Adakah anda lebih suka teh daun longgar atau uncang teh? Siaran Tastessence ini membincangkan kebaikan dan keburukan setiap satu, dan membolehkan anda membuat keputusan termaklum.
Terbaik dari Kedua-dua Dunia!
Inovasi terkini dalam dunia uncang teh ialah penapis teh kertas, yang mengandungi daun keseluruhan berbanding dengan habuk teh dan kipas. Mereka mendakwa berkualiti tinggi, dan datang dalam bentuk segi tiga atau piramid.
Adakah ia benar-benar penting, anda mungkin bertanya, sama ada cawan teh harian anda disediakan menggunakan teh daun longgar atau uncang teh? Nah, untuk peminum teh biasa, ia tidak. Walau bagaimanapun, jika anda menyukai teh berkualiti tinggi, yang kaya dengan rasa dan aroma, maka uncang teh pastinya bukan secawan teh anda. Tetapi pernahkah anda terfikir mengapa uncang teh rasanya berbeza daripada teh daun lepas atau daun keseluruhan, walaupun ia berasal dari tumbuhan yang sama? Sebenarnya, terdapat perbezaan dalam cara ia diproses sebelum ia sampai ke rak di pasar raya kejiranan kami.
Teh Longgar lwn. Uncang Teh: Mana Satu Lebih Baik?
Teh longgar diperbuat daripada daun dan tunas keseluruhan pokok teh Camellia sinensis yang dipilih sendiri. Uncang teh tidak mengandungi daun keseluruhan, tetapi kipas, habuk teh, dan kepingan daun teh yang halus. Di sini, kami akan menganalisis aspek berbeza yang biasanya anda pertimbangkan semasa memilih teh, dan lihat yang mana satu yang memenangi perlawanan.
Kualiti dan Kesegaran
Kualiti teh banyak dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti masa dalam setahun, keadaan pertumbuhan, kawasan asal, dan kaedah pemprosesan, antara lain. Teh longgar dibuat menggunakan daun teh pilihan yang telah dipilih dengan teliti. Sebaliknya, teh yang digunakan dalam uncang teh dipetik, diproses dan dibungkus oleh mesin. Teh biasanya tidak lagi segar selepas setahun. Bagi uncang teh yang dihasilkan secara besar-besaran, anda tidak akan tahu berapa lama teh telah berada di gudang penyimpanan sebelum dibungkus dan diambil oleh anda.
Perisa dan Aroma
Teh hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara yang betul untuk mengelakkan aromanya terlepas. Jika anda gemar bereksperimen dengan perisa teh yang berbeza, maka teh daun longgar sememangnya sesuai untuk anda.
в–є Cebisan kecil yang digunakan dalam uncang teh menyumbang kepada kawasan permukaan yang lebih besar dan teh diseduh dalam masa yang lebih singkat, tetapi rasa tidak pernah sama seperti teh daun keseluruhan. Selain itu, kawasan permukaan yang lebih besar menjadikan teh kehilangan sebahagian besar minyak patinya melalui penyejatan, menjadikannya kusam dan tawar.
в–є Kelemahan utama uncang teh ialah ia mengeluarkan lebih banyak tannin, yang memberikan rasa pahit kepada teh.
в–є Teh daun keseluruhan lebih segar berbanding uncang teh. Semakin lama anda menyimpan daun teh dalam simpanan, semakin sedikit nutrien yang tertinggal di dalamnya.
в–є Pemprosesan berlebihan teh yang dibungkus dalam uncang teh menyebabkan ia kehilangan rasa.
в–є Lebih kerap daripada tidak, uncang teh terdiri daripada campuran campuran teh, dan oleh itu, tidak boleh menandingi aroma unik teh premium tulen. Selain itu, ini bermakna hampir tidak ada konsistensi dalam rasa teh yang disediakan daripada uncang teh.
Kemudahan
Sebab utama uncang teh begitu popular ialah faktor kemudahan yang dibawa masuk. Lagipun, apabila anda ingin mengambil secawan teh sambil bergegas ke tempat kerja, hanya uncang teh yang boleh datang ke penyelamatan anda. Hanya celup satu dalam secawan air panas, dan presto! Secawan teh anda sedia dalam sekejap. Bolehkah anda mengatakan bahawa untuk teh daun lepas? Uncang teh juga merupakan rezeki untuk orang baru yang tidak mahir dalam 'seni' membuat teh. Lagipun, berapa ramai di antara kita yang mempunyai pengetahuan yang diperlukan mengenai jumlah daun teh yang akan digunakan, berapa lama untuk merebus teh, dan nuansa lain untuk membuat secawan teh yang sempurna itu? Nah, tidak ramai. Bagi kami, uncang teh adalah satu-satunya cara untuk menikmati secawan teh.
Namun, walaupun kebanyakan teh daun keseluruhan boleh digunakan lebih daripada sekali, uncang teh hanya bertujuan untuk sekali kegunaan.
Ketersediaan
Ketersediaan adalah satu lagi sebab populariti uncang teh. Tidak kira ke mana anda pergi, anda pasti akan menemui uncang teh di mana-mana sahaja, dari kedai teh sederhana di kawasan kejiranan anda, ke rak di pasar raya. Teh daun longgar, sebaliknya, hanya terdapat di kedai khusus tertentu yang memenuhi keperluan penggemar teh premium.
Faedah Kesihatan
Sebab lain untuk mengambil teh daun keseluruhan adalah faedah pemakanan yang ditawarkan. Memandangkan teh daun longgar mempunyai ruang yang cukup untuk mengembang apabila direndam dalam air, air tersebut mengekstrak vitamin dan mineral penting daripada daun teh, bersama-sama dengan minyak pati. Oleh itu, secawan teh daun longgar adalah pilihan yang lebih sihat. Minum teh daun keseluruhan memberi anda kulit yang sihat, dan membantu dalam penurunan berat badan.
Secara ringkasnya, teh daun longgar adalah daun teh pada tahap terbaik semulajadinya, berbanding habuk teh dalam uncang teh yang diproses sebelum dibungkus. Orang yang mempunyai pemikiran yang lebih tradisional tidak akan menghargai idea menyediakan teh menggunakan uncang teh, kerana mereka menghargai kaedah tradisional membuat teh dengan menggunakan daun teh yang berkualiti terbaik. Tetapi bagaimana dengan anda?
