Penanam membuat teh kukicha dari pelbagai ranting dan daun kasar dari tumbuhan Camellia sinensis yang mereka panggang secara berasingan mengikut saiznya. Proses panggang memberikan teh ini sebagai rasa berasap yang berbeza. George Ohsawa, pengasas diet makrobiotik, membawa teh kukicha ke U. S. pada tahun 1960-an dari Jepun. Teh ini merupakan pelengkap yang sihat untuk diet makrobiotik kerana sifat alkali dan paras kafein yang rendah.
Video Hari
Kandungan Kafein
Sejenis teh kukicha mempunyai 90 peratus kafein kurang daripada secawan kopi biasa, yang mempunyai antara 95 hingga 200 mg kafein setiap 8 oz., bergantung kepada pelbagai dan jumlah kopi yang digunakan. Kukicha mempunyai kandungan kafein terendah semua teh tradisional. Teh hijau, sebagai contoh, mengandungi 41 peratus kurang kafein daripada kopi.
Mengapakah kandungan kafein rendah
Untuk mengekalkan teh sebagai kafein secara semulajadi yang rendah, penanam hanya memilih ranting yang lebih tua. Pengeluar teh menuai ranting dan daun kukicha pada musim gugur dan musim sejuk ketika mereka adalah yang paling halus dan kandungan kafein paling rendah.
Kesan Kesihatan Negatif Kafein
Kafein menekankan sistem imun dan menjadikan jantung berfungsi lebih keras daripada yang sepatutnya. Ia boleh menyebabkan kegeraman, kebimbangan dan ketidaksuburan. Ia menyerap kalsium dari tulang dan dehidrasi kerana sifat diuretiknya. Penyelidik juga menghubungkan kafein dengan sista payudara. Mengambil minuman yang rendah dalam kafein seperti teh kukicha dapat menghancurkan beberapa kesan negatif kafein.
Aktris Alicia Silverstone dan Kukicha Tea
Alicia Silverstone, bintang filem "Clueless" dan pengarang buku diet berasaskan tumbuhan "The Diet Kind", menggunakan teh kukicha sebagai teh "menyembuhkan" semua. Dia mendakwa bahawa teh ini, apabila digabungkan dengan plum umeboshi dan shoyu, memulihkan keseimbangan mineral darah anda dan boleh membantu menghidu dan mual, mengurangkan pedih ulu hati, melegakan kesusahan pencernaan dan menstabilkan kadar gula darah jika anda telah memakan gula putih terlalu halus. Shoyu adalah sos soya yang terbuat dari kacang soya, garam dan gandum. Plum umeboshi adalah plum masam, jeruk yang membantu alkali darah anda.
