Bebola daging menjadi snek parti yang hebat dan boleh dibuat dengan mudah di rumah. Hampir semua masakan mempunyai gaya tersendiri dalam membuat dan menghidangkan bebola daging. Artikel Tastessence ini membawakan anda beberapa resipi untuk bebola daging pelbagai masakan.
Adakah kamu tahu?
Asalnya hidangan Itali, bebola daging dikenali sebagai ‘polpette’ di Itali, ‘keftedes’ di Greece, dan ‘frikadellen’ atau ‘bulette’ di Jerman.
Bebola daging, seperti namanya, ialah bebola daging yang dikisar atau dikisar yang digabungkan dengan bahan lain dan kemudian digoreng, dibakar, dikukus atau direbus untuk memasaknya. Mereka adalah salah satu makanan yang paling popular di pesta dan perjumpaan dan rasanya sangat lazat. Lebih-lebih lagi, mereka boleh disediakan dengan mudah di rumah. Bebola daging ialah makanan yang selesa, tetapi pada masa yang sama, berkelas dan sedap juga.
Di Timur Tengah, kambing paling kerap digunakan untuk membuat bebola daging. Oleh itu, kambing yang dicincang tanpa lemak menjadikan bebola daging cincang yang paling sedap untuk masakan Arab eksotik. Tidak, tidak, anda tidak perlu pergi sejauh itu untuk merasai makanan yang sangat asli ini. Anda boleh membuatnya di rumah dan menikmati rasanya. Berikut adalah beberapa resipi dari Timur Tengah, Timur Jauh dan Mexico. Kebanyakan resipi ini menggunakan daging lembu atau daging babi, tetapi sesetengah budaya juga menggunakan daging kambing biasa atau daging lembu.
Bebola Daging Masam Manis Iran
Anda perlu…
- Kambing biri-biri, 250 gm
- Lentil, 100 gm
- Telur, 5 †4 daripada rebus, kulit dan cincang ini
- Prun (dilempari batu), 6
- Bawang Hiris, 2
- Mentega, 1 sudu besar.
- Minyak, 3 sudu besar
- Stok daging, 1 cawan
Rempah…
- Kayu manis dikisar, 1/2 sudu kecil
- Pelaga yang dikisar, 1/2 sudu kecil.
- Safron, secubit
- Kismis, 1 sudu besar.
- Badam serpihan, 1 sudu besar.
- Cuka wain, 6 sudu besar
- Jus lemon, 3 biji limau
- Gula, 100 gm
Kaedah
- Daging dipotong dadu dan masukkan ke dalam kuali bersama lentil yang telah dicuci.
- Masukkan air, garam, dan rempah, dan reneh selama satu jam.
- Setelah daging empuk, toskan daging dan ketepikan tangkai.
- Kisar daging dan kacang lentil dalam mesin kisar.
- Sekarang masukkan telur rebus cincang, kismis, badam dan telur mentah ke dalam daging cincang dan uli hingga menjadi doh.
- Bentukkan menjadi bebola dan goreng dalam-dalam.
- Goreng bawang yang dihiris dalam mentega dan masukkan stok daging, cuka, jus lemon, dan gula.
- Masukkan cecair dari daging yang dimasak tadi.
- Rebus sos dengan api perlahan, kemudian perasakan dengan garam. Hidangkan bersama nasi kukus.
Bebola Daging Babi Cina
Anda perlu…
- Babi cincang, 500 gm
- Lada merah, dibiji dan dipotong dadu, 1
- Lada hijau, dibiji dan dipotong dadu, 1
- Courgettes, dipotong dan dipotong dadu, 2
- Jagung bayi, dibelah dua memanjang, 4
- Ketumbar segar, dicincang, 500 gm
- Ulas bawang putih, cincang, 2
- Sepotong halia akar, dikisar, 1 inci
- Lada hitam dikisar segar
- Kicap ringan, 4 sudu besar.
- Minyak bijan, 1 sudu kecil.
Kaedah
- Campurkan daging babi cincang, ketumbar, separuh kuantiti bawang putih cincang, dan 1 sudu besar. kicap bersama dalam mangkuk.
- Bahagikan kepada 25 bahagian dan gulung menjadi bebola.
- Sejukkannya selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Kemudian goreng bebola ini dalam kuali selama kira-kira 10 minit, gulung sekali-sekala supaya berwarna perang sekata pada semua bahagian.
- Dengan sudu berlubang, keluarkan bebola dan toskan di atas kertas.
- Dalam minyak dalam kuali, masukkan baki bawang putih dan halia, dan tumis selama kira-kira seminit.
- Masukkan lada; tumis selama lima minit lagi.
- Kemudian masukkan jagung manis dan labu kuning, dan goreng selama tiga minit lagi.
- Sekarang, masukkan bebola ke dalam kuali bersama baki sayur-sayuran.
- Masukkan minyak bijan dan kacau semuanya bersama, tos dan gaul sebati. Hidangkan di atas katil mi segar.
Bebola Daging Mexico dalam Sos Tomato
Anda perlu…
- Bahu daging lembu, 750 gm
- Daging babi, 750 gm
- Bawang besar, dicincang halus, 200 gm
- Telur, separuh rebus dan cincang, 4
- Telur, mentah, dipukul, 2
- Daun zaitun, dibersihkan dan direjam, 100 gm
- Mentega, 2 sudu besar.
- Garam dan lada
Untuk Sos Tomato …
- Tomato, dikupas kulit dan dicincang halus, 2 kg
- Ulas bawang putih, 2
- Ketumbar dan serbuk cili
- Garam secukup rasa
Kaedah
- Kisar daging hingga halus, gaul sebati.
- Dalam minyak panas, masak bawang sehingga ia menjadi lutsinar.
- Masukkan ke dalam daging bersama buah zaitun, telur cincang, garam, lada sulah dan telur yang dipukul, sambil mengadun sehingga menjadi doh yang licin.
- Biarkan seketika, kemudian bentukkan menjadi bebola. Berehat seketika adalah penting supaya bebola tidak pecah semasa dimasak.
- Rebus bebola ini dalam bouillon (stok berperisa).
- Untuk sos, campurkan tomato dengan bawang putih, cili, dan garam.
- Sekarang, masukkan bebola daging ke dalam sos tomato ini.
- Bola daging ini boleh dihidangkan bersama nasi Mexico, diiringi dengan sos.
Jadi, ini adalah beberapa resipi hebat untuk membuat bebola daging dalam pelbagai jenis masakan. Selamat mencuba hidangan ini dan buat beberapa resipi unik dan lazat yang semua orang pasti suka!
