Jika anda ingin melakukan perjalanan gastronomi Yunani purba, Tastessence telah memberikan anda resipi Yunani kuno yang lazat ini. Tengoklah.
Ya Tuhanku! Bukankah penggemar makanan yang menarik ini, yang anda benar-benar dapat makan apa yang mesti dimakan oleh Alexander the great dan Cleopatra? Mungkin makanan yang anda akan masak di rumah anda selepas anda membaca artikel ini adalah salah satu makanan kegemaran Cleopatra.
Kami tahu, ini sukar dipercayai, tetapi di sini kami akan membincangkan beberapa resipi Yunani kuno supaya anda juga boleh menikmati makanan istimewa itu, yang mungkin telah merangsang selera sesetengah orang Yunani yang hebat .Janganlah kita membazir lagi perkataan dalam huraian itu. Di sini bermulanya lawatan kulinari anda ke Greece Purba.
Sup Kacang Purba
Bahan
в-Џ Parsley, 1 tandan в-Џ Madu, 1 sudu besar в-Џ Ketumbar, ВЅ sudu teh в-Џ Kacang putih, 2 cawan в-Џ Bawang, 3 (dicincang halus)в- Џ Garam dan lada sulah secukup rasaв-Џ Air, 2 cawanв-Џ Minyak zaitun, 2 sudu besar в-Џ Sup daging lembu, 2 cawanв-Џ Lard, 7 oz.в-Џ Ulas bawang putih, 2
Persediaan
в-Џ Langkah pertama ialah merendam kacang dalam air pada hari sebelumnya dan biarkan ia meresap semalaman. Kemudian, pada keesokan paginya, rebus dalam air selama lebih kurang 5 hingga 7 minit.в-Џ Selepas tempoh masa ini, matikan periuk tekanan dari api tetapi jangan buka penutup dan biarkan ia kekal seperti itu selama kira-kira sejam.в- Џ Sekarang, masukkan daun bay dan kacang ke dalam sup daging dan biarkan mendidih perlahan-lahan selama kira-kira 2 jam.в-Џ Sementara itu, tumiskan bawang dalam lemak babi dan kemudian campurkan ketumbar, pasli, garam dan lada sulah. .в-Џ Seterusnya, masukkan ini ke dalam kacang yang telah direbus.в-Џ Sekarang, masukkan madu dan biarkan ia mendidih perlahan-lahan lagi untuk beberapa lama lagi. Sebelum dihidangkan, masukkan ulas dan bawang putih, yang telah dibuang melalui penekan bawang putih dan dicampur dengan minyak.в-ЏAnda boleh hias dengan pasli atau ketumbar. Tada ! Sup sedia untuk dimakan.
Tzatziki
Tzatziki ialah pembuka selera Yunani kuno, yang boleh dihidangkan dengan hidangan utama dan sebab ini disebut dalam senarai adalah kerana Tzatziki boleh digunakan sebagai sos, celup, sapuan dan juga. perasa dan nikmatnya tidak pernah berkurangan. Selera rasa anda akan bermandikan ekstasi Tzatziki yang cair dan berkrim.
Bahan
в-Џ Yogurt Yunani, 16 oz. (tapis) в-Џ Jus lemon, 2 sudu teh в-Џ Timun, ВЅ cawan (dipotong dadu atau parut)в-Џ Ulas bawang putih, 5 – 10 (dicincang halus)в-Џ Minyak zaitun, 1 sudu besar
Persediaan
в-Џ Yogurt perlu dibuat atau dibawa dan parut timun sebelum anda memulakan proses penyediaan Tzatziki.в-Џ Satukan minyak dan jus lemon dalam mangkuk adunan. Kemudian masukkan yogurt perlahan-lahan. Pastikan yogurt benar-benar bercampur dengan minyak.в-Џ Sekarang, tambah bawang putih, mengikut rasa, dan timun. Berhati-hati dengan bawang putih kerana rasa bergantung pada kuantiti bawang putih yang anda masukkan. Teruskan kacau sehingga bawang putih dan timun sekata.в-Џ Apabila dihidangkan hiaskan dengan sedikit warna hijau dan hidangkan sejuk.
Kambing di atas Lidi
Bahan
в-Џ Minyak zaitun, 3 sudu besarв-Џ Jus lemon, в…“ cawan в-Џ Ulas bawang putih, 3 (dicincang)в-Џ Oregano segar, 1 sudu besar ATAU oregano kering, 1 sudu tehв- Џ Kaki kambing tanpa tulang, 48 oz. (potong kiub 1-ВЅ inci)в-Џ Bawang, 1 (kecil, parut)в-Џ Bawang putih manis, 1 (besar, potong lapan)в-Џ Lada merah, 2 (potong 1-½ inci )в-Џ Garam dan lada sulah yang baru dikisar secukup rasa
Persediaan
в-Џ Campurkan minyak, jus lemon, lada sulah, garam, bawang putih, oregano dan bawang parut bersama-sama dan kemudian tuangkan ke atas daging dan perap selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Daging akan lebih baik menyerap bahan perapan jika anda biarkan semalaman.в-Џ Ulirkan kepingan daging secara alternatif dengan lada dan bawang pada lidi.в-Џ Sekarang, barbeku kepingan daging dan terus lumurkan dengan bahan perapan.в -Џ Apabila kepingan daging bertukar coklat pada semua bahagian, ia sedia untuk dimakan.
