Masakan Maghribi dianggap sebagai salah satu yang paling eksotik, di seluruh dunia. Berikut adalah beberapa resipi menarik untuk mengenyangkan selera anda.
Masakan Maghribi sangat popular kerana pengaruh pelbagai budaya ke atasnya. Masakan ini menunjukkan pengaruh utama masakan Berber asli. Teh hijau dengan pudina adalah salah satu minuman paling popular yang dilihat dalam budaya ini.
Selain teh hijau, seseorang boleh melihat pelbagai barangan bukan vegetarian dan pencuci mulut yang lazat yang menjadi sebahagian daripada masakan ini. Nah, jika anda sedang memburu beberapa hidangan asli Maghribi, maka anda pasti akan mendapati resipi yang disebutkan di bawah sangat menarik.
Couscous dengan Jus Oren
Ini adalah antara hidangan tertua yang dimiliki oleh masakan ini. Tengok resepi menarik ini.
Bahan
- Air, 2 cawan
- Minyak Zaitun, 1 sudu besar.
- Jus Oren Segar, 6 sudu besar. (dibahagikan)
- Kulit Jeruk, 1 sudu kecil. (parut halus)
- Plain Couscous, 1½ cawan
- Garam dan Lada sulah, mengikut citarasa
Penyediaan Ambil periuk bersaiz sederhana dan campurkan air, 3 sudu besar. jus oren, dan kulit oren. Didihkan semua bahan ini. Kemudian, masukkan couscous dan tutup periuk sebentar. Keluarkan dari haba dan biarkan couscous menyerap cecair sepenuhnya. Kemudian, tambah 3 sudu besar. jus oren dan taburkan sedikit garam dan lada sulah, mengikut citarasa anda.Hidangkan hangat.
Sayur Panggang Berempah
Bahan
- Minyak Zaitun, 4 sudu besar.
- Bawang merah, 2 paun. (suku suku)
- Garam Kasar, 2 paun.
- Jintan manis, 4 sudu kecil. (tanah)
- Ketumbar, 2 sudu kecil. (tanah)
- Cinnamon, 1 sudu kecil. (tanah)
- Mentega Tidak Bergaram, Вј cawan
- Kentang Manis, 2 paun. (dikupas dan potong mengikut bahagian)
- Lada Loceng Merah, 4 (dipotong ВЅ” jalur tebal)
- Labu Butternut, 4 paun. (dikupas, dibiji dan dipotong menjadi Вѕ” bahagian)
Persediaan
Panaskan ketuhar hingga 375° F. Kemudian campurkan bawang merah dengan 1 sudu besar.minyak zaitun. Bakar dalam ketuhar selama 25 minit. Campurkan lada benggala, garam, labu, ubi keledek, ketumbar, dan kayu manis. Tambah 3 sudu besar. minyak zaitun bersama jintan manis. Masukkan bawang merah panggang. Anda perlu membahagikannya antara 2 loyang besar.
Tambahkan separuh kuantiti mentega. Kemudian, panggang ini di bahagian atas dan bawah ketuhar. Anda mungkin perlu mematikan ketuhar sekali-sekala untuk mengacau yang sama. Juga ingat untuk menukar kedudukan kuali. Setelah sayur menjadi empuk, hiaskan dengan baki jumlah mentega dan hidangkan panas.
Ikan Maghribi
Bahan
- Minyak Zaitun Dara Ekstra, ј cawan
- Jintan manis, Вѕ tsp. (tanah)
- Kaper, 1½ sudu besar. (bersaliran)
- Cinnamon, ½ tsp.
- Tomato, 15 oz. (rebus dan cincang)
- Halibut, 6 oz. (1″ fillet tebal dipotong 4)
- Garam dan Lada sulah, mengikut citarasa
Penyediaan Ambil kuali berat dan panaskan sedikit jintan manis dalam minyak di atas api sederhana. Pastikan anda sentiasa mengacaunya sekali-sekala. Masukkan beberapa buah tomato bersama kaper dan kayu manis. Taburkan garam dan lada sulah, secukup rasa. Biarkan ia mendidih sementara ia tidak bertutup. Teruskan kacau sekali-sekala sehingga penyediaan pekat, selama kira-kira 10 minit. Sementara itu, keringkan ikan dan masukkan sedikit garam dan lada sulah. Tutup sama dan masak ikan selama 10 minit dalam kuali. Hidangkan panas.
