Asal usul makanan Cina boleh dikesan pada zaman Batu. Artikel ini menyediakan beberapa resipi Cina kuno yang menarik untuk kanak-kanak, yang sangat lazat, sihat, dan telah dimakan sejak turun-temurun oleh penduduk China.
Nasi mewah dan mi yang lazat adalah gambaran terbaik masakan Cina. Makanan Cina kuno adalah mengenai perkara ini dan tradisi seperti penggunaan penyepit semasa makan. Tradisi ini diikuti sehingga hari ini. Makanan tersebut telah dikelaskan kepada 4 buah sekolah sejak zaman dahulu. Ini dikenali sebagai Lu, Chuan, Yue, dan Yang. Makanan tertentu juga mempunyai simbolisme tertentu yang dikaitkan dengannya.
Di China Utara, Ladu (Jiaozi) merupakan makanan utama yang disediakan semasa musim cuti. Hari ini, selera makanan tidak lengkap tanpa nasi goreng Cina juga! Oleh itu, masakan ini agak menarik dan sangat lazat, walaupun hari ini seseorang mungkin melihat banyak variasi yang sama. Di sini, kita akan melihat beberapa resipi asas Cina kuno untuk kanak-kanak, yang direka untuk memudahkan mereka disediakan di rumah bersama ibu mereka!
Nasi Goreng Cina
Bahan
- Nasi putih panjang masak sejuk, 4 cawan (asingkan biji)
- Ham, 1/3 paun (2 cawan) (daging dipotong dadu, dimasak, dipotong dadu atau dicincang)
- Lobak merah, 1 cawan (6 auns)
- Telur besar, 4 (dipukul ringan)
- Bawang besar, 1 (dipotong dadu)
- Bawang putih, 3 ulas (dicincang halus)
- Bawang merah utuh, 3 biji (hiris nipis, asingkan kawasan putih dan hijau)
- Kacang jagung beku, ½ cawan
- Minyak sayuran biasa, 1/3 cawan
- Halia segar, kepingan 2 inci (dikupas dan dicincang halus)
- Garam dan lada sulah, secukup rasa
Persediaan
1. Pertama, anda perlu memanaskan kuali dengan api yang tinggi. Setelah panas, anda perlu menambah sekitar 1 sudu minyak ke dalamnya. Sekarang, letakkan ham di dalam kuali dan masak dengan kacau sekali-sekala.2. Sekarang, masukkan bawang ke dalam kuali ini. Masukkan juga sedikit garam dan lada sulah untuk rasa.3. Masak penyediaan ini selama sekurang-kurangnya 2 minit. Setelah masak, masukkan halia, bawang putih, dan bahagian putih daun bawang. Tumis penyediaan ini selama kira-kira ½ minit.4. Sekarang, tambahkan sayur-sayuran beku ke dalam penyediaan ini. Setelah sayur-sayuran mencair beku dan menjadi sedikit garing, anda perlu memindahkan bahan-bahan tersebut ke dalam mangkuk besar.
5. Letakkan kuali sekali lagi di atas api dan kali ini; masukkan sekitar 2 sudu besar minyak. Sekarang, masukkan telur dan gunakan sedikit garam dan lada sulah sebagai perasa.6. Teruskan mengacau penyediaan ini dan apabila ia set, letakkan di dalam mangkuk. Gunakan spatula untuk memecahkan penyediaan telur.7. Sekali lagi letakkan kuali di atas api dan masukkan baki minyak. Masukkan juga nasi ke dalam kuali ini. Taburkan ini dengan sedikit garam dan lada sulah.8. Tumis nasi dan pastikan minyak menutupinya dengan sekata.
9. Biarkan nasi kekal tidak terganggu dan masak sama sehingga ia menjadi sedikit garing.10. Kacau sekali lagi untuk memastikan nasi masak sekata.11. Sekarang, tambahkan daun bawang ke dalam nasi. Pindahkan penyediaan nasi ini ke dalam mangkuk dan gaul rata dengan bahan-bahan lain.12. Taburkan sedikit garam dan lada sulah jika perlu. Hidang panas!
Sup Jagung Cina
Bahan
- Jagung ala krim, 1 tin (15 auns)
- Rebusan ayam rendah natrium, 1 tin (14.5 auns)
- Telur, 1 (dipukul)
- Air, 2 sudu besar
- Tepung jagung, 1 sudu besar
Persediaan
1. Ambil periuk dan masukkan jagung ala krim bersama air rebusan ayam ke dalam kuali. Didihkan bahan dengan api sederhana tinggi.2. Ambil mangkuk bersaiz kecil dan masukkan tepung jagung bersama air. Sekarang, tuangkan penyediaan ini ke dalam sup jagung yang sedang mendidih.3. Masak penyediaan selama kira-kira 2 minit dan biarkan ia pekat.4. Sekarang, masukkan telur yang telah dipukul semasa anda mengacau sup. Setelah siap, keluarkan dari api dan hidangkan panas!
Spring Roll
Bahan
- Minyak, 3 cawan (untuk menggoreng)
- Khinzir bakar, 1/4 paun
- Pembungkus spring roll, 12
- Mung/Tunyuk/Pucuk Kacang Soya Hijau, 1/2 cawan
- Cendawan hitam kering, 3
- Lobak merah sederhana, 1/2
- Rebusan ayam, 2 sudu besar
- Lada benggala merah, 2 sudu besar (dicincang)
- Minyak, 2 sudu besar (untuk menumis)
- Telur, 1 (dipukul ringan)
- Kicap gelap, 2 sudu teh
- Sos tiram, 2 sudu teh
- Minyak bijan (untuk perapan)
- gula pasir, 1/2 sudu teh
Persediaan
1. Mulakan dengan memotong daging babi menjadi jalur nipis.2. Sementara itu, rendam cendawan kering dalam air panas selama setengah jam. Perah lebihan air dan cincang halus cendawan.3. Bilas dan toskan taugeh.4. Kupas lobak merah dan carik-carikkannya sehingga anda mendapat ј cawan lobak merah.5. Sementara itu, ambil mangkuk kecil dan satukan kicap gelap dengan sos tiram dan air rebusan ayam bersama sedikit gula dan minyak bijan. Setelah sebati, ketepikan.
6. Letakkan kuali di atas api sederhana hingga tinggi dan tambahkan sekitar 2 sudu besar minyak ke dalamnya. Masukkan daging babi yang telah dibakar semasa minyak panas dan tumis selama satu minit.7. Sekarang, masukkan sayur-sayuran dan tumis selama satu minit lagi dan tonjok perlahan-lahan ke tepi kuali.8. Masukkan sedikit sos di tengah. Masukkan sayur bersama daging babi.9. Setelah dimasukkan, keluarkan kuali dari api dan biarkan bahan sejuk.10. Sementara itu, anda perlu memanaskan minyak untuk menggoreng untuk penyediaan spring roll. Letakkan pembungkus spring roll di hadapan anda dan ubahkannya menjadi bentuk berlian.
11. Basahkan tepi pembalut dengan adunan telur yang telah dipukul.12. Letakkan sekitar 2 sudu besar inti ke arah bahagian bawah.13. Gulung ini dan selitkan bahagian tepi dan teruskan gulungkan pembalut.14. Selamatkan bahagian atas dengan lipatan yang ketat. Sekarang, goreng lumpia dalam kelompok sehingga menjadi garing sekurang-kurangnya 3 minit.15. Toskan sama pada tuala kertas.
Menggunakan resipi Cina purba untuk kanak-kanak ini, anda kini boleh menjadikan makanan anda lebih menarik dan membuat anak-anak anda ingin lebih banyak lagi.
