Ayam salai Mesquite akan menjadi hidangan yang sihat jika dihidangkan bersama salad dan roti. Berikut adalah beberapa resipi ayam yang dimasak di atas serpihan kayu mesquite.
Ayam disediakan dengan cara yang berbeza di seluruh dunia dan merupakan hidangan popular. Hidangan ini dibuat dengan menghisap ayam menggunakan serpihan kayu mesquite. Kerepek Mesquite boleh digunakan untuk memanggang bukan sahaja ayam tetapi juga untuk memanggang apa-apa jenis daging dan ikan. Walau bagaimanapun, jika anda merancang untuk menggunakan kerepek mesquite untuk menghisap ayam, rendam dalam air suam selama 10 hingga 20 minit. Jika anda bercadang untuk membuat ayam salai di atas dapur, adalah bijak untuk menggunakan perokok dapur logam.
Ayam Asap Mesquite dengan Herba
Bahan
» 3 lb dada ayam dibelah dua» ½ cawan cip merokok mesquite» ј cawan jus lemon» 2 sudu besar. madu» 2 sudu besar. madu» 1 sudu besar. thyme» 1 sudu besar. cuka putih» 1 sudu besar. minyak zaitun» 1 sudu kecil. garam» ½ tsp. serbuk bawang putih atau bawang putih dihancurkan» ½ tsp. serbuk bawang atau bawang dihancurkan» ¼ tsp. serbuk lada
Persediaan
Dalam mangkuk, pukul jus lemon, madu, cuka, minyak zaitun, thyme, bawang putih, bawang merah, lada sulah dan garam bersama-sama. Pukul sebati sehingga sebati semua bahan. Campuran ini digunakan sebagai bahan perapan.
Di atas pinggan rata, letakkan dada ayam yang telah dibersihkan dan sapu bahan perapan pada kedua-dua belah bahagian. Letakkan ayam dalam beg Ziploc dan sejukkan. Sekali dalam dua jam toskan ayam supaya semua bahagian bersalut dengan baik dan dengan itu diperap dengan baik.Ayam hendaklah diperap sekurang-kurangnya 8 hingga 10 jam.
Keluarkan ayam dari peti sejuk beberapa jam sebelum anda menghisapnya.
Letakkan perokok di atas dapur dan lapiskannya dengan kerepek mesquite. Di atas kerepek letakkan kuali titisan. Sembur minyak sayuran pada gril dawai dan letakkan pada kuali titis.
Letakkan ayam yang telah diperap di atas rak gril dalam perokok. Anda boleh taburkan garam dan lada sulah jika perlu.
Jangan tutup penutup perokok dan panaskan dengan kuat. Apabila anda melihat ketulan asap keluar dari bukaan, kecilkan api kepada sederhana dan tutup penutup perokok.
Masa memasak adalah 45 minit hingga 1 jam bergantung pada ketebalan dada ayam.
Hidangan ini boleh dihidangkan panas-panas bersama salad atau saus. Jika tidak, anda boleh menyejukkannya untuk dijadikan sebahagian daripada hidangan sejuk atau menggunakannya dalam salad ayam.
Ayam Asap Sherry Mesquite
Bahan
» 3 lb ayam» 5 ulas bawang putih (dicincang)» 1 bawang besar dicincang» 2 cawan sherry kering» 1 cawan gula perang» ½ cawan serpihan kayu Mesquite, direndam» ½ cawan cuka putih» ½ cawan sos teriyaki
Persediaan
Dalam mangkuk besar dan cetek, pukul cuka, sherry, bawang putih, bawang merah, gula perang dan sos teriyaki. Perap ayam menggunakan pes ini dan sejukkan semalaman, tos ayam sekali sekala.
Dalam perokok, susun kayu, kerepek mesquite, dan arang. Letakkan panggangan dawai yang telah disapu minyak di atas perokok dan susun ayam di atas panggangan.
Letakkan perokok di atas dapur dengan api yang tinggi. Apabila perokok mula mengeluarkan asap, kecilkan api dan masak selama sejam pada 180ВєF.
Setelah ayam siap, anda boleh menghidangkannya panas-panas dengan sebarang saus pedas.
