Meatloaf adalah salah satu hidangan paling popular di Amerika Syarikat. Mari kita lihat beberapa resipi yang boleh anda cuba di rumah.
Meatloaf berasal pada abad ke-5 di Eropah. Ia adalah hidangan yang terdiri daripada daging kisar berperisa dalam bentuk roti. Ia dimasak dengan membakar atau merokok. Resipi Amerika adalah serba boleh dan boleh dimasak dengan gabungan daging, herba, sayur-sayuran, dan keju, dan biasanya ditambah dengan sos yang dikehendaki. Berikut ialah beberapa resipi gaya rumah yang boleh anda sajikan kepada keluarga anda dalam keselesaan rumah anda sendiri.
Arnab Palsu (German Meatloaf)
Bahan
- ½ paun, daging babi yang dikisar tanpa lemak
- ½ paun, daging lembu kisar tanpa lemak
- 2 biji telur besar
- 2 biji telur rebus (dikupas)
- 3 ketul bacon
- 1 biji bawang merah (dicincang)
- 2 sudu besar, pasli (dicincang)
- 1 sudu teh, mustard
- 1 sudu teh, paprika
- Garam mengikut citarasa
- 3 sudu besar, serbuk roti
- 3 sudu besar, air sejuk
- 4 sudu besar, minyak sayuran
- 1 cawan, sup daging
Bahan untuk Sos
- ½ cawan, krim masam
- 1 sudu teh, tepung jagung
- Вј cawan, air panas
- Вј cawan, air
Penyediaan Ambil mangkuk besar, dan masukkan daging lembu dan daging babi yang dikisar, telur, serbuk roti, pasli, mustard, paprika, garam, dan air sejuk; gaul sebati. Ratakan adunan dalam bentuk segi empat sama. Letakkan telur rebus keseluruhan di tengah, berturut-turut dan lipat bahagian tepi untuk menutup telur. Bentukkannya menyerupai roti. Panaskan minyak di atas pinggan ketuhar leper dan letakkan roti di atasnya. Bakar roti dalam ketuhar Belanda, sehingga perang dari semua sisi. Buka ketuhar dan susun jalur bacon di atas roti daging dan tuangkan sup daging lembu secara beransur-ansur di atasnya. Apabila masak, letakkan di atas pinggan dan hidangkan suam-suam kuku.
Penyediaan Sos Larutkan tepung jagung dalam ½ cawan air paip dan tambahkan kepada ½ cawan air masak. Masak cecair dalam periuk sehingga ia menjadi pekat; kacau secara berterusan untuk memastikan tiada ketulan yang terbentuk.Selepas 5-10 minit, keluarkannya dari api dan tambah krim masam. Perasakan dengan garam dan paprika. Hidangkan panas bersama sos sebagai iringan.
Bacon Mushroom Swiss Meatloaf
Bahan
- 1.5 paun, daging lembu kisar tanpa lemak
- 12 auns, daging (dipotong dadu)
- 1 biji telur
- 4 cendawan putih (dicincang)
- 1 biji bawang merah (dicincang)
- 6 auns, keju Swiss (dicincang)
- Вј cawan, susu sejat
- ½ cawan, serbuk cornflake
Penyediaan Dalam kuali, masak bacon sehingga ia bertukar menjadi perang; letakkan di atas tuala kertas untuk mengalirkan lemak yang berlebihan. Tumis cendawan dan bawang dalam kuali yang sama, dalam lemak bacon. Panaskan ketuhar kepada 350 ВєF. Simpan satu sudu keju Swiss dan bacon diketepikan untuk pembalut.Dalam mangkuk, campurkan bacon yang dimasak, daging lembu, telur, keju Swiss, susu, serbuk cornflake, dan campuran cendawan-bawang. Bentukkan adunan menjadi roti dan bakar sehingga keperangan. Taburkan bacon dan keju yang dikhaskan dan bakar lagi, sehingga keju bertukar berbuih. Biarkan ia sejuk selama 10 minit sebelum dihiris.
Roti Daging Taman
Bahan
- 2 paun, daging lembu kisar
- 2 biji telur
- 1 lada hijau (dipotong dadu)
- 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
- 2 lobak merah (parut)
- 4 kuntum, brokoli (dipotong dadu)
- 1 tin, cendawan
- 1 cawan, oatmeal
- 1 tin, sos tomato
- 3 peket kecil, adunan kuah perang
Penyediaan Dalam mangkuk besar campurkan semua bahan, kecuali adunan kuah perang. Bentukkan adunan menjadi roti dan tuangkan kuah perang ke atasnya. Bakar sehingga masak Hidangkan panas.
Isi Kentang Tumbuk Untuk Daging
Bahan
- 4 paun, kentang emas Yukon (dikupas; dipotong empat)
- 2 cawan, krim penuh
- 3 sudu besar, mentega
- 2 sudu besar, daun kucai (dicincang)
- Garam dan lada sulah mengikut citarasa.
Penyediaan Dalam periuk besar, rebus kentang bersama garam dan lada sulah sehingga masak. Tumbuk dengan baik, pastikan tiada ketulan. Panaskan mentega dan krim dalam kuali kecil. Masukkan ke dalam kentang dan perasakan adunan dengan garam, lada sulah dan daun kucai. Isi kentang ini boleh dimasukkan ke dalam mana-mana resipi daging.
