Kami mengambil banyak usaha untuk menyediakan daging, ayam itik, ikan, dsb., dan tidak hairanlah rasanya mereka sangat sedap. Tetapi, mengapa kita begitu santai apabila bercakap tentang hidangan vegetarian. Mari lihat beberapa hidangan vegetarian menarik yang keluarga anda pasti akan menyambut sepenuh hati…
Ibu bapa sering mendapati diri mereka bergelut untuk mendapatkan anak-anak mereka menghabiskan sayur-sayuran mereka. Memberi makan secara paksa boleh mengecewakan ibu bapa dan juga anak.Tetapi apakah penyelesaiannya? Nah, bagaimana pula jika mencuba beberapa hidangan baru, yang bukan sahaja menyenangkan selera, tetapi juga menyediakan badan dengan semua nutrien penting. Jadi sediakan diri anda untuk menikmati hidangan yang aman dan menyeronokkan bersama keluarga anda! Mari lihat pelbagai resipi yang boleh anda sediakan.
Rainbow Fajitas
Kanak-kanak sukakan sedikit drama dan warna. Jadi mari berikan mereka apa yang mereka mahu untuk makan malam mereka malam ini. Rainbow fajita ialah gulungan tortilla yang diisi dengan pelbagai jenis sayuran berwarna-warni.
Bahan
- 8 tortilla tepung (8 inci)
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 lada benggala hijau, dibiji dan dihiris menjadi jalur
- 1 lada benggala merah, dibiji dan dihiris menjadi jalur
- 1 sudu teh bawang putih kisar
- 1 labu kuning, dibelah dua dan dihiris menjadi jalur
- ВЅ cawan salsa
- 1 sudu teh jintan halus
- ½ sudu teh garam
- 1 cawan keju parut
- Вј cawan cilantro segar yang dicincang
Persediaan
- Dalam kerajang aluminium, bungkus tortilla, dan letakkannya di dalam ketuhar. Hidupkan haba kepada 350 darjah F (175 darjah C). Bakar selama 15 minit.
- Panaskan minyak di atas api sederhana hingga tinggi dalam kuali 10 inci. Masukkan bawang putih, bawang besar, lada merah dan hijau, dan kacau berterusan. Tutup, kecilkan api kepada sederhana, dan masak selama 5 minit. Kacau sayur-sayuran dalam minyak memerah mereka. Kacau dalam salsa, jintan putih, dan garam. Tutup dan masak selama 5 minit lagi.
- Masukkan campuran sayur-sayuran secara merata di tengah-tengah tortilla hangat, dan taburkan sedikit keju dan ketumbar. Gulungkan tortilla dan hidangkan.
Petua : Hidangkan dengan sos salsa panas atau tambah lada jalapeno jika anda suka fajitas anda pedas panas! Walau bagaimanapun, jika membimbangkan kanak-kanak, lebih baik kurangkan rempah ratus.В
Sayuran Ratatouille
Hidangan sayur rebus ini boleh dihidangkan sendiri atau bersama nasi kukus atau mee.
Bahan
- 2 biji bawang, dihiris cincin nipis
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 biji terung sederhana, dipotong dadu
- 2 zucchini, dipotong dadu
- 2 labu kuning sederhana, didadu
- 2 lada benggala hijau, dibiji dan dipotong dadu
- 1 lada benggala kuning, dipotong dadu
- 1 lada benggala merah dicincang
- 4 biji tomato plum, dicincang
- ½ cawan minyak zaitun
- 1 helai daun salam
- 2 sudu besar pasli segar dicincang
- 4 tangkai thyme segar
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Persediaan
- Panaskan 1½ sudu besar minyak dalam periuk besar dengan api sederhana-perlahan. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak sehingga lembut.
- Panaskan 1½ sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar, dan tumiskan zucchini secara berkelompok sehingga perang sedikit di semua sisi. Keluarkan zucchini dan masukkan ke dalam periuk besar bersama bawang besar dan bawang putih.
- Tumis semua baki sayur-sayuran dalam kelompok, tambahkan 1½ sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali setiap kali anda menambah kumpulan baru sayur-sayuran. Setelah sayur tumis, masukkan ke dalam periuk besar.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan daun bay dan thyme dan masak dengan api sederhana selama 15 hingga 20 minit. Tutup periuk.
- Masukkan tomato cincang dan pasli ke dalam periuk besar. Masak selama 10-15 minit lagi dan kacau sekali-sekala.
- Keluarkan daun salam dan sesuaikan perasa mengikut citarasa.
Petua : Hidangkan bersama krep dan salad hijau campuran. Anda boleh membekukan ratatouille tambahan untuk dimakan kemudian. Anda juga boleh menyediakan kaserol dengan lebihan.
Korma Vegetarian India
Korma vegetarian India ialah hidangan yang memerlukan serbuk kari. Ia sentiasa bagus untuk mencuba sesuatu yang baharu dan kerana ia mengandungi banyak sayur-sayuran, ia juga menyihatkan.
Bahan
- 1ВЅ sudu besar minyak sayuran
- 1 biji bawang kecil, dipotong dadu
- 1 sudu teh akar halia segar dikisar
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 2 biji kentang, dipotong dadu
- 4 lobak merah, dipotong dadu
- 1 lada jalapeno segar, dibiji dan dihiris
- 3 sudu besar pes gajus
- 1 tin sos tomato
- 2 sudu teh garam
- 1ВЅ sudu besar serbuk kari
- 1 cawan kacang hijau beku
- ВЅ cawan lada benggala hijau, dicincang
- ½ cawan lada benggala merah, dicincang
- 1 cawan krim berat
- 1 tandan ketumbar segar untuk hiasan
Persediaan
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak sehingga layu. Campurkan halia dan bawang putih dan teruskan masak selama 1 minit.
- Campurkan kentang, lobak merah, jalapeno, pes gajus dan sos tomato. Perasakan dengan garam dan serbuk kari. Masak selama 10 minit kacau berterusan atau sehingga kentang empuk.
- Masukkan kacang polong, lada benggala hijau, lada benggala merah dan krim ke dalam kuali. Kecilkan api, tutup dan reneh selama 10 minit. Hiaskan dengan daun ketumbar dan hidangkan.
Petua : Korma ialah sejenis kuah yang perlu dihidangkan bersama nasi atau roti.
Tahu Bakar dengan Kelapa, Salad Mangga
Salad berwarna-warni ini pastinya bukan sahaja menceriakan hidangan, tetapi juga wajah mereka yang berada di sekeliling meja makan. Campuran sayur-sayuran, buah-buahan dan tauhu yang sangat baik menjadikannya nikmat yang lazat untuk mulut yang lapar.
Bahan
- 1Вј oz. tab tauhu pejal tambahan
- ½ cawan minyak kanola
- ½ cawan tepung
- 1 cawan kacang macadamia panggang
- 1 batang marjerin
- 1 sudu besar pes kari merah
- ½ cawan tanpa gula, kelapa parut, dibakar sedikit
- 2 biji mangga, potong dadu
- 4 cawan bayam
- Jus 2 biji limau purut
Persediaan
- Toskan dan tekan tauhu. Panaskan ketuhar untuk memanggang. Tuangkan minyak kanola ke dalam loyang 13″x 7″.
- Panaskan loyang di atas rak tengah ketuhar selama 5 minit.
- Sementara itu, satukan tepung dan kacang macadamia dalam pemproses makanan, berdenyut sehingga dicincang kasar, dengan kepingan kacang yang ketul.
- Letakkan adunan tepung ke dalam mangkuk cetek untuk mengorek. Dalam pemproses makanan yang sama, masukkan marjerin dan pes kari dan nadi sehingga sebati dan sekata.
- Salutkan setiap keping tauhu dengan marjerin kari, menggunakan kira-kira 1 sudu teh pada setiap sisi. Korek tauhu dalam adunan tepung. Tekan jumlah kacang yang banyak ke dalam tauhu.
- Keluarkan hidangan pembakar dari ketuhar dan masukkan tauhu dengan teliti. Bakar tauhu di atas rak tengah selama 10 minit. Balikkan kepingan tauhu dan panggang selama 10 minit lagi.
- Sementara itu, sediakan salad mangga kelapa. Bakar kelapa pada tetapan paling ringan dalam ketuhar pembakar roti.
- Kupas mangga dan potong daging menjadi kiub ½ inci. Toskan kelapa, mangga dan bayam ke dalam mangkuk salad yang besar.
- Perah jus limau nipis ke atas salad dan toskan lagi. Bahagikan sama banyak kepada 4 pinggan makan.
- Keluarkan tauhu dari kuali yang mengalirkan lebihan minyak di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Letakkan 2 keping tauhu di atas salad mangga kelapa. Hidangkan segera.
Petua : Tauhu yang dikeringkan dan ditekan mempunyai konsistensi yang padat, oleh itu, tidak akan hancur apabila anda membakarnya di dalam ketuhar.
Hidangan vegetarian sebegini pasti meningkatkan keterujaan di sekeliling meja makan. Walaupun setiap keluarga berbeza, pilihan citarasa mereka juga berbeza-beza. Oleh itu, ubah suai resipi dengan sewajarnya, dan sediakan hidangan yang akan dinikmati seisi keluarga anda!
