Gula kastor, juga dikenali sebagai gula halus, ialah gula pasir. Ia lebih larut berbanding dengan gula setiap hari dan oleh itu ia popular.
Gula kastor ialah gula halus dari United Kingdom dan dipanggil demikian kerana butiran gula ini sangat kecil, sehingga ia boleh dimuatkan di dalam lubang kastor. Di Amerika Syarikat, ia dipanggil gula halus walaupun ia tidak sehalus gula yang dikisar secara mekanikal. Ciri utamanya ialah ia mudah larut dalam cecair sejuk juga. Gula ini dikenali dengan kedua-dua nama, gula kastor dan gula kastor.Gula ini ditumbuk halus dan larut lebih cepat daripada gula pasir biasa. Anda boleh membuat gula ini di rumah juga. Kisar gula biasa dalam food processor, hasilnya akan menjadi gula kastor. Ia digunakan dalam meringue, mousses dan soufflГ©s, dan dalam minuman yang tidak dimasak.
Persediaan
Gula kastor sering disebut sebagai gula halus atau gula bar. Berikut adalah beberapa garis panduan untuk menyediakan gula kastor.
- Ambil gula dalam pengisar.
- Tetapkan nadi pengisar atau pemproses makanan yang lebih tinggi.
- Kisar gula sehingga menjadi butiran halus.
Ia menambah kelantangan pada adunan yang dibakar dan menjadikan kek anda gebu. Biasanya, gula kastor ditaburkan ke atas bijirin dan buah-buahan. Beberapa penggantinya ialah gula perang dan gula kastor emas.
Gula Kastor Vs Gula Ais Gula aising sangat halus jika dibandingkan dengan gula kastor. Gula kastor dimasukkan ke dalam kek dan gula aising digunakan untuk menghias kek. Gula aising mencairkan lebih cepat dalam air sejuk. Selalunya, gula kastor juga digunakan untuk membuat gula aising.
Gula Caster Vs Gula Putih Perbezaan asas antara keduanya ialah gula halus lebih halus daripada gula putih. Gula putih digunakan dalam aktiviti masakan harian.
Golden Caster Gula
Gula kastor emas ringan adalah gula tebu mentah yang halus dan mengalir bebas. Terdapat sedikit molase dalam gula, yang memberikan rasa dan aroma yang lazat. Ia sesuai untuk membakar kek. Untuk menyimpannya, simpan di tempat yang sejuk dan kering untuk mengelakkan berketul.
Resipi Gula Kaster
Bahan
- 250 g gula halus
- 4 putih telur
- 1 pek gula vanila
Prosedur Campurkan putih telur, vanila, dan gula kastor dalam mangkuk yang disimpan di atas dandang berganda. Dapatkan buih yang gebu dengan mengaduk adunan. Keluarkan mangkuk dari kuali dan teruskan pukul, sehingga ia benar-benar sejuk. Panaskan ketuhar pada 176 ВєF. Sekarang, letakkan adunan ini dalam piping bag dan letakkan meringue dalam bentuk yang diingini. Letakkan meringu di dalam ketuhar dan pastikan pintu terbuka. Apabila anda mendengar kerisik meringu, ia telah masak.
