Memasak rusuk daging lembu dalam ketuhar tidak semestinya memerlukan anda menjadi pakar masakan. Jadi, walaupun anda seorang tukang masak yang baru, anda boleh menyediakan rusuk daging lembu yang lembut dan berair dengan mengikuti beberapa petua mudah.
Resepi daging lembu adalah salah satu kegemaran sayaвЂmereka paling sedap selepas masak perlahan. Terdapat pelbagai cara untuk memasak rusuk daging lembu yang berair dan lembut. Sesetengah orang lebih suka membakarnya, manakala yang lain berpendapat bahawa berbuat demikian menjadikan mereka keras dan berlemak.Anda boleh mempertimbangkan untuk memanggang rusuk lembu selepas direbus. Sama ada anda memilih untuk barbeku atau memanggang, petua penting untuk mendapatkan daging yang lembut ialah memasaknya dengan api perlahan untuk tempoh yang lama.
Cara Memasak Rusuk Lembu dalam Ketuhar
Menyediakan rusuk daging lembu di dalam ketuhar adalah sangat mudah; apa yang anda perlukan adalah banyak kesabaran untuk membiarkan ia masak pada suhu rendah. Untuk membuat resipi yang lazat, pilih rusuk daging lembu dengan lebih banyak daging dan kurang lemak. Bercakap tentang kuantiti, satu atau dua tulang rusuk lembu sudah memadai untuk seorang. Sehubungan itu, anggaran jumlah rusuk daging lembu yang anda perlukan untuk menghidangkan ahli keluarga anda. Terdapat banyak resipi daging lembu mudah yang boleh anda ambil untuk membuat hidangan rusuk daging lembu yang lazat dan berair itu. Anda boleh merujuk kepada petua berikut untuk memasak rusuk daging lembu terbaik yang pernah anda rasai:
Bahan
Untuk memasak rusuk lembu di dalam ketuhar, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Rusuk daging
- Sos tomato
- Garam dan lada
- Serbuk cili merah (pilihan)
- Jus limau segar
- Cuka
- Madu
- Kerajang timah
- Kuli besar berpenutup
Prosedur
Bersihkan Rusuk LembuLangkah pertama ialah membersihkan daging dengan betul. Untuk ini, keluarkan membran keras yang menutupi bahagian tulang dengan mengangkatnya dengan pisau tumpul dari satu sudut. Anda boleh mengupas perlahan-lahan selaput dalam satu masa. Selepas ini, bilas dan bersihkan rusuk lembu di bawah air yang mengalir. Potong lemak berlebihan (bukan semua) sekiranya anda sangat sedar tentang pengambilan kalori.
Rendam DagingLangkah seterusnya ialah rendam rusuk lembu dalam cuka selama 4-6 jam.Pindahkan daging yang telah dibersihkan ke dalam bekas dan tuangkan satu cawan setiap satu cuka dan jus lemon. Mengikut citarasa anda, anda juga boleh menambah jus oren untuk merendam tulang rusuk daging. Ini melembutkan daging dan menambah rasa padanya.
Perasakan Iga LembuSetelah empuk rusuk lembu, anda boleh menyediakan daging dengan menabur garam, lada sulah dan serbuk cili pada kedua-duanya. sisi. Anda juga boleh menusuk daging dengan garpu untuk membolehkan rasa meresap untuk rasa yang lebih baik. Gosok daging dengan tangan untuk meratakan garam dan lada sulah. Kemudian, kosongkan tin tomato dan campurkan sos dengan 6 sudu teh madu. Sapukan adunan sos ini pada rusuk daging.
Mulakan KetuharSementara itu, panaskan ketuhar kepada kira-kira 500 darjah Fahrenheit selama kira-kira 10 minit. Jika anda pertama kali menyediakan rusuk lembu dan sepatutnya mengambil masa untuk membersihkan daging, mulakan ketuhar selepas anda selesai menyediakan daging.
Sediakan Iga LembuLangkah seterusnya ialah menyediakan tulang rusuk lembu untuk dimasak di dalam ketuhar.Letakkan kerajang timah di atas permukaan rata dan pindahkan rusuk daging ke atasnya. Bungkus daging dengan berhati-hati, bermula dari kedua-dua belah dan naik ke atas. Letakkan daging yang telah disediakan ini di dalam kuali dan tutup penutup.
Memasak RusukTurunkan suhu ketuhar kepada lebih kurang 400 darjah Fahrenheit dan letakkan kuali dengan rusuk daging di dalamnya. Pastikan penutup diletakkan dengan betul. Masak pada suhu ini selama kira-kira 45 minit. Kemudian perlahan-lahan masak tulang rusuk daging dalam ketuhar selama tiga jam dengan menurunkan suhu lagi kepada kira-kira 200 darjah Fahrenheit. Memasak secara perlahan daging membolehkan jumlah maksimum lemak cair.
Selepas tulang rusuk daging masak perlahan di dalam ketuhar selama tiga jam, keluarkan kuali dari ketuhar dan letakkan di atas dapur. Biarkan daging mengendap di atas dapur selama kira-kira 30 minit. Buka kuali dan pindahkan rusuk daging lembu yang telah dimasak di atas pinggan. Hiaskan tulang rusuk lembu dan hidangkan bersama ulam.
