Kami semua pernah makan kek black forest pada majlis hari jadi dan perkahwinan, dan menyukainya. Namun, pernahkah anda terfikir tentang sejarahnya? Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang perkara yang sama.
Jerman adalah tanah inovasi. Ia telah memberikan kami mesin cetak, kereta, aspirin, dan teknologi MP3. Mungkin, kek hutan hitam yang menakjubkan itu adalah ciptaan yang paling lazat.Kek yang dilapisi dengan coklat, krim putar dan ceri, kemudian di atasnya dengan lebih banyak krim putar dan serpihan coklat ... Bunyinya tidak dapat dinafikan, bukan? Pernahkah anda terfikir dari mana asalnya makanan istimewa ini? Itu cukup jelas: ia berasal dari kawasan hutan Hitam di Jerman. Jom baca lebih lanjut, untuk mengetahui lebih lanjut tentang sejarah kek black forest.
Inspired By The Black Forest
Lama sebelum rasa Ben and Jerry Cherry Garcia , diperbuat daripada ais krim ceri, ceri dan cip coklat, dibuat, pembuat roti Jerman telah mencipta pencuci mulut Jerman yang dikenali sebagai Schwarzwälder Kirschtorte , lebih dikenali sebagai kek Black Forest. Schwarzwälder atau Black forest, ialah destinasi pelancongan yang popular di Jerman, dengan hutan tebal dan tanah tinggi yang indah. Wilayah ini terkenal dengan pokok ceri yang banyak dan cantik (seperti yang sebelum ini adalah kebiasaan bagi pasangan yang baru berkahwin untuk menanam pokok ceri). Ini dikatakan sebagai inspirasi kepada pembuat kek tersebut.
Sejarah kek hutan hitam mempunyai banyak versi. Walau bagaimanapun, yang paling popular ialah tukang gula Josef Keller mencipta ceri hutan hitam, seperti yang dipanggilnya, pada tahun 1915 di kafenya Agner di Bad Godesberg. Walau bagaimanapun, adalah fakta yang diketahui bahawa resipi itu tidak muncul dalam cetakan sehingga tahun 1930.
Versi Resipi
Selain terdapat versi sejarahnya yang berbeza, terdapat juga perbezaan tertentu dalam resipi kek. Kek black forest yang biasa mengandungi beberapa lapisan kek coklat, dengan banyak krim putar, dan ceri dalam setiap lapisan, dihiasi lagi dengan krim putar tambahan, serpihan coklat dan ceri. Dalam versi tradisional, Kirschwasser atau kirsch ditambah, yang merupakan brendi buah jernih dan tidak berwarna yang dibuat daripada penyulingan berganda Morellos (ceri masam). Walau bagaimanapun, hari ini, walaupun jenis minuman keras lain digunakan. Ramai yang membuat ini tanpa alkohol juga.
Dalam versi cetakan awal resipi, ceri masam digunakan di antara lapisan kek span coklat, dan lapisan itu akan direndam dalam kirsch. Hanya lapisan atas sahaja yang dihiasi dengan krim putar dan coklat yang dicukur. Versi bukan tradisional cenderung untuk menghilangkan kirsch supaya kek lebih ringan sedikit, kerana minuman keras yang ditambah cenderung menjadikannya agak berat. Kita semua tahu bahawa krim putar, ceri, dan kek coklat tidak betul-betul membuat snek diet. Satu lagi perbezaan ketara dalam versi boleh dilihat berkenaan dengan bilangan lapisan dan jenis ceri yang digunakan. Ada yang mendakwa bahawa kek hutan hitam tradisional hanya mempunyai dua lapisan, manakala yang lain mendakwa bahawa anda perlu membakar dua lapisan, dan kemudian memotong setiap lapisan supaya anda mempunyai tiga lapisan dengan inti ceri. Begitu juga, ada yang mendakwa bahawa lebih baik menggunakan isi pai ceri, manakala yang lain mendakwa ceri maraschino lebih baik.
Apa pun resipi asal, selepas membaca artikel di atas, anda pasti mengidamnya. Jadi teruskan, dan nikmatilah!
