Ada kalanya, keperluan untuk memilih pengganti lengkuas mungkin timbul, memandangkan ia tidak tersedia dengan banyaknya. Artikel ini memetik secara ringkas pengganti yang berbeza dan juga lebih banyak maklumat yang berkaitan dengannya.
Lengkuas juga dirujuk sebagai galanga, dan mempunyai beberapa kegunaan perubatan dan masakan yang dikaitkan dengannya. Ia lazat untuk dirasai, dan oleh itu, membentuk sebahagian daripada banyak resipi. Ia juga boleh digunakan dalam bentuk serbuk. Tetapi kerana ia hanya tumbuh di bahagian yang terhad di dunia, ketersediaannya menjadi masalah di kawasan yang tidak ditanam.Dalam kes sedemikian, ia menjadi perlu untuk mencari pengganti. Anda boleh membaca di bawah untuk mengetahui lebih lanjut tentang potensi pengganti.
Daripada keseluruhan tumbuhan lengkuas, hanya akarnya sahaja yang boleh dimakan dan digunakan untuk tujuan memasak. Ia membentuk bahagian utama kebanyakan makanan Thai. Di beberapa tempat di Asia, ia boleh didapati dalam bentuk beku. Di sesetengah tempat, ia juga dijual dalam bentuk serbuk dan kering.
Maklumat Herba Lengkuas
Tumbuhan ini tergolong dalam genus Alpinia. Tumbuhan ini mempunyai batang melintang dan pucuk di atas akar di bawah. Oleh itu, ia adalah rizom. Ia tumbuh dengan baik di kawasan panas hingga sederhana. Tumbuhan ini kebanyakannya ditemui di bahagian Timur Asia. Daun tumbuhan ini dan besar dan berwarna hijau gelap. Bunganya serupa dengan bunga iris. Oleh kerana ia cenderung untuk merebak dengan banyak, ruang yang cukup harus ditinggalkan di sekelilingnya semasa ditanam. Jika anda ingin menanamnya, pastikan tanah di mana ia akan ditanam adalah lembap dan bersaliran dengan baik.
Berkhasiat perubatan
Herba lengkuas mempunyai banyak khasiat perubatan. Ia digunakan untuk menyembuhkan pelbagai jangkitan yang disebabkan oleh kulat. Juga, ia membantu dalam mengurangkan kesakitan pada sendi dan otot. Ia juga digunakan untuk rawatan loya, reumatik, perut kembung, dan catarrh. Orang yang mengalami masalah saluran penghadaman dan mereka yang hamil harus mengelakkan herba ini kerana ia mungkin akan menimbulkan beberapa kesan sampingan. Sifat antibakteria dan toniknya menjadikannya homeopati yang baik dan juga ubat veterinar.
Pengganti Lengkuas
Tidak banyak pengganti yang ada untuk lengkuas. Pengganti yang paling kerap digunakan ialah akar halia Ini kerana, sebahagian besarnya, akar halia rasanya seperti lengkuas. Sebabnya kedua-duanya tergolong dalam keluarga halia yang sama. Selain itu, kedua-duanya berkongsi banyak sifat biasa.Kedua-duanya mempunyai penampilan yang serupa.
Bahan makanan lain yang boleh digunakan sebagai pengganti ialah kayu manis, cokmar dan lada sulah. Tetapi, anda perlu menambahnya dengan bahan makanan lain atau menggunakannya dalam kombinasi. Anda mungkin perlu menggunakan kayu manis dan cokmar bersama-sama untuk mendapatkan rasa yang sempurna itu.
Jadi, pada masa hadapan, jika anda tidak mempunyai lengkuas dan anda perlu menggunakannya dalam resipi anda, maka anda boleh memilih untuk menggantikannya. Penting juga untuk ambil perhatian bahawa penggunaan pengganti boleh mengubah rasa resipi anda, tetapi jika anda tidak mempunyai pilihan lain selain menggunakannya, yang di atas akan menjadi pertaruhan terbaik anda.
