Menurut Persatuan Jantung Amerika, seseorang tidak boleh mengambil lebih daripada 1, 500 miligram natrium dalam satu hari, manakala pada hakikatnya, purata orang Amerika menggunakan sekitar 3, 400 miligram natrium setiap hari, yang mana adalah dua kali ganda daripada had yang disyorkan. Bukankah sudah tiba masanya untuk mengubah gaya hidup anda dan mengamalkan gaya hidup yang sihat?
Garam adalah salah satu mineral tertua yang diketahui oleh manusia.Ia juga merupakan salah satu juzuk paling asas dan penting dalam badan kita serta bahan penting dalam makanan kita. Seperti kata pepatah "Terlalu banyak adalah terlalu buruk", perkara yang sama berlaku untuk garam juga. Lebihan garam dalam badan kita membawa kepada hipertensi atau tekanan darah tinggi; risiko strok juga meningkat dengan ketara begitu juga dengan risiko serangan jantung. Makanan dengan kurang garam atau tanpa garam lebih disukai di seluruh dunia oleh mereka yang menghidap hipertensi dan penyakit kardiovaskular. Tiada garam tidak bermakna makanan tawar dan membosankan atau makanan manis dan manis, cuma garam tidak boleh ditambah secara luaran. Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang, diabetes, kegagalan jantung kongestif dan sirosis dinasihatkan untuk mengehadkan pengambilan natrium. Dalam kes sedemikian diet rendah natrium diikuti. Diet ini terdiri daripada menggunakan herba dan rempah ratus untuk menyedapkan makanan yang mempunyai kandungan natrium yang rendah. Makan makanan yang diproses dan daging yang diawetkan dielakkan. Terdapat banyak resipi tanpa garam yang lazat yang akan membuatkan anda mengidam lebih banyak lagi.
Sos Barbeku Natrium Rendah
Pernah bayangkan anda boleh membuat sos barbeku tanpa garam tambahan? Nah inilah resipi untuk anda.
Bahan
• 1 sudu besar Minyak Sayur• 1 Bawang besar, dicincang kasar• ½ cawan Molase Ringan• ¼ cawan Dijon mustard• ¼ cawan cuka sari apel• 1 sudu teh serbuk bawang putih• Serbuk bawang putih• segar•1 sudu kecil serbuk bawang putih•
ProsedurAmbil kuali bersaiz sederhana dan panaskan minyak sayuran di atas api besar. Masukkan bawang besar yang dicincang kasar dan masak selama kira-kira 8 minit atau sehingga ia bertukar menjadi merah jambu lut sinar, terus kacau sepanjang masa. Masukkan semua bahan yang tinggal seperti cuka, molase, mustard, dll, dan biarkan ia mendidih selama 15 minit. Teruskan kacau sekali-sekala sehingga keseluruhan adunan pekat. Sos barbeku anda sudah siap. Apakah barbeku yang baik tanpa sos yang baik!
Sos Spaghetti Natrium Rendah
Salah satu kegemaran peribadi saya di antara semua makanan Itali, sos ini adalah salah satu resipi tanpa gula tanpa garam yang paling popular.
Bahan
• 2 Bawang bersaiz sederhana dicincang kasar• 32 auns tanpa garam, Tomato dalam tin• 12 auns pes Tomato, sekali lagi tanpa garam• 1 sudu teh minyak zaitun• 1 cawan wain merah• 2 sudu kecil Oreg. daun• 1 sudu teh lada hitam dan Gula• 1 cawan air
ProsedurAmbil kuali sos tidak melekat, masukkan minyak zaitun dan masak bawang cincang sehingga lembut. Masukkan bahan-bahan lain dan biarkan mereka masak dengan api perlahan selama 2 hingga 3 jam. Selepas 1 ½ jam, rasa kuah masak dan tambah perasa yang sesuai. Satu-satunya tugas sekarang ialah menambah spageti yang telah dimasak dan mengunyah penyediaan yang lazat. Cendawan yang baru dimasak dan ditumis ringan adalah variasi hebat dalam sos ini.
Campuran Perencah Taco Tanpa Garam
Taco sememangnya menarik, tidak dapat bayangkan bagaimana rasa makanan tradisional Mexico seperti taco tanpa garam? Percayalah rasanya sama sahaja tanpa garam tambahan. Inilah resipi tanpa garam.
Bahan• ½ sudu teh lada merah kering yang ditumbuk• 2 sudu teh pes bawang segera atau sedia untuk digunakan bawang kisar• ½ sudu teh bawang putih yang dihancurkan• ½ sudu teh serbuk jintan manis• ¼ sudu kecil lada cayenne• 1 sudu teh tepung jagung• 1 sudu besar minyak sayuran
ProsedurDalam kuali, masukkan satu sudu minyak sayuran, masukkan 2 sudu kecil pes bawang putih, setelah minyak cukup panas. Masukkan serbuk jintan manis, lada cayenne dan lada merah kering diikuti dengan tepung jagung. Campuran perasa hampir selesai. Sekarang tambah campuran ini kepada daging lembu perang dengan ½ secawan air. Biarkan keseluruhan adunan mendidih selama kira-kira 12 min.Campuran perasa ini sepatutnya mencukupi untuk 1 sampul taco.
Kacang Hijau dan Salad Tomato Ceri Tanpa Garam
Salad adalah hidangan sampingan yang sempurna dan dinikmati oleh semua orang. Salad juga memainkan peranan penting dalam meningkatkan kandungan hijau dalam diet harian kita. Saya pasti anda akan menyukai resipi tanpa garam ini.
Bahan• 1 paun kacang hijau dicuci dan dipangkas• ¼ cawan selasih segar yang dicincang halus• 2 sudu besar bawang merah cincang• 2 sudu besar krim masam • 2 sudu besar krim masam jus lemon• 1 pain tomato ceri• 1 sudu besar madu• ¼ cawan kacang pain
ProsedurPotong kacang yang telah dipotong menjadi 1″ dan kukus dalam dandang berganda selama kira-kira 5 minit. Keluarkan dari dandang dan bilas dalam air sejuk, toskan lebihan air dari kacang. Ambil selasih yang dicincang halus dalam mangkuk adunan, masukkan bawang merah cincang, jus lemon dan krim masam. Gaul sebati.Potong tomato ceri separuh dan campurkan dengan kacang. Sekarang campurkan selasih, kacang dan tomato bersama-sama. Teratas campuran dengan kacang. Salad mewah anda sedia untuk dihidangkan.
Cili Turki Tanpa Garam
Dengan musim cuti yang semakin hampir, berikut adalah resipi ayam belanda hebat yang berperisa dan boleh dinikmati seisi keluarga. Resipi ini akan menghidangkan kira-kira 8 orang, jadi jika anda mempunyai lebih sedikit orang maka ubah kuantiti bahan dengan sewajarnya. Selain itu, campuran perasa dan rempah, yang dinyatakan dalam resipi ini, mengandungi kuantiti natrium yang sangat rendah.
Ramuan• 1 hingga 1 ⅓ paun ayam belanda putih kisar tanpa lemak tambahan• 1 cendawan Portobello besar (dihiris atau dicincang)• 4 8 -auns tin tanpa garam ditambah sos tomato• 1 tin 12-auns tomato dadu Del Monte (50 mg setiap hidangan)• ¼ bawang merah besar• ¼ lada benggala hijau• ½ uncang campuran lada mata Bird• 1 sudu besar bawang putih cincang Williams perasa• 1 tin kacang merah (dibilas dan toskan untuk mengeluarkan natrium)• ¼ sudu setiap satu, paprika, pengganti garam, sos Tabasco (hapuskan, jika anda tidak suka sepakan)• 2 sudu besar asap cair• 1 sudu besar serbuk cili gula perang (pilihan)
ProsedurPeperangan daging ayam belanda dengan lada, bawang besar, cendawan, tin tomato dan bawang putih yang dihiris dadu sehingga tomato mula empuk. Masukkan asap cair dan masak sehingga ayam belanda menjadi putih dan masak. Tidak perlu membuang minyak kerana ia adalah daging ayam belanda tanpa lemak. Selepas ayam belanda masak, tuangkan paket perasa Williams dan gaulkan bersama. Masukkan perasa anda yang lain (serbuk cili, sos panas, gula perang dan pengganti garam). Tambah juga kacang ginjal anda yang telah dibilas dan campuran lada Birds Eye ke dalam adunan dan mula menambah sos tomato anda. Didihkan kemudian kecilkan kepada api sederhana rendah dan biarkan cili anda mendidih sekurang-kurangnya 30 minit. Nikmati variasi ayam belanda ini dengan kentang tumbuk buatan sendiri dan pai labu.
Di sini ketiadaan garam semasa penyediaan digantikan dengan makanan tertentu yang mengandungi garam. Bawang putih dan bawang cincang atau pes bawang adalah makanan yang mengandungi garam dan oleh itu boleh digunakan sebagai pengganti garam.Bahan-bahan ini memberikan rasa masin yang diperlukan kepada penyediaan. Bit saderi dan bayam juga boleh dimasukkan ke dalam resipi natrium rendah anda. Makaroni, mi, pasta, daging lembu segar, kambing dan telur adalah beberapa makanan tanpa garam yang lain. Pilihannya banyak, anda hanya perlu mencuba kombinasi yang berbeza untuk mendapatkan rasa yang diingini. Jangan risau jika doktor anda meminta anda menjalani diet rendah natrium. Alam semulajadi telah memberi kita banyak hadiah untuk mematuhi nasihat doktor, namun nikmati makanan kita sepenuhnya.
