Ramai di antara kita tidak boleh memulakan hari kita tanpa minum secawan kopi panas. Minuman ini boleh didapati dalam pelbagai bentuk dan kami biasanya tertanya-tanya yang mana yang terbaik untuk kami. Memilih biji kopi adalah satu seni dan kebanyakannya mempelajarinya melalui pengalaman.
Memilih biji kopi terbaik sentiasa menjadi tugas yang sangat mengelirukan. Memandangkan fakta bahawa dunia menghasilkan sekitar 8 juta tan kopi setiap tahun, ia menjadikan pemilihan yang terbaik daripadanya, satu tugas yang amat sukar.Memilih biji kopi bergantung pada pilihan individu, kerana setiap orang mempunyai rasa yang berbeza untuk secawan minuman awal pagi mereka. Saya peminat tegar kopi berperisa badam, tetapi ada orang yang suka minuman mereka kuat. Begitu juga, ada yang suka minum secawan kopi panas, ada yang lebih suka sejuk dan kemudian ada yang suka minum bersama sesudu aiskrim.
Biji Kopi Terbaik Di Dunia
Iklim di mana kopi ditanam, adalah faktor paling berpengaruh yang menentukan kualitinya. Keadaan iklim memberikan rasa tersendiri dan aromatik kepada ceri. Senarai berikut membantu kami mengenal pasti beberapa tempat di mana kopi berkualiti baik dihasilkan.
Biji Kopi dari Kenya
Biji kopi yang dihasilkan di sepanjang pantai Tasik Victoria di Lembah Rift Kenya dikatakan terbaik. Kopi ini dipelihara dengan baik oleh petani dan digredkan sebagai AA. Ia dijual dalam lelongan mingguan yang dijalankan oleh Lembaga Kopi Kenya.
Kopi Arabika
Jika pilihan anda condong kepada kopi gourmet, maka kopi Arabica adalah yang terbaik untuk anda. Biji kopi ini diketahui mempunyai aroma dan rasa yang terbaik. Berbanding dengan yang lain, rasa Arabica adalah unggul, aromatik dan lebih kaya. Ini dihasilkan di Yaman dan Ethiopia dan ditanam di sepanjang kawasan altitud yang lebih tinggi. Ada yang tumbuh pada ketinggian setinggi 3000 kaki. Tumbuhan ini tidak boleh tumbuh atau hidup di kawasan dengan suhu rendah atau fros. Oleh itu, adalah tugas yang teliti untuk membesarkannya, kerana ia memerlukan banyak perhatian dan penjagaan.
Biji Kopi dari Medellin
Biji kopi yang berasal dari Medellin di Colombia juga antara yang terbaik di dunia. Mereka sedikit berasid, lebih kaya, dan juga berbadan penuh. Mereka memberikan rasa sirap dan manis kepada minuman itu.
Kopi Luwak
Kopi luwak dihasilkan di pulau Sumatera, Jawa, dan Bali di kepulauan Indonesia, di Filipina, Vietnam, dan Timor Timur.Proses pembuatan kopi ini sangat unik. The Asian Palm Civet diberi makan buah kopi. Civets memakan buah beri ini dan mereka melalui sistem mereka, tidak dicerna. Bahan najis yang dihasilkan dikatakan mempunyai aroma dan rasa yang terbaik. Ia mendapat permintaan tinggi dalam dunia kopi dan sangat mahal kerana Civets hanya mengeluarkan kuantiti terhad setiap hari.
Kopi Hawaii
Sangat sedikit yang mengetahui tentang kopi yang dihasilkan di kepulauan Hawaii. Kuantiti kopi yang ditanam di pulau-pulau ini memang kurang, tetapi keadaan cuaca dan tanah sangat baik untuk menanamnya. Pulau-pulau ini mempunyai tanah abu gunung berapi, bersama-sama dengan suhu panas dan juga hujan yang kerap, yang menjadikannya iklim yang sesuai untuk menanam kopi.
Biji kopi yang berkualiti juga berasal dari Brazil, Colombia, Uganda, Mexico, Sumatera, Jawa, Bali, Indonesia, Amerika Selatan dan Tengah. Kacang dari Indonesia, Amerika Selatan dan Tengah dipanggang sederhana, dan memberikan rasa manis kepada kopi.Memanggang menjadikan kacang, yang pada asalnya berwarna hijau, kehilangan kelembapannya, dan mengembang apabila dibakar pada suhu 200 darjah Celsius. Proses ini menyebabkan perubahan warna dan ia juga menjadi karamel. Lebih lama ia dipanggang, lebih banyak minyak boleh diekstrak daripadanya dan ini menghasilkan pengeluaran biji kopi yang lebih besar.
Cara Memilih Biji Kopi
Beli dari Kedai Gourmet
Langkah pertama dan terpenting yang anda ingin laksanakan dalam memilih kopi terbaik ialah berhenti membelinya dari pasar raya tempatan. Selalunya sangat sukar untuk mencari kacang segar di pasar raya ini. Kacang biasanya pra-kisar dan mereka mula kehilangan rasa mereka dalam minyak yang dikeluarkan. Anda mungkin mahu memilih kedai gourmet, di mana kopi tidak disimpan di dalam tong terbuka, tetapi di dalam bekas kedap udara. Kebanyakan kedai gourmet boleh mengisar kacang untuk anda di tempat kejadian, yang membantu dalam mengekalkan kesegaran sebanyak mungkin.
Beli Kacang Panggang Segar
Disarankan membeli kacang yang baru dipanggang. Jika anda tidak pasti, anda mungkin ingin mendapatkan bantuan daripada penjaga kedai. Kedai-kedai gourmet mempunyai dasar untuk memanggang biji kopi segar dengan kerap, untuk mengekalkan rasa mereka untuk jangka masa yang lebih lama.
Beli Kacang Penuh
Petua lain yang anda ingin ambil perhatian ialah membeli kacang utuh. Apabila mereka berpecah-belah, mereka kehilangan rasa dan minyaknya. Kacang utuh dapat mengekalkan minyak ini, yang memberikan rasa yang lebih baik pada kopi.
Beli Kacang Segar dan Berbau Sedap
Selalunya, selepas melihat dan menghidu hidangan yang dimasak, kita dapat menilai sama ada hidangan itu sememangnya sedap. Peraturan yang sama terpakai apabila ia datang untuk memilih kacang. Jika ia berbau dan kelihatan sedap, maka anda boleh yakin bahawa ia akan berasa sedap.
Sedikit Maklumat Mengenai Coffee Roast
Biasanya kopi didatangkan dalam tiga jenis panggang: ringan, sederhana dan gelap. Bergantung pada citarasa anda, anda boleh memilih mana-mana satu daripadanya.
- Kopi panggang ringan, juga dikenali sebagai panggang kayu manis, berwarna perang pucat dan mempunyai rasa berasid yang tajam.
- Panggang sederhana pula mempunyai rasa pahit manis dan kacang berwarna coklat.
- Dark roast, juga dikenali sebagai Continental atau Viennese roast, mempunyai warna coklat gelap atau hampir hitam dan rasa yang kaya.
Untuk memilih biji kopi, anda perlu melakukan kerja asas anda dengan baik. Anda juga mungkin perlu meluangkan sedikit masa tambahan semasa memilihnya. Terdapat juga kemungkinan di mana anda mungkin perlu mencuba dengan membelinya dari beberapa kedai gourmet sebelum anda dapat mencari yang terbaik. Sebaik sahaja anda menemuinya, anda boleh menikmati kopi kegemaran anda.
