Berikut adalah senarai pengganti minyak masak yang akan menambah nilai pemakanan resipi anda tanpa menjejaskan rasa.
Minyak masak adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam hampir setiap resipi. Selain daripada menambah kelembapan dan mengikat resipi, ia juga menambah rasa padanya. Walau bagaimanapun, minyak masak mungkin bukan pilihan terbaik untuk anda, kerana ia mengandungi sejumlah besar lemak dan kolesterol. Oleh itu, ia berpotensi tinggi untuk mencetuskan beberapa bahaya kesihatan dalam jangka masa panjang. Inilah sebab mengapa ramai orang menggunakan penggantian minyak masak, hari ini.
Sos Epal
Sos epal ialah pengganti yang sangat baik digunakan dalam banyak resipi penaik. Ia tidak mempunyai rasa sendiri, tetapi ia masih lembap dan lazat. Sifat melembapkan sos epal menjadikannya pengganti terbaik untuk minyak. Ia boleh digunakan untuk membakar muffin, kek, biskut, penkek, brownies, dan lain-lain. Selain itu, ia juga rendah lemak, sekali gus menjadikannya sebagai pengganti yang sempurna dan sihat. Walau bagaimanapun, yang terbaik adalah menggunakan sos epal tanpa gula untuk tujuan penaik. Perkadaran sos epal yang perlu ditambah kepada resipi adalah separuh daripada minyak masak yang diperlukan dalam resipi. Sebagai alternatif, anda juga boleh menggunakannya sebagai pengganti mentega atau marjerin.
Susu Skim atau Yogurt
Susu rendah lemak atau skim boleh digunakan sebagai pengganti resipi yang menuntut minyak masak berkualiti cecair. Selain daripada memberikan kelembapan dan mengikat resipi, susu skim atau yogurt juga menambah rasa tambahan pada resipi.Yogurt berperisa buah-buahan adalah pengganti yang bagus dan sihat untuk minyak dalam resipi yang dibakar.
Tulen Buah
Buah tumbuk seperti pisang, epal dan betik berfungsi sebagai pengganti minyak masak yang baik. Walau bagaimanapun, puri buah mungkin tidak dapat menggantikan penggunaan penuh minyak masak. Oleh itu, boleh diterima menggunakan puri buah hanya dalam beberapa resipi sebagai ganti minyak masak. Untuk resipi yang dibakar, anda harus menggunakan perkadaran puri buah-buahan yang sama dengan jumlah minyak yang diperlukan.
Semburan Memasak
Makanan goreng cetek boleh dimasak dalam alat memasak tidak melekat, yang memerlukan minyak yang sangat kurang. Semburan masak boleh digunakan sebagai ganti minyak masak, apabila menggunakan alat memasak tidak melekat. Semburan memasak mengurangkan keperluan menambah minyak ke dalam kuali. Oleh itu, makanan itu bebas daripada sebarang lemak dan kalori yang menyertainya. Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh menggunakan lebihan semburan masak, kerana ia boleh mengalahkan keseluruhan tujuan menggunakan pengganti minyak.
Pelarutan Tepung Jagung
Larutan tepung jagung, sering dipanggil air pekat adalah pengganti yang sangat baik untuk minyak masak, terutamanya untuk pesakit jantung. Resipi untuk membuat larutan tepung jagung agak mudah. Tambah 4 sudu kecil. tepung jagung hingga 1 cawan air dan rebus, sehingga anda mencapai ketebalan yang diingini. Sejukkan sebelum digunakan untuk memasak. Cara memasak dengan larutan tepung jagung adalah sama dengan mana-mana minyak masak. Juga, perkadaran yang diperlukan adalah sama dengan minyak masak. Ia amat berguna dalam resipi sautГ©ed atau tumis.
Mungkin tidak boleh menggantikan minyak masak dalam setiap resipi. Walau bagaimanapun, menggunakan pengganti di mana mungkin adalah cara terbaik untuk kesihatan yang baik. Jika tidak mungkin untuk menggantikan minyak masak untuk keseluruhan resipi, anda sekurang-kurangnya boleh menggantikan sebahagian daripadanya dengan alternatif yang sihat.
