Pembuka selera terbaik yang dipadankan dengan wain dinilai berdasarkan beberapa faktor, seperti rasa, resipi dan tahap kelaparan yang mereka cenderung buat. Cari yang menenangkan selera anda dan cipta gandingan baharu. Selamat Mencuba!
Padankan Betul!
Wain Manis ~ Pembuka selera buah-buahan yang manis, Wain merah, Wain nipis ~ Pembuka selera masin
Pembuka selera secara konvensional dikenali sebagai Hors d’oeuvre, iaitu perkataan Perancis. Istilah pembuka selera dalam bahasa biasa bermaksud ‘sesuatu selain daripada hidangan utama, yang meningkatkan selera makan.’ Beberapa pembuka selera terbaik di dunia telah berkembang daripada resipi makanan budaya yang berbeza. Walau bagaimanapun, sesetengahnya dimakan dengan beberapa minuman tertentu seperti wain, champagne, atau bahkan bir. Contohnya, strawberi ialah pembuka selera terbaik dengan champagne, yang mungkin boleh didapati oleh seseorang.
Pembuka selera wain, seperti namanya, ialah penyediaan atau iringan yang dihidangkan bersama wain. Pakar merasa wain sering mengulas bahawa pembuka selera benar-benar membantu peminum menikmati rasa wain yang menyenangkan. Memang membosankan untuk memasangkan pembuka selera dengan wain yang betul.Seseorang juga mesti mempertimbangkan jenis wain yang berbeza untuk menentukan iringan yang sesuai.
Pembuka selera yang Sesuai dengan Wain
Breadsticks berbalut Prosciutto
Mengapa ia sesuai untuk merasai wain: Breadstick yang dibalut Prosciutto ialah varian masin ham dan biasanya dihidangkan di banyak restoran Itali . Pembuka selera Itali ini dibakar dengan bantuan doh dan Parmesan, keju Itali. Garam membersihkan lidah dan sedikit dehidrasi mulut. Ini sangat membantu peminum untuk merasai rasa wain dan mendedahkan semua citarasa kepada kebasahan wain.
Cadangan Gandingan: Prosciutto sebati dengan wain dengan rasa yang menyelerakan. Cuba wain putih seperti Sauvignon Blanc, Pinot Grigio dan Gewurztraminer. Jika wain merah adalah pilihan anda, pilih Pinot Noir, Chianti dan Dolcetto.
Namun, Sauvignon Blanc adalah pilihan terbaik kerana ia adalah wain kering yang tinggi keasidan dan sangat rangup. Keamatannya sepadan dengan baik dengan makanan seperti Prosciutto.
Terbaik Digandingkan Dengan: Sauvignon Blanc
Bruschetta
Mengapa ia sesuai untuk merasai wain: Dianggap sebagai pembuka selera terbaik dengan wain ialah makanan istimewa Itali, BruschettaвЂsediaan roti bakar, minyak zaitun, lada merah, dan tomato. Hidangan ini disediakan dengan banyak lada dan tomato pedas, dan orang itu berasa tergoda untuk minum wain.
Wain yang manis dan menenangkan selera sangat dihargai oleh peminum. Bruschetta, kerana pedas, menyedarkan semua selera pada lidah. Oleh itu, citarasa yang dimaklumkan benar-benar dapat merasakan kesan wain yang menenangkan dan menggembirakan.
Cadangan Gandingan: Chianti memenangi perlumbaan apabila menggabungkan wain dengan pembuka selera popular ini. Sifat berasidnya boleh menahan rasa kuat bahan-bahan dalam Bruschetta. Jika anda sedang mencari sepasang wain putih, cuba Riesling atau Sauvignon Blanc.Bercakap tentang wain merah, Barbera dan Zinfandel akan sesuai dengan hidangan yang menyelerakan ini. Cuma pastikan anda menjauhkan diri daripada wain yang mengandungi banyak tannin.
Terbaik Digandingkan Dengan: Chianti
Zaitun Sembuh
Mengapa ia sesuai untuk merasai wain: Zaitun yang diawet adalah pembuka selera yang terkenal di kawasan Mediterranean. Buah zaitun disembuhkan menggunakan garam, yang mengurangkan jumlah air dalam zaitun. Iringan masin sekali dimakan, membuatkan seseorang tergoda untuk minum arak. Sekali lagi, daya tarikan masam dan masin mengeluarkan rasa wain dengan cara yang cemerlang.
Makanan pahit seperti buah zaitun yang diawetkan dengan minyak akan mengurangkan persepsi kepahitan atau astringency daripada tanin dalam wain merah muda, membolehkan kesan penuh rasa buah-buahan datang.
Cadangan Gandingan: Memadankan buah zaitun yang diawet dengan wain akan mengurangkan keamatan pahitnya dan meningkatkan rasa buah.Pilihan utama untuk buah zaitun yang diawetkan ialah Pinot Grigio dan Sauvignon Blanc. Gandingan wain menjadi sukar dengan zaitun apabila hidangan disertakan dengan kejuвЂbergantung pada jenis keju. Sebagai contoh, jika anda menghidangkan buah zaitun dengan keju cheddar, cuba Barolo. Jika anda ingin mendapatkan keju Asiago, cari sesuatu seperti Pinot Grigio.
Terbaik Digandingkan Dengan: Pinot Grigio
Mini Quiche
Mengapa ia sesuai untuk merasai wain: Quich Mini pada asasnya disediakan daripada telur, krim, lada sulah dan garam. Mini Quiches boleh disediakan dengan mudah secara pukal dan rasa yang hebat dengan rasa wain. Rasa quiche mini yang berlarutan selalunya membangkitkan selera dan membantu orang itu benar-benar merasai wain itu.
Cadangan Gandingan: Riesling klasik akan menjadi pilihan utama untuk quiche mini. Rasa dan konsistensi berpasangan hebat dengan kuih mini.Pilihan terdekat kedua ialah Unoaked Chardonnay. Wain putih ini melengkapkan dengan baik dengan tekstur berkrim quiche mini.
Terbaik Digandingkan Dengan: Riesling
