Adakah resipi anda memerlukan cip coklat cair untuk membuat strawberi celup coklat yang sempurna atau kek coklat yang melekit? Ia agak mudah untuk mencairkan cip coklat, walaupun anda perlu mengingati beberapa perkara.
Coklat digunakan dalam biskut, mufin, brownies, kek dan kuih-muih bakar yang lain. Ia adalah cip bulat kecil yang diperbuat daripada coklat putih, gelap atau susu. Kandungan mentega koko dalam cip coklat adalah kurang daripada yang terdapat dalam bar konvensional.
Kurang kandungan mentega koko dalam cip coklat membantu cip mengekalkan bentuknya apabila dibakar dalam ketuhar yang sederhana tinggi. Terdapat pelbagai cara anda boleh mencairkan coklat dengan kaedah yang sesuai dan mudah untuk anda.
Cara Mencairkan Coklat Cip dalam Double Boiler
Dubi dandang ialah peralatan dapur yang disertakan dengan dua bekas yang dipasang diletakkan satu di atas yang lain. Bekas bahagian bawah diisi sebahagiannya dengan air mendidih dan bekas atas menggunakan haba wap ini untuk memasak pelbagai jenis sos halus.
Letakkan dandang berganda pada penunu dan isikan air di bahagian bawah bekas. Bawa air hingga mendidih perlahan. Sekarang, letakkan bekas atas yang mengandungi cip coklat di atas bekas bawah. Kacau cip coklat secara berterusan dengan senduk kayu sehingga tinggal sos yang licin dan berkilat dengan konsistensi yang pekat.
Jika anda tidak mempunyai dandang berganda, jangan tergesa-gesa ke kedai untuk membeli satu. Dengan sedikit penambahbaikan dan beberapa peralatan dapur biasa, anda boleh menggunakan kaedah memasak yang sama dengan sangat berkesan. Apa yang anda perlukan hanyalah periuk besar dan mangkuk kalis panas.
Ikut arahan yang sama seperti untuk mencairkan cip coklat dalam dandang berganda. Jaga agar pangkal mangkuk tidak terkena air mendidih periuk.
Cara Mencairkan Coklat Cip dalam Ketuhar
Ini adalah salah satu cara terbaik untuk mencairkan cip coklat jika anda memerlukan sejumlah besar coklat cair. Panaskan ketuhar pada suhu 50 ºC selama 30 minit. Masukkan cip coklat ke dalam bekas kalis ketuhar letakkan di dalam ketuhar. Keluarkan selepas 10 minit dan kacau. Masukkan semula ke dalam ketuhar dan periksa setiap 10-15 minit sehingga cip coklat cair sepenuhnya.
Cara Mencairkan Coklat Cip dalam Microwave
Masukkan cip coklat ke dalam mangkuk mesra gelombang mikro. Ketuhar gelombang mikro selama 30 saat. Keluarkan mangkuk dan kacau dengan spatula kering. Ulangi proses ini sehingga keseluruhan cip coklat telah cair dengan betul. Jangan tutup mangkuk yang mengandungi coklat semasa memasak gelombang mikro. Pastikan coklat tidak terlalu panas atau anda akan mendapat ketulan berbutir dan keras.
Fondu Coklat
Bahan
- 2 cawan, cip coklat gelap
- 250 ml krim berganda berat
- ВЅ sudu besar, garam laut
- 2 sudu besar, minuman keras amaretto
Kaedah
Cair cip coklat atas dandang berganda sehingga anda mempunyai konsistensi yang kaya. Pukul krim berganda dalam mangkuk bersaiz sederhana sehingga puncak kaku terbentuk. Tuangkan coklat cair ke atas krim putar dan gaul sebati sehingga mendapat konsistensi yang diingini.
Kacau dalam minuman keras amaretto dan pindahkan campuran ini dalam periuk fondue. Di dalam pinggan, susun bahan celup seperti strawberi, marshmallow, bahagian oren, nanas dan epal hijau yang dipotong dadu. Anda boleh menggunakan garpu atau lidi buluh untuk memilih makanan ini dan mencelupkannya ke dalam fondue.
Puding coklat
Bahan
- 100 ml krim berat
- 2 kuning telur
- 1 cawan, cip coklat
- 50 g gula perang
- 200 ml susu
- 1 sudu teh, ekstrak vanila
Kaedah
Dalam mangkuk, microwave susu dan krim bersama-sama. Dalam mangkuk lain cairkan cip coklat dengan sentiasa mengacaunya. Ke dalam coklat cair ini, tuangkan campuran susu dan krim.Masukkan satu sudu besar ekstrak vanila. Pukul kuning telur satu persatu sehingga mendapat konsistensi yang pekat.
Jika anda rasa adunan terlalu pekat, masukkan sedikit air suam ke dalamnya. Tuangkan campuran coklat ini ke dalam mangkuk individu dan sejukkan selama dua jam. Hidangkan bersama coklat parut di atasnya.
