Jika anda tertanya-tanya cara memanggang bawang putih, prosesnya sangat mudah dan boleh dilakukan di dalam ketuhar, gelombang mikro atau di atas panggangan juga. Berikut ialah beberapa maklumat lanjut mengenainya.
Fakta menarik tentang bawang putih ialah ia adalah saudara terdekat bawang merah, bawang merah, daun bawang dan kucai. Ia telah digunakan selama beribu-ribu tahun dan dikaitkan dengan banyak tradisi.Tentera Yunani diberi makan bawang putih sebelum mereka dihantar pergi berperang, dan apabila disediakan oleh Dewa, ia dikatakan memberi wanita Korea kuasa ghaib dan keabadian. Dalam kesusasteraan moden, ia juga telah digunakan sebagai senjata melawan pontianak. Semua mitos dan kepercayaan tentang bawang putih ini bukanlah tidak berasas, dan berpunca daripada banyak khasiat indah yang dimiliki bawang putih.
Bawang putih mempunyai ciri antibakteria, antivirus dan antikulat. Ia boleh membantu mencegah beberapa penyakit lain, termasuk penyakit jantung dan kanser. Selain daripada nilai perubatannya, kegunaan utamanya adalah untuk menyedapkan makanan. Bawang putih yang dipanggang adalah pilihan yang ideal bagi mereka yang menganggapnya terlalu pedas, kerana memanggangnya meredakan kepedasan dan mengeluarkan rasa pedas. Ditambah pada makanan, ia boleh merevolusikan sepenuhnya hidangan. Anda boleh memanggangnya dengan cara berikut.
Dalam Ketuhar
- Mulakan dengan memanaskan ketuhar hingga 400 °F. Satu mentol bawang putih mempunyai banyak lapisan, yang anda perlu kupas, meninggalkan kulit setiap ulas utuh. Sekarang, potong kira-kira Вј-ВЅ inci bahagian atas ulas menggunakan pisau tajam, supaya setiap ulas terdedah.
- Letakkan mentol bawang putih, potong sebelah atas, dalam kuali. Tuangkan beberapa sudu teh minyak zaitun ke atas setiap mentol, dan sapukan dengan jari anda ke atasnya. Tutup dulang dengan kerajang aluminium, dan balikkan ke tepi supaya ia kekal di tempatnya.
- Bakar selama 30-35 minit; dalam masa ini bunga cengkih akan menjadi lembut. Setelah bunga cengkih sejuk untuk disentuh, potong kulit bunga cengkih dengan pisau kecil.
- Ia akan terbuka, membolehkan anda mengambil setiap ulas dengan jari anda atau garpu koktel. Jika anda suka, anda boleh menjamunya dengan segera atau boleh menambahkannya pada mana-mana hidangan yang anda rancang untuk sediakan.
Di atas Panggangan
- Panaskan pemanggang dengan api sederhana tinggi.
- Kupas lapisan luar kulit daripada mentol bawang putih, dan potong kira-kira ½-½ inci bahagian atas setiap ulas.
- Kacau bersama sedikit minyak zaitun dan cuka balsamic dalam mangkuk kecil dan celupkan bahagian yang dipotong mentol ke dalamnya. Gunakan jari anda untuk menyapu seluruh mentol dengan adunan, kemudian taburkannya dengan garam dan lada sulah.
- Balut dua kali mentol bawang putih dalam kerajang, dan kecilkan api pada pemanggang kepada sederhana.
- Letakkan bawang putih yang dibalut di atas api tidak langsung, dan panggang selama 30-45 minit. Teruskan memusingkan bungkusan semasa bawang putih dipanggang. Ia dilakukan apabila ia menjadi lembut.
Dalam Ketuhar Gelombang Mikro
- Kupas bawang putih dan hiris bahagian atas.
- Berus ringan atau siram bahagian mentol yang terdedah dengan 1-2 sudu teh minyak zaitun.
- Letakkan tuala kertas ke dalam ketuhar gelombang mikro, dan kepala bawang putih di atasnya, potong bahagian atas.
- Ketuhar gelombang mikro pada suhu tinggi selama 1 minit, kemudian terbalikkan mentol dan gelombang mikro selama satu minit lagi.
- Sekiranya ulas bawang putih terasa lembut (boleh disebarkan), maka sudah siap. Jika tidak, ketuhar gelombang mikro selama 15-30 saat lagi.
- Keluarkan bawang putih dan tuala kertas daripada ketuhar gelombang mikro. Setelah bawang putih sejuk untuk disentuh, pisahkan ulas perlahan-lahan dan picit asasnya perlahan-lahan supaya ulas panggang keluar dari kulitnya.
Seperti yang anda lihat, memanggang bawang putih adalah agak mudah. Walaupun sesetengah orang menikmatinya yang dicelup dalam mentega, ia juga mempunyai rasa yang lazat di atas roti yang dibakar ringan.
