Payudara ayam adalah salah satu hidangan pembuka yang paling popular untuk hidangan ayam yang dihidangkan di rumah atau dipesan di restoran. Menggunakan potongan payudara tanpa tulang dan tanpa kulit akan membantu anda menghasilkan beberapa persediaan yang lazat.
Adakah kamu tahu?
Kepingan ayam (kira-kira 4 auns) dengan kulit mengandungi kira-kira 188 kalori, yang mana 49% kalori berasal dari lemak.Manakala jumlah yang sama ayam tanpa kulit mengandungi 118 kalori, yang mana hanya 11% kalori berasal dari lemak. Jadi, jika anda ingin makan makanan rendah lemak, anda tahu anda perlu menghapuskan kulit.
Ayam ialah makanan kegemaran klasik sepanjang zaman di seluruh dunia. Terdapat pelbagai cara untuk memasak ayam. Ada yang menggemari ayam mereka yang digoreng, yang lain menggemarinya yang dibakar, manakala ada yang menggemari kari ayam yang lazat dan berempah. Jika anda mementingkan kesihatan dan ingin mengelakkan versi goreng dalam, maka ayam yang dibakar dalam ketuhar adalah pertaruhan terbaik untuk hidangan yang sihat dan lazat. Walaupun mudah untuk disediakan, anda boleh menuangkan sisi inovatif anda untuk memberikan rasa dan sentuhan peribadi pada hidangan ini.
Bahan dan Cara
Masa Memasak: Pra-panas + 20 minit
~ Potongan dada ayam, 4 hingga 6~ Mentega rendah lemak (cair), 3 sudu kecil.~ Minyak zaitun, 3 sudu kecil.~ Serbuk bawang putih, 2 sudu kecil.~ Garam dan lada sulah, mengikut rasa
~ Panaskan ketuhar hingga 375° F.~ Basuh dan keringkan bahagian payudara dan ketepikan.~ Sapu sedikit minyak zaitun dan mentega pada kepingan dan sapukan dengan garam, lada sulah dan serbuk bawang putih .~ Letakkannya di dalam loyang yang telah digris dengan minyak zaitun dan tutup dengan foil.~ Masak selama dua puluh minit untuk mendapatkan dada ayam yang dibakar lembut dan lembap.
Bahan dan Cara
Masa Memasak: Pra-panas + 60 minit
~ Potongan dada ayam kecil tanpa kulit, 4~ Putih telur (dipukul perlahan), 3~ Serbuk roti gandum utuh, 1½ cawan~ Tepung gandum utuh, ½ cawan~ Susu skim, ј cawan~ Kicap, 1 sudu besar.~ Serbuk bawang putih, 1 sudu besar.~ Jus lemon, 2 sudu kecil.~ Serbuk bawang, 2 sudu kecil.
~ Panaskan ketuhar hingga 375° F.~ Dalam mangkuk besar, satukan tepung dengan putih telur, kicap, jus lemon, serbuk bawang dan serbuk bawang putih.~ Tuangkan sedikit susu skim dan gaulkan well.~ Sekarang, basuh dada ayam dan keringkan dengan tuala kertas.~ Salutkan setiap bahagian dengan adunan lembap dan canai dalam serbuk.
~ Letakkannya di atas kuali nonstick dan tutupnya dengan kerajang.~ Bakar pada 375° F selama 35 minit.~ Selain itu, anda boleh mengeluarkan foil dan bakar pada 425° F selama 15 hingga 20 minit untuk mendapatkan salutan rangup dan rangup di atas dada ayam yang dibakar.
Bahan dan Cara
Masa Memasak: Pra-panas + 20 minit
~ Bahagian dada ayam tanpa tulang tanpa kulit, 5~ Telur (dipukul sedikit), 2~ Sos Marinara, 1 balang~ Serbuk roti kering perasa Itali, 1 cawan~ keju Parmesan (atau mozzarella), 1 cawan
~ Panaskan ketuhar pada suhu 400° F.~ Salutkan dada ayam yang telah dibasuh dan kering ke dalam telur yang telah dipukul.~ Sekarang, salutkan dengan lapisan serbuk roti.~ Susun dada ayam dalam gelas hidangan pembakar dan bakar mereka tanpa penutup selama 15 minit.~ Sekarang, tuangkan sos ke atas ayam dan tambahkan dengan keju Parmesan.~ Bakar selama 10 minit lagi.
Bahan dan Cara
Masa Memasak: Pra-panas + 60 minit
~ Potongan dada ayam, 7~ Lada benggala (dihiris), 2~ Bawang besar (dihiris), 2~ Cendawan dihiris, 1 balang kecil~ Sup cendawan ayam, 1 tin
~ Panaskan ketuhar hingga 350° F.~ Keluarkan kulit kepingan dada ayam untuk menghilangkan lemak tambahan.~ Basuh dan keringkan.~ Letakkannya dalam loyang dan bakar selama 30 minit .~ Masukkan lada benggala, bawang cincang, dan sup ke dalam ayam yang dibakar.~ Taburkan beberapa titis air di atasnya.~ Bakar selama 30 minit lagi, dan ia sedia untuk dihidangkan.
Bahan dan Cara
Masa Memasak: Pra-panas + 60 minit
~ Bahagian dada ayam tanpa tulang, 8~ Serbuk roti (tanpa perasa), 2 cawan~ stok ayam, в…” cawan~ Bawang (dicincang halus), в…“ cawan~ keju Parmesan (parut), ј cawan~ Pasli segar (dicincang halus), Вј cawan~ Mentega tanpa garam (cair), 3 sudu besar.~ Bawang putih (kisar), 1 sudu kecil.~ Rosemary kering (hancur), ½ sudu kecil.~ Biji kering (hancur), ½ sudu kecil~ Garam, ½ sudu kecil~ Lada hitam (kisar), ½ sudu kecil~ Minyak zaitun, sahaja cukup untuk memberus bahagian payudara
~ Panaskan ketuhar hingga 350° F.~ Keluarkan kulit, basuh dan keringkan kepingan ayam.~ Perasakan dengan garam dan lada hitam yang dikisar.~ Panaskan mentega dalam kuali, masukkan bawang cincang kepadanya, dan masak sehingga ia menjadi lembut.~ Kemudian, masukkan bawang putih yang dikisar dan masak selama 30 saat lagi.~ Sekarang, keluarkan adunan dalam mangkuk dan masukkan keju Parmesan, pasli, rosemary, sage, garam, serbuk roti dan lada sulah.
~ Masukkan stok ayam secukupnya sahaja untuk menjadikan isian cukup lembab untuk dijadikan bebola.~ Laraskan perasa jika perlu.~ Sekarang, griskan loyang dengan minyak.~ Ambil satu dada ayam separuh demi satu dan belah, isi dengan ¼ cawan pemadat, dan tindih tepi kepingan.~ Sapu kedua-dua belah bahagian dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan bakar sehingga kepingan itu bertukar. coklat dan berasa pejal apabila ditekan, selama kira-kira 30 minit.
~ Membeli potongan dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit boleh menjadi urusan yang mahal. Anda boleh membeli ayam keseluruhan dan memotongnya di rumah sendiri. Dengan cara ini, anda boleh menikmati dada ayam sebagai permulaan dan bahagian lain untuk hidangan lain untuk hidangan anda.
~ Untuk mengekalkan kepingan lembap dan lembut, anda boleh mengekalkan kulit dan membakar kepingan. Walau bagaimanapun, keluarkan kulit sebelum makan jika anda mahu mengambil lemak. Potongan ayam tidak akan menyerap lemak dari kulit semasa membakar, tetapi ia akan membantu mengekalkan kepingan lembap dan berair. Walau bagaimanapun, mengeluarkan kulit selepas dibakar akan meninggalkan anda dengan ayam kosong untuk dimakan.
~ Gunakan kepingan payudara yang tebal sekata supaya semuanya masak dengan tahap yang sama.
~ Air garam keping dada ayam sebelum dibakar. Ini akan membantu mengekalkan kelembapan sepanjang proses memasak. Brining melibatkan merendam kepingan payudara dalam larutan air garam selama kira-kira setengah jam sebelum dimasak.
~ Perap dada ayam dengan yogurt, cuka, sup, jus, rempah ratus dan lain-lain akan membantu mengekalkan kelembapannya.
~ Anda boleh menutup bekas dengan foil semasa membakar untuk mengekalkan kelembapan. Secara bergantian, anda boleh menutup setiap bahagian payudara dengan kerajang, setelah ditaburkan dengan mentega.
~ Simpan kuali berisi air pada rak bawah di dalam ketuhar dan tutup bekas yang mempunyai kepingan dada dengan kerajang. Apabila kepingan telah dibakar sepenuhnya, simpan bekas dan kuali berisi air di dalam ketuhar sehingga suhu kembali normal.
~ Anda boleh menghidangkan dada ayam panggang yang lazat ini dengan nasi kukus, kentang tumbuk atau nasi Sepanyol. Mereka juga berasa menakjubkan dengan pasta.
