Whiskey bergantung pada jenis tumbuk bijirin yang ditapai yang telah disuling daripadanya. Tatal ke bawah untuk mengetahui lebih lanjut tentang minuman beralkohol ini dan jenisnya.
Whiskey sebenarnya bermaksud Air Kehidupan, menurut perkataan Gaelik usquebaugh , yang secara fonetik dipendekkan kepada usky , sehingga orang Inggeris akhirnya memanggilnya wiski . Asal usulnya agak dipertikaikan, yang sepatutnya tidak mengejutkan, memandangkan hakikat bahawa semua orang mahu menjadi sebahagian daripada sejarah minuman beralkohol popular ini.
Penyulingan ialah proses lama yang digunakan di Asia untuk menyuling minyak wangi. Orang Cina telah menyuling minuman keras dari beras sejak zaman berzaman. Para mubaligh Ireland membawa teknik penyulingan ke Ireland dan bahagian lain di dunia dari Mediterranean, untuk tujuan perubatan. Di Britainlah barli pertama kali digunakan untuk membuat wiski. Dan seperti yang mereka katakan, selebihnya adalah sejarah …
Bagaimana Wiski Dibuat?Secara tradisinya, proses pembuatan wiski melibatkan m alting, tumbuk, penapaian, penyulingan dan pematangan . Proses dan bahan bijirin yang ditapai inilah yang menjadikan setiap jenis berbeza antara satu sama lain.
- Proses di mana bijirin bercambah dipanggil m alting. Ia dilakukan untuk menukar gula larut daripada kanji dalam bijirin kepada alkohol.
- Gambut digunakan untuk menghentikan dan mengeringkan bijirin yang bercambah, asapnya mempengaruhi rasa produk akhir.
- Bijian kemudian dikisar. Air panas dan bersih ditambah untuk melarutkan gula dalam m alt. Proses ini dijalankan beberapa kali dengan lebih banyak air yang dipanaskan. Cecair ini, dipanggil wort, dikumpulkan untuk pemprosesan selanjutnya.
- Wort yang disejukkan dituangkan ke dalam tangki besar, dan yis ditambah untuk memulakan proses penapaian. Yis menukarkan gula kepada alkohol dan dalam beberapa hari, anda hampir untuk minum bir.
- Proses penyulingan, dan bilangan kali cecair disuling, terutamanya bergantung pada penyuling, dan juga negara asal.
- Setelah proses ini selesai, roh dimasukkan ke dalam tong kayu oak, dan disimpan untuk kematangan. Tong sampah ini menambah ciri khas pada rasa. Oleh kerana kayu berliang, ia menambahkan ciri-ciri alam sekitar kepada semangat.
Setiap tahun, kira-kira 2% alkohol hilang melalui penyejatan semula jadi, jadi lebih tua wiski, kurang semangat dan lebih banyak kosnya.
Pelbagai Jenis WiskiIa adalah kualiti bahan-bahannya, bersama-sama dengan rawatan yang telah diterima, yang memberikan setiap wiski yang berbeza rasa dan rasa. Berikut ialah pelbagai jenis minuman ini.
Wiski Popular
- M alt Whisky: Ini diperbuat sepenuhnya daripada barli m alt, dan disuling dalam periuk berbentuk bawang.
- Wiskey Grain: Diperbuat daripada campuran barli m alt dan un-m alted, bersama-sama dengan bijirin lain, ia biasanya disuling dalam lajur pegun.
- Wiskey M alt Tunggal: Wiski ini diperbuat daripada kilang penyulingan tunggal. Ia boleh atau tidak boleh menjadi campuran wiski daripada tong yang berbeza. Walau bagaimanapun, semuanya dibuat daripada kilang penyulingan yang sama.
- Vatted M alt Whiskey: Yang ini ialah campuran wiski m alt daripada kilang penyulingan yang berbeza.
- Pure Pot Still Whisky: Eksklusif ke Ireland, semangat ini disuling dalam periuk masih daripada tumbuk kedua-duanya; barli m alt dan un-m alted.
- Wiskey Blended: Ini adalah campuran wiski m alt dan bijirin.
- Wiskey Kekuatan Tongsung: Jarang, mahal dan yang terbaik, jenis yang tidak dicairkan ini biasanya dibotolkan dari tong terus.
Wiski Amerika Ini biasanya menggabungkan wiski lurus dengan wiski baharu (tidak berumur), semangat neutral bijirin, perasa dan pewarna. Ia diperbuat daripada tumbuk yang terdiri daripada bijirin.
- Wiskey Rai: Minuman ini diperbuat daripada campuran air panas dan bijirin hancur, minimum 51% rai.
- Wiski Bourbon: Ini diperbuat daripada tumbuk yang mengandungi sekurang-kurangnya 51% jagung. Wiski jagung dibuat dengan konsistensi yang serupa.
- Wiskey Lurus: Ini terdiri daripada sebarang bijirin (sekurang-kurangnya 51%), dan berumur dalam bekas oak baharu yang hangus untuk dua tahun atau lebih.
- Tennessee Whisky: Yang ini ditapis melalui lapisan tebal arang maple sebelum dimasukkan ke dalam tong untuk penuaan.
Scotch Whisky Melainkan ia dibuat di Scotland, ia tidak boleh dilabelkan sebagai Scotch. Sebahagian daripada ini adalah kegemaran dunia.
- Wiskey M alt Tunggal: Diperbuat daripada 100% barli m alt, semangat ini melalui satu kilang penyulingan sahaja.
- Wiskey Bijirin Tunggal: Disuling pada kilang penyulingan tunggal daripada air dan barli m alt, ini mungkin mengandungi bijirin lain atau tidak.
- Blended Grain Whisky: Ini ialah campuran wiski bijirin daripada lebih daripada satu kilang penyulingan.
- Blended Scotch Whisky: Campuran wiski m alt tunggal dan wiski bijirin, yang telah disuling di lebih daripada satu kilang penyulingan, diketahui sebagai scotch campuran.
Jenis mengikut AsalSelain bijirin yang digunakan, yang memberikan setiap wiski rasa tersendiri, setiap negara juga menawarkan jenis minuman ini yang berbeza bagi mereka yang sukakan rangkaian dalam roti bakar mereka. Ini berbeza antara satu sama lain dalam bijirin, tong, proses penapaian, dan bilangan kali ia telah disuling. Keadaan iklim juga memberi kesan pada citarasanya.
- Wiskey Jerman
- Irish Scotch
- Wiskey Jepun
- Wiskey India
- Wiskey Finland
- Wiskey Kanada
Umur wiski hanya perlu dikira sehingga ia kekal di dalam tong kayu, dan bukan umur pembotolannya. Kami mempunyai pelbagai jenis untuk dinikmati oleh seseorang, dengan setiap jenis membawa bersama rasa, unik pada tempat dan masa.
