Memerah daging lembu kisar adalah sangat mudah. Artikel ini menerangkan dua cara yang paling popular untuk berbuat demikian.
Memerah daging lembu kisar adalah tugas yang sangat mudah. Ia boleh dilakukan dalam kuali dan juga dalam ketuhar gelombang mikro. Jika anda tahu cara menggoreng daging lembu yang dikisar, anda juga akan dapat membuang lemak dari daging lembu semasa ia masak. Dengan ini daging lembu lebih sihat dan kurang lemak.
Browning Kisar Daging Dalam Kuali
Secara teknikal, untuk memeperangan daging yang dikisar, ia hendaklah dimasak pada suhu 160°F. Dengan ini anda akan dapat membunuh semua bakteria yang terdapat dalam daging dan pada masa yang sama menjadikannya kurang kenyal.Walau bagaimanapun, ia tidak perlu, anda mempunyai termometer, apabila anda sedang memerah daging lembu. Caranya ialah pastikan, tiada kawasan merah jambu dalam daging.
Panaskan kuali dengan api sederhana hingga tinggi selama beberapa minit.
Saya akan mengesyorkan, anda mencairkan daging, sebelum anda perang, namun, jika anda tidak mempunyai masa, kemudian apabila kuali panas, masukkan beberapa titik air ke dalam kuali. Apabila air menyejat dari kuali, faham, bahawa kuali sudah cukup panas dan anda boleh menambah daging lembu sejuk ke dalam kuali. Ini akan memastikan, daging lembu tidak melekat pada kuali.
- Sekarang kacau sehingga daging hancur, apabila ia masak. Anda boleh kacau, putar atau putar daging. Jika anda tidak memecahkan daging, kemungkinan besar daging lembu akan masak dalam bentuk yang anda telah masukkan ke dalam kuali.
- Teruskan kacau daging, sehingga semua warna merah jambu hilang dan semua daging telah bertukar warna coklat. Anda mungkin perlu tumbuk daging di antaranya supaya tiada ketulan daging yang besar.
- Keseluruhan proses ini akan mengambil masa antara 5 hingga 7 minit. Setelah warna berubah, gunakan colander untuk mengalirkan lemak daripada daging, supaya anda mendapat daging lembu yang sihat.
Peperangan Daging Lembu Kisar dalam Ketuhar Mikro
- Keluarkan daging lembu yang telah dikisar daripada pembungkusan dan letakkan dalam colander yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro.
- Sekarang letakkan colander dalam mangkuk selamat gelombang mikro. Pastikan colander sesuai dengan baik di dalam mangkuk, supaya ia terletak tepat di atas bahagian bawah mangkuk. Ini akan memastikan, terdapat ruang untuk lemak mengalir ke dalam mangkuk dan menjauhkannya daripada daging lembu.
- Letakkan mangkuk di dalam ketuhar gelombang mikro dan mula memasak daging lembu yang dikisar dengan api atas selama 5 minit.
- Selepas 5 minit keluarkan daging dari ketuhar gelombang mikro dan periksa. Anda perlu memecahkan daging dan kacau sedikit.
- Sekarang letakkan semula mangkuk dalam ketuhar gelombang mikro dan biarkan daging masak semula selama 5 minit dengan api atas.
- Anda perlu terus mengacau daging dan juga periksa, jika daging tidak lagi merah jambu. Apabila daging tidak lagi berwarna merah jambu, anda boleh mengeluarkannya dari ketuhar gelombang mikro.
- Keluarkan colander daripada titisan lemak dan letakkan di atas tuala kertas. Kini daging anda sedia untuk dimasukkan ke dalam hidangan anda.
Anda boleh perangkan daging lembu yang dikisar dan letakkannya ke dalam beg penyejuk beku yang lebih kecil dan gunakannya apabila anda ingin membuat hidangan daging lembu. Kelebihan menggoreng daging kisar di rumah ialah ia bukan sahaja bebas lemak, malah murah.
