Merebus adalah kaedah yang paling disukai untuk memasak udang galah. Berikut ialah beberapa petua untuk membuat ekor udang galah yang dipanggang dengan sempurna.
Lobster adalah antara makanan laut yang paling popular, dan boleh dimasak dalam pelbagai cara. Udang galah keseluruhan dimasak dalam air mendidih, dan dihidangkan seperti itu. Dalam kes sedemikian, kedai makan perlu memecahkan cangkerang dan kuku, untuk mengeluarkan daging, yang biasanya dimakan dengan mentega cair dan perasa lain. Kaedah lain ialah merebus udang galah dalam wap.Ekor udang galah juga boleh dibakar atau dibakar. Namun, memanggang lebih disukai untuk memasak udang galah. Selain daripada masak cepat, daging udang galah yang digoreng akan menjadi perang.
- Anda boleh sama ada menggunakan ekor udang galah segar atau ekor beku. Jika anda mempunyai yang beku, cairkannya di dalam peti sejuk semalaman (atau selama 8 hingga 10 jam).
- Panaskan ketuhar ke tetapan panggang sederhana (500°F), dan bersihkan udang galah yang telah dinyahbekukan. Letakkan ekor udang galah di atas papan pemotong atau loyang.
- Ambil serpihan dapur, dan potong kulit di bahagian atas lobster. Pastikan tidak memotong daging udang galah. Tanggalkan belukar, sejurus sebelum mencapai ekor.
- Bentangkan kulit yang dibelah, supaya terdedah kepada daging. Basuh ekor udang galah sekali lagi, dan ketepikan. Mula sediakan perapan.
- Biasanya, perapan udang galah disediakan dengan mentega cair, jus lemon, lada putih atau paprika, garam dan serbuk bawang putih.Dalam kes ini, anda perlu menggabungkan setengah batang mentega, satu sudu teh jus lemon dan ј sudu teh setiap satu lada putih/paprika, garam dan serbuk bawang putih.
- Sapukan perapan ke atas daging yang terdedah. Letakkan ekor udang galah di atas kuali ayam daging, dan masukkan ke dalam ketuhar.
- Masa memasak adalah faktor yang paling penting, setakat merebus ekor udang galah. Secara amnya, adalah disyorkan bahawa jika ketuhar berada dalam keadaan panggang, maka masa memasak boleh dikira sebagai satu minit setiap auns udang galah.
- Jika berat ekor udang galah sekitar lima auns, maka masa memasak adalah sekitar lima hingga enam minit. Jika terlebih masak, daging akan menjadi keras dan bergetah.
- Setelah masak udang galah, ia akan menjadi putih; dan menghasilkan tekstur yang manis dan berdaging. Jika suhu dalaman daging ialah 145°F, bermakna udang galah sudah siap.
- Anda boleh menyimpan udang galah selama beberapa minit lagi, jika anda mahukan warna keemasan atau keperangan untuk daging udang galah yang telah dimasak.
Jadi, memanggang udang galah memang mudah, jika anda tahu teknik yang betul. Dengan mengikuti kaedah yang betul, anda boleh menguasai seni memasak udang galah. Anda boleh menghidangkan udang galah panggang dengan mentega cair, salad, roti dan perasa lain pilihan anda.
