Menghidangkan sos yang sesuai untuk kek ketam boleh membuat perbezaan antara hors d’oeuvre yang baik dan yang hebat. Artikel Tastessence ini menyenaraikan beberapa resipi sos yang boleh dihidangkan bersama kek ketam.
Kuih ketam digemari oleh kebanyakan orang, dan sering dianggap sebagai makanan yang selesa. Biasanya disajikan sebagai pembuka selera, ia juga merupakan sebahagian daripada bufet sarapan pagi. Bagi mereka yang menggemari ketam, tetapi merasa harganya agak mahal, kek ketam adalah kompromi yang sempurna. Dengan penambahan serbuk roti, susu, mayonis, telur, lobak merah jambu, bawang kuning, dan perasa, daging ketam diselitkan dengan rasa dan kos makanan diturunkan.
Terdapat beberapa kaedah yang berbeza untuk membuat kek yang lazat ini. Walaupun, kek ketam laluan kayu Maryland tradisional digoreng dan dilapisi tepung roti, seseorang boleh membakar atau memanggangnya berdasarkan pilihan.
Sos pencicah untuk kek ini juga merupakan aspek yang sangat penting dalam makanan ini. Walaupun sos tartar kegemaran saya, berikut ialah beberapa pilihan popular untuk anda.
Sos Dill Lemon
Ramuan 1 cawan mayonisbј cawan buttermilk2 sudu besar. daun dill segar dicincang1 sudu besar. parutan kulit limau 1 sudu besar. daun pasli segar dicincang2 sudu kecil. jus lemon segar1 ulas bawang putih, dikisar
Arahan
- Campur semua bahan dalam mangkuk dan kacau.
- Sejukkan di dalam peti sejuk selama lebih kurang sejam. Pada masa ini, sos akan menjadi pekat.
- Tambahkan satu sudu sos lemon dill ke atas setiap kek ketam atau di sebelahnya dan hidangkan.
RГ©moulade Sos Pencicah
Bahan ¼ cawan mayonis1 sudu besar. mustardј tsp. lada panas
Arahan
Penyediaan mudah ini hanya memerlukan satu untuk menggabungkan semua bahan dan menghidangkannya dalam mangkuk kecil bersama dengan kek yang lazat.
Sos Sawi
Ramuan ½ oz wain putih2 sudu besar. Dijon mustard1 sudu besar. minyak sayuran1 sudu besar. mentega1 bawang merah kecil, cincang 1 ulas bawang putih kecil, secubit garam halal
Arahan
- Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak sehingga bawang merah empuk.
- Tambahkan wain, dan biarkan ia memekat selama kira-kira 15-30 saat.
- Masukkan mustard dan garam, dan biarkan mendidih.
- Angkatkan kuali, masukkan mentega dan kacau.
Sos Pedas
Bahan ½ cawan susu2 lada cili api (termasuk biji), potong empat memanjang1 alpukat, bersaiz sederhana, diadu dan dikupas2 sudu besar . mayonis2 sudu besar. jus limau segarВЅ tsp. gula² tsp. garam
Arahan
- Masukkan jus limau nipis, garam, avokado, mayonis, gula dan sebiji cili padi dalam pemproses makanan dan putar sehingga dicincang halus.
- Tuang susu dan puri ke dalam mangkuk dan putar.
- Untuk lebih pedas, masukkan sedikit cili padi.
Sos Cepat
Bahan 1 (8 auns) lada merah panggang, toskan, atau 1 besar lada merah panggang yang baru disediakan1 cawan mayonis atau dikurangkan mayonis lemak/cawan sos cili disediakan
Arahan
- Untuk menyediakan sos lada merah yang cepat ini, masukkan lada merah yang telah ditoskan ke dalam mangkuk pemproses makanan dan masukkan mayonis dan sos cili.
- Masalah anda mempunyai sos yang licin, dan mereka memindahkan sos ke mangkuk hidangan kecil.
- Hidangkan bersama kek ketam dan hirisan lemon.
Sos Lada Merah
Bahan 1 hingga 2 cawan stok ayam6 sudu besar minyak zaitun2 sudu kecil bawang putih yang dicincangВј cawan bawang cincang3 lada merah sederhana, dipanggang, dikupas, dibiji dan potong dadu Garam dan lada hitam yang baru dikisar
Arahan
- Panaskan 2 sudu besar minyak dalam periuk. Kemudian masukkan bawang besar, taburkan garam dan lada sulah dan masak seminit.
- Masukkan lada dan bawang putih, dan selepas satu minit lagi, masukkan stok dan biarkan mendidih.
- Turunkan api, dan reneh selama 5 hingga 6 minit.
- Angkatkan api, dan kisar dengan pengisar pegang tangan sehingga licin.
- Boleh tambah stok untuk mencairkan sos. Jika perlu, tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Hidangkan bersama kuih ketam.
Tweak kuantiti lada mengikut selera anda, dan laraskan bahan-bahan untuk membuat resipi anda sendiri.
