Selama bertahun-tahun orang telah berdebat tentang kebaikan dan keburukan marjerin dan mentega. Mari kita lihat butiran kedua-duanya dengan artikel ini.
Marjerin ialah produk tenusu yang serupa dengan mentega dan diperbuat daripada produk susu, minyak sayuran dan bahan-bahan lain. Ia mempunyai kurang kolesterol daripada mentega. Mentega ialah emulsi lemak yang boleh dimakan yang dibuat dengan mengaduk susu dan krim dan biasanya digunakan untuk memasak.
Marjerin vs. mentega telah menjadi topik yang boleh dipertikaikan selama bertahun-tahun sekarang. Orang yang berbeza mempunyai pandangan yang berbeza mengenai kedua-dua produk. Orang yang mempunyai masalah kesihatan umumnya lebih suka marjerin kerana ia mempunyai kurang kolesterol.Walau bagaimanapun, kajian terbaru menunjukkan bahawa kalori dalam marjerin adalah sama dengan mentega. Jadi ini menjadi topik perbincangan hangat antara pakar kesihatan dan pakar pemakanan.
Pilihan Lebih Sihat
Orang ramai telah berdekad tentang topik ini. Marjerin berbanding mentega, yang mana satu pilihan yang lebih baik untuk dimasukkan ke dalam diet kita? Menurut saya, tiada satu pun yang sangat bermanfaat.
- Mentega mengandungi lemak dan marjerin mengandungi sedikit lemak tepu dan asid lemak. Kajian terbaru menunjukkan bahawa asid lemak juga menyebabkan beberapa komplikasi kardiovaskular dalam badan.
- Marjerin kebanyakannya diperbuat daripada minyak sayuran, jadi tiada kolesterol di dalamnya. Doktor juga mengatakan bahawa marjerin mengandungi lemak baik iaitu politaktepu manakala mentega mengandungi lemak jahat yang meningkatkan risiko penyakit jantung.
- Marjerin dibuat dengan kaedah yang dipanggil hidrogenasi.Semasa melalui proses ini lemak trans terbentuk dalam marjerin. Ini adalah lemak yang tidak sihat. Marjerin cecair mempunyai lebih sedikit lemak daripada marjerin kayu atau keras. Seperti lemak tepu, lemak trans juga meningkatkan paras kolesterol dalam darah kita, yang membawa kepada pelbagai komplikasi jantung.
- Mentega tidak sihat kerana lebihan jumlah lemak dan paras kolesterol yang terdapat di dalamnya. Jika anda ingin meningkatkan kesihatan anda, pastikan penggunaan mentega atau marjerin dalam diet anda pada tahap minimum.
Kandungan Kalori
Tidak kira siapa yang memenangi pertarungan marjerin lawan mentega, faktor biasa ialah kalori yang mereka tambah dalam diet anda. Mentega dan marjerin kedua-duanya menambah 740 kalori dalam diet anda. Marjerin juga boleh didapati dengan lemak haiwan dan sayuran, varian marjerin ini juga mempunyai 740 kalori.
Kandungan Pemakanan
| Mentega (1 sudu besar) | Tab lembut Marjerin (1 sudu besar) | Majerin Batang (1 sudu besar) |
| 102 kcal | 60 kcal | 101 kcal |
| 11 g jumlah lemak | 6 g jumlah lemak | 11 g jumlah lemak |
| 7 g lemak tepu | 1 g lemak tepu | 2 g lemak tepu |
| 0.3 g lemak trans | 0.5 g lemak trans | 3 g lemak trans |
| 33 mg kolesterol | 0 mg kolesterol | 0 mg |
Penggunaan dalam Membakar
Mengenai pembakar, mentega dan marjerin memberikan tekstur dan perisa kepada makanan yang dibakar. Jika anda keliru antara mentega vs marjerin, mari bandingkan.
- Marjerin baik untuk kesihatan, tetapi tidak memberi rasa dalam penaik. Ia juga memberikan tekstur yang baik kepada biskut dan kek tetapi kebanyakan orang tidak menggemari marjerin dalam makanan yang dibakar kerana ciri rasa yang rendah.
- Mentega pula, mempunyai kandungan lemak yang tinggi yang tidak memberi manfaat kepada kesihatan manusia, tetapi ia memberikan rasa yang diperlukan dalam kek dan biskut. Apabila ia datang untuk membuat keputusan antara marjerin vs mentega untuk membakar, saya katakan ia adalah pilihan peribadi. Saya harap dengan maklumat yang diberikan di atas, anda akan membuat keputusan yang termaklum. Nasihat saya cuba gunakan kedua-duanya dan lihat hasilnya.
Perbezaan antara mentega dan marjerin adalah minimum.Manakala perbezaan utama ialah mentega adalah bahan semula jadi yang diperolehi daripada lemak haiwan, manakala marjerin berasal daripada minyak sayuran terhidrogenasi. Mentega jauh lebih tua dalam pasaran bahan makanan daripada marjerin. Marjerin vs mentega telah menjadi topik perbincangan selama bertahun-tahun. Malah, orang ramai harus membincangkan mana yang lebih berbahaya daripada keduanya. Saya seorang yang gila kesihatan dan oleh itu saya mengehadkan penggunaan kedua-duanya dan saya menggesa semua pembaca saya untuk berbuat demikian.
