Ada sesetengah yang alah kepada oregano dan, oleh itu, perlu mencari alternatif oregano yang mungkin untuk mengelakkan perubahan rasa hidangan yang menggunakan jumlah yang banyak dari herba ini. Siaran ini akan memberitahu anda tentang beberapa pengganti oregano yang baik yang memberi laluan kepada variasi rasa yang sangat sedikit.
Anda tahu apa yang saya tidak boleh bayangkan tanpa pizza saya? Taburan oregano yang banyak! Pelik, tetapi benar.Saya suka rasa selepas herba aromatik kering yang sentiasa mengingatkan saya tentang piza lazat yang saya nikmati suatu ketika dahulu. Saya suka rasanya yang kuat, tajam, sedap dan berkayu. Tetapi saya tahu beberapa orang yang alah kepada herba ini, yang telah menjadi sebahagian daripada aroma klasik masakan Yunani, Turki, Sepanyol dan Itali. Walaupun itu bukan masalah kami dan anda baru sahaja kehabisan dan memerlukannya dengan segera, terdapat beberapa pengganti oregano yang boleh anda pilih.
Pengganti Oregano
Rendering Aristotelian menyatakan bahawa selepas menelan ular berbisa, kura-kura serta-merta memakan jumlah dedaun oregano yang mencukupi yang bertindak sebagai penawar racun ular. Dan sekarang untuk beberapa alternatif oregano.
Ingat, isian untuk oregano hendaklah dipilih mengikut hidangan yang anda sediakan. Jika tidak, rasa mungkin terjejas secara negatif.
- Ramuan yang dipanggil: Daun oregano segar
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 3 sudu teh marjoram
- Sifat Pengganti: Marjoram lebih manis, itulah sebabnya ia juga merupakan pengganti tarragon yang hebat bersama-sama dengan rasa yang agak kurang tajam berbanding oregano.
- Terbaik Digunakan untuk:Gunakan ia sesuai untuk hidangan dengan daging babi dan ayam.
- Ramuan yang diperlukan:Daun oregano kering
- Kuantiti Oregano Diperlukan: Вѕth sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 1 sudu teh marjoram kering
- Kuantiti Oregano Diperlukan:2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 2 sudu teh basil (malah seseorang boleh memilih manis atau Basil Itali untuk menggantikan oregano)
- Terbaik Digunakan untuk: Penyediaan daging lembu dalam apa jua bentuk.Ia juga berfungsi seperti sihir apabila dipilih dalam penyediaan yang melibatkan kentang atau roti.
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 2 sudu teh parsley
- Terbaik Digunakan untuk: Sangat berkesan dalam masakan berasaskan tomato.
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 1 sudu teh parsley + 1 sudu teh basil
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 2 sudu teh tarragon
- Terbaik Digunakan untuk: Berfungsi dengan baik apabila digantikan dengan oregano khusus untuk hidangan berasaskan tomato, seperti sos Bolognese. Selain itu, menggantikan oregano dengan baik dalam salad dressing.
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 1½ sudu teh dill (tambah lagi jika anda mahu rasa lebih kuat)
- Terbaik Digunakan untuk: Berfungsi dengan baik apabila digantikan dengan oregano khusus untuk hidangan berasaskan tomato, seperti sos Bolognese. Selain itu, menggantikan oregano dengan baik dalam salad dressing.
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 1½ sudu teh fennel (tambah lagi jika anda mahu rasa lebih kuat)
- Terbaik Digunakan untuk: Berfungsi dengan baik apabila digantikan dengan oregano khusus untuk hidangan berasaskan tomato, seperti sos Bolognese. Juga, menggantikan oregano dengan baik dalam salad dressing.
- Kuantiti Oregano Diperlukan:2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 1 sudu teh perasa Itali kering (tambah lagi jika mahu rasa lebih kuat)
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 2 sudu teh sedap musim panas
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 1 sudu teh sage (tambah lagi kalau nak rasa lebih kuat)
Pilihan ini sangat mudah didapati untuk rakyat Amerika Syarikat.
- Kuantiti Oregano Diperlukan:2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 1 sudu teh Oregano Mexico
- Sifat Pengganti:Oregano Mexico dengan rasa mintiernya mempunyai rasa yang dipertingkatkan daripada oregano biasa dan oleh itu seseorang mesti menggunakan separuh jumlah oregano yang diperlukan dahulu dan kemudian tambah lagi jika perlu.
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 1 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: secubit rosemary (tambah lagi kalau nak rasa lebih kuat)
- Terbaik Digunakan untuk: Besar untuk hidangan berasaskan tomato.
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 2 sudu teh thyme
- Terbaik Digunakan untuk: Penyediaan daging lembu dalam apa jua bentuk. Sebarang penyediaan Mediterranean yang melibatkan daging. Semua resipi yang berasaskan kekacang, roti, kentang, dan tomato dan memerlukan oregano. Menggantikan oregano dengan baik dalam salad dressing juga.
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 1 sudu teh marjoram + 1 sudu teh basil
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 2 sudu teh
- Untuk Digantikan dengan: 1 sudu teh marjoram + 1 sudu teh thyme
- Ramuan yang dipanggil: Daun oregano segar
- Kuantiti Oregano Diperlukan: 1 sudu besar
- Untuk Digantikan dengan: 1 sudu teh kering ATAU oregano cair
- Sifat Pengganti: Rasa oregano kering lebih kuat daripada daun oregano segar. Ingat, yang terbaik adalah menghancurkan oregano kering sebelum menambahnya ke dalam hidangan yang anda masak kerana ia kemudian mengeluarkan rasa dan minyak pati dalam herba sepenuhnya.
Jadi, gunakan pengganti ini jika anda perlu. Jika tiada satu pun daripada ini benar-benar berkesan untuk anda, hanya gunakan beberapa perasa Itali dan ia pasti berkesan kerana ia terdiri daripada oregano, antara bahan-bahan lain.
Sekarang anda tahu semua bahan yang boleh menggantikan oregano dengan tahap kejayaan yang berbeza-beza, mari kita lihat apa maksud oregano, iaitu bahasa Yunani untuk "kegembiraan gunung". Lagipun, seseorang itu harus sentiasa tahu perkara yang mereka pilih untuk tidak ikut serta.
Apa itu Oregano?
Herba OreganoHerba oregano saka berwarna hijau dengan bunga ungu dan dedaun bujur telur ini tergolong dalam keluarga pudina. Ia adalah asli di bahagian Mediterranean di Eropah, itulah sebabnya ia memainkan peranan yang sangat penting dan penting dalam masakan Mediterranean, bersama dengan bahagian tengah dan selatan Asia. Rasanya sangat serupa dengan sepupunya, marjoram merah, oregano bagaimanapun mempunyai kualiti gustatory yang sedikit pahit.
Selain kegunaan masakannya, kerana baunya yang menyerlah, terdapat juga kegunaan oregano dalam perubatan:
- Bukan sahaja spasmolyte yang membantu melegakan kesakitan, ia juga menjadi emmenagogue yang meredakan dan menggalakkan pelepasan haid.
- Seiring dengan ini, oregano diketahui dapat menyembuhkan demam dan menjadi ubat penawar selsema, batuk dan sakit tekak.
- Pendorong tidur, apabila diberikan dalam dos yang ketara, sifat antimikrob dan antiseptik oregano membantu mengelakkan banyak jangkitan dan merawat jangkitan yang agak sukar untuk sembuh sebaliknya. Sebagai contoh, walaupun staphylococcus aureus imun-methicillin, yang boleh mendatangkan malapetaka dalam tubuh manusia, menyebabkan jangkitan yang amat sukar untuk ditangani, boleh dikendalikan dengan penggunaan herba oregano.
- Patogen seperti Listeria monocytogenes yang boleh menyebabkan abses, pengguguran, ensefalitis, endokarditis, listeriosis, meningitis dan septikemia, serta kebanyakan parasit enteral boleh dikawal dengan berkesan atau dibunuh dengan oregano terutamanya disebabkan oleh timol terdapat di dalamnya.
- Selain itu, ia juga melegakan perut kembung yang cenderung kepada masalah seperti senak dan masalah perut yang lain.
- Oregano malah memanfaatkan mabuk laut dan bertindak sebagai perangsang, mendorong perasaan gembira dan segar itu. Walau bagaimanapun, ia diketahui dapat membuat seseorang berjaga-jaga namun menenangkan saraf untuk persepsi yang lebih baik dan tajam terhadap persekitaran.
- Selain timol, oregano kaya dengan carvacrol, caryophyllene , limonene, ocimene, dan pinene dan juga menempatkan flavonoid antioksidan dan asid fenolik Jadi jelas sekali, oregano amat berfaedah dalam pelbagai cara malah Bapa Perubatan, pakar perubatan Yunani purba, Hippokrates mengetahuinya pada Zaman Pericles!
Jadi, seseorang mesti mempunyai lebih banyak oregano untuk meraih semua faedah ini. Tetapi sekiranya berlaku alahan dan keperluan masakan, seseorang itu perlu menggunakan penggantian oregano.Cukup adil. Tetapi, nasihat peribadi saya yang cuba menggunakan perkara sebenar jika anda tidak mengalami masalah alahan daripada berbuat demikian. Percayalah, oregano bukan sahaja melakukan keajaiban dengan kesihatan tetapi juga merangsang selera secara optimum. Lagipun, bukan tanpa alasan orang Yunani kuno percaya bahawa lembu yang memakan oregano yang tumbuh di kawasan berbatu di Mediterranean, menawarkan daging lembu yang lebih enak.
