Tercari-cari resepi coklat panas yang ringkas? Nah, halaman ini bukan sahaja memberi anda resipi mudah untuk coklat panas yang kaya dan pekat, tetapi juga memberitahu anda cara membuat beberapa Cioccolata Calda (coklat panas Itali), Champurrado (coklat panas Mexico) dan beberapa coklat cair yang dicampur dengan rum!
“Cinta ibarat menelan coklat panas sebelum ia menjadi sejuk. Ia mengejutkan anda pada mulanya, tetapi membuatkan anda tetap hangat untuk masa yang lama.”
Setiap individu mempunyai sekurang-kurangnya satu fantasi dalam hidup yang muncul seperti penglihatan yang hidup setiap kali seseorang memilih untuk menutup mata untuk merenung. Adakah anda tahu apa yang saya lihat setiap kali saya membayangkan diri saya kira-kira 10 tahun ke depan? Saya melihat perpustakaan besar dengan lantai kayu, rak disusun dengan buku, tangga kayu yang membawa kami ke balkoni atas dengan lebih banyak buku, pendiang api yang indah, perapian di hadapan, kerusi berlengan besar yang empuk dengan tempat letak kaki dan saya duduk di sana dengan buku yang paling menarik di sebelah tangan dan secawan coklat panas kukus di sebelah lagi… Syurga saya kelihatan seperti itu. Buku untuk membuatkan saya gembira dan coklat panas untuk memanaskan saya. Saya sukakannya. Tetapi selama bertahun-tahun semasa saya berusaha untuk menjadikan visi khayalan ini menjadi realiti hari esok, saya menyedari bahawa tidak seperti buku, tidak semua resipi coklat panas berkesan untuk saya. Saya hanya suka variasi pilihan apabila bercakap tentang secawan nafsu cair saya dan, oleh itu, telah mencuba pelbagai resipi coklat panas dari seluruh dunia.Pada penghujung semua itu, saya telah menyedari bahawa secawan coklat panas pekat adalah kegemaran lidah saya dan perasaan saya yang menentukan sama ada saya mahukan coklat panas Amerika yang sangat manis untuk malam itu atau versi Itali yang kurang manis dipanggil Cioccolata. Calda . Saya telah memberikan beberapa ramuan coklat panas yang lazat lagi mudah di bawah. Pilih mengikut citarasa anda. Dan ya, apabila bercakap tentang coklat panas, saya benar-benar tidak mengambil berat tentang perkara seperti kalori coklat panas. Sesetengah perkara terlalu ketuhanan untuk dikaitkan dengan komplikasi duniawi seperti itu.
Coklat Panas Asas
Kini, untuk memanaskan 4 mangsa cuaca sejuk, anda perlukan,
- Coklat pahit-manis, 6 oz. (parut)
- Susu, 3¸ cawan
- Krim pekat, Вѕ cawan
- Vanila, 1½ tsp.
- Garam, secubit
Prosedur Ambil periuk beralas tebal dan masukkan susu, krim, vanila dan garam, dengan baik. Sekarang letakkan periuk di atas api sederhana sehingga mendidih muncul. Selepas 2 – 3 minit mendidih, tutup api. Sekarang ambil kira-kira dua pertiga cawan susu ini dan tuangkannya perlahan-lahan ke atas coklat parut dan pukul adunan dengan baik, sehingga anda mendapat coklat cair tanpa ketulan. Sekarang tuangkan coklat cair ke dalam baki campuran susu di dalam periuk, hidupkan api dan biarkan reneh yang mantap untuk meresap selama seperti dua minit. Tambah sedikit crГЁme de menthe jika anda mahu. Selepas itu, keluarkan dari dapur dan gunakan pengisar tangan untuk mengocok coklat supaya anda memasukkan gelembung udara ke dalamnya. Pengudaraan ini akan menjadikannya berbuih dan sudah tentu sedia untuk diteguk mewah setelah dituang ke dalam cawan individu. Anda boleh menambahnya dengan marshmallow jika anda suka!
Daripada crГЁme de menthe, seseorang juga boleh mendapatkan rasa yang sangat oriental dengan hanya menambah 1 sudu teh lima rempah Cina, diperbuat daripada bajiao atau bunga lawang, huajiao atau lada Sichuan biasa, biji adas rangup, bunga cengkih dan kayu manis.Anda akan membungkus coklat panas anda dengan masam, manis, pahit, pedas dan masin sekaligus!
Coklat Panas Cili Aztec
Armande Voizin (Judi Dench): Kayu manis anda kelihatan tengik. Vianne Rocher (Juliette Binoche): Nah, ia bukan kayu manis, ia adalah sejenis lada cili istimewa. Armande Voizin: Lada cili dalam coklat panas? Psh. Vianne Rocher: Mm-hm. Ia akan memberi anda peningkatan.
Ingat tГЄte-Г -tГЄte ini antara dua wanita dalam filem Chocolat ? Nah, Rocher yang dimainkan oleh Binoche, betul-betul betul tentang lada cili. Salah satu perlumbaan pertama yang mengenal pasti kebaikan coklat , suku Aztec menambahkan sentuhan pedas padanya dengan menambahkan lada cili untuk memberikannya kemahuan yang panas dan berapi-api, sesuai untuk malam musim sejuk yang sejuk. Ia sangat mengagumkan untuk orang yang menderita selsema juga. Anda boleh membuatnya dengan,
- Coklat pahit-manis, 8 oz. (parut)
- Susu penuh, 7 cawan
- Madu, 2 sudu besar.
- Hazelnut, 1 sudu besar. (tanah)
- Tongkat kayu manis, 2
- Lada cili merah atau lada cili ikan bilis, 1
- Biji vanila, 1 (dibelah memanjang)
- Krim disebat, untuk hiasan
Prosedur Separuh cili padi dan buang bijinya. Sekarang dalam kuali, tuangkan susu dan masukkan lada cili yang dibelah dua. Biarkan mendidih sehingga susu berkurangan sekurang-kurangnya 2 cawan. Seterusnya masukkan batang kayu manis dan biji vanila belah dan tetapkan api sederhana selama 5 minit. Sekarang pusingkan tombol dapur ke rendah dan tambah coklat parut dan madu. Teruskan kacau sehingga semua coklat cair, meninggalkan anda dengan adunan pekat dan licin. Angkat dari api dan buang cili api, kacang vanila dan batang kayu manis.Akhir sekali, tuangkan ke dalam cawan individu, topping dengan krim putar dan taburkan sedikit cili ikan bilis dan serbuk kacang hazel di atas krim. Lekatkan sebatang kayu manis pada satu sisi setiap cawan seperti anda meletakkan sudu. Anda boleh membuat ini untuk tarikh dengan mengurangkan sedikit ukuran.
Coklat Panas Belgium
Terus dari tengah-tengah Brussels, panaskan sekumpulan enam orang dengan ramuan ajaib ini! Anda mesti ada,
- Coklat pahit-manis, 8 oz. (parut)
- Coklat susu, 4 oz. (parut)
- Setengah setengah, 1 liter
- Cinnamon, ВЅ tsp. (tanah)
- Garam, secubit
Prosedur Panaskan kira-kira в…“ separuh dan separuh, dan tambah coklat parut padanya.Kacau secara berterusan dengan spatula kayu sehingga seluruh coklat telah cair, meninggalkan anda dengan cecair licin dan kemudian perlahan-lahan menambah baki separuh dan separuh ini. Biarkan ramuan ini masak sehingga reneh yang sangat lembut muncul dan setelah masak, masukkan kayu manis. Anda boleh menambah beberapa Chartreuse atau cognac jika anda mahu pada masa ini. Keluarkan dari api dan kemudian gunakan pengisar tangan untuk mengocoknya seketika. Hidangkan panas dengan sedikit krim putar dan serpihan coklat di atasnya!
Champurrado atau Coklat Panas Mexico
Minuman sarapan tengah hari yang sempurna, variasi coklat panas Mexico ini dihidangkan bersama snek pastri goreng yang dipanggil churros. Resipi ini tidak akan mengambil masa lebih daripada 10 minit untuk dibuat. Jadi, anda mesti ada,
- Susu, 2½ cawan
- Air, 1½ cawan
- Coklat Mexico, 1 cakera (potong kecil)
- Piloncillo atau jaggery, 3 sudu besar.
- Masa Harina atau tepung hominy, ½ cawan (dicairkan dengan ј cawan air yang dipanaskan)
- Biji anise, Вј tsp. (tanah)
Prosedur Dalam pengadun, campurkan masa harina dan air untuk mendapatkan cecair yang licin dan tuangkan ini ke dalam kuali kecil. Tuangkan susu ke dalam ini dan kemudian masukkan keping coklat dan Piloncillo yang dicincang. Masukkan juga biji bilis yang telah dihancurkan dan kemudian biarkan reneh yang berterusan untuk masuk. Anda boleh menambah sebatang kayu manis dan sebiji kacang vanila jika anda mahu. Apabila reneh mula mereneh, anda perlu terus mengaduk cecair dengan molinillo kayu , atau pemukul tangan Mexico, dengan memegang pemegangnya di antara tapak tangan anda dan memutarkannya dengan menggosok tapak tangan antara satu sama lain. Ini akan menyebabkan cakera lebar di hujung molinillo yang direndam dalam cecair, membuat larutan susu menjadi buih. Apabila anda melihat bahawa keseluruhan coklat telah cair sepenuhnya dan sebati dengan susu, keluarkan minuman halus ini dari api, saring melalui penapis dan kemudian hidangkan panas!
Cioccolata Calda atau Coklat Panas Itali
Setiap kali saya membuat ini, saya teringat koko panas yang dihidangkan dalam filem Chocolat , hanya disebabkan konsistensi Cioccolata Calda yang padat seperti puding! Seperti Luc Clairmont (AurГЁlien Parent Koenig) dalam Chocolat , ia membuatkan orang ramai mengaku, "Setiap kali saya memberitahu diri saya ini kali terakhir, tetapi kemudian saya mendapat bau coklat panasnya… " dan selebihnya masih tidak terkata. Anda juga boleh membuatnya, dengan,
- Coklat pahit-manis, 3.5 oz. (potong Вј” bit, bar mesti mengandungi 72% koko)
- Susu penuh, 1½ cawan
- Gula, 2 sudu besar.
- Tepung jagung, 2 sudu kecil.
Prosedur Letakkan kuali beralas tebal di atas api perlahan dan selepas 10 – 15 saat masukkan kepingan coklat dan kira-kira 2 sudu besar susu kepadanya.(Sekiranya anda tidak mempunyai coklat pahit, gunakan coklat semisweet. Cuma jangan gunakan sebarang gula dalam kes itu.) Ambil spatula kayu dan kacau sehingga semua coklat cair, tanpa tinggal satu ketul lagi. Sekarang, tuangkan keseluruhan susu secara beransur-ansur dan campurkan kedua-dua cecair bersama-sama dengan teliti. Seterusnya, masukkan gula dan tepung jagung dan kacau sehingga semua yang tinggal adalah cecair seragam. Teruskan masak dengan api perlahan selama 10 minit sehingga anda mendapat larutan seperti puding yang pekat. Anda boleh kacau dalam 2 sudu besar minuman keras coklat Godiva dekaden atau Grand Mariner untuk ini untuk sepakan tambahan itu. Cedok sedikit ini ke dalam cawan individu dan kemudian tutup dengan krim putar dan campurkan sedikit lada cayenne di atasnya jika anda suka! Ini adalah resipi pencuci mulut yang sempurna untuk makan malam yang selesa dan romantis dan pastinya akan membuatkan anda berdua terikat dalam pelukan seperti watak Vianne Rocher (Juliette Binoche) dan Roux (Johnny Depp)… Cubalah kerana ini adalah keseronokan yang cair!
Coklat Panas dengan Krim Sebat Marshmallow
Coklat panas buatan sendiri ini akan disukai oleh mereka, yang, seperti saya, tidak menyukai penyediaan coklat cair yang tipis. Berkumpul,
- Bar coklat gelap, 2 (parut, bar mesti mengandungi 70% koko)
- Susu, 4 cawan
- Madu, в…“ cawan
- Tepung jagung, 2 sudu kecil.
- Ekstrak vanila, 1½ tsp.
- Garam, secubit
- Krim putar marshmallow, untuk topping
Prosedur Mulakan dengan mengadun kira-kira ½ cawan susu dan tepung jagung sehingga halus, sambil memanaskan baki susu di atas medium sederhana haba. Sebaik sahaja anda melihat buih-buih kecil muncul di tepi bekas, masukkan coklat parut, madu, vanila dan garam ke dalam susu dan pukul adunan perlahan-lahan. Seterusnya masukkan bancuhan tepung jagung-susu dan teruskan sebat ramuan tadi.Ingat, jika anda mahu, anda boleh campurkan kira-kira ½ cawan minuman keras berperisa buah, rempah dan wiski seperti 'Southern Comfort' dengan coklat, sebelum anda menambah coklat ke dalam susu, atau tambah 2 sudu besar minuman keras badam bersama 3 sudu besar oren. jus sebaliknya. Sebaik sahaja anda mendapat larutan yang licin dan seragam, biarkan mendidih selama 4 minit dan kemudian matikan api. Biarkan coklat sejuk dan kemudian tutup dengan krim putar marshmallow yang kaya.
Coklat Panas dengan Alkohol
Nah, minuman ini ketat untuk orang dewasa yang suka mencampurkannya sekali sekala. Dengan minuman keras rum dan hazelnut mengekalkan syarikat coklat, minuman ini adalah ramuan yang sempurna untuk malam musim sejuk yang sejuk. Kumpul saja,
- Susu, 3 cawan
- Separuh setengah, 1 cawan
- Coklat cip, ½ cawan
- Likur kacang hazelnut, ½ cawan
- Rum, ½ cawan
- Gula, ½ cawan
Prosedur Mulakan dengan mencairkan cip coklat dalam dandang berganda. Pada masa yang sama, tuangkan susu, separuh dan separuh dan gula ke dalam periuk dan mula panaskan pada medium. Teruskan mengacau adunan secara berterusan sehingga mendidih perlahan. Setelah coklat dan adunan susu siap, jangan keluarkan coklat dari api. Tuangkan secara beransur-ansur ke dalam coklat sehingga anda mempunyai cecair yang tidak berketul dan licin. Masukkan minuman keras dan rum ke dalamnya, kacau perlahan-lahan sehingga anda mendapat cecair panas dan licin dan hidangkan dengan segera. Ceria (hik)!
Seperti dalam makanan istimewa lain, anda boleh menggunakan imaginasi anda sambil mencuba mana-mana resipi coklat panas dan menambah variasi rempah dan barangan berperisa. Saya menambah buah pala kadang-kadang, sebagai contoh. Walau apa pun, dari negara mana pun ia berasal, coklat panas tidak pernah gagal mengisi sesiapa pun dengan perasaan positif yang hangat itu.Cuma dengan resipi yang diberikan di atas, anda tidak boleh tersilap, tidak kira apa yang berlaku!
