Bawang putih berbutir boleh digantikan dengan serbuk bawang putih, garam bawang putih, atau jus bawang putih.
Menurut kajian baru, bawang putih yang baru ditumbuk jauh lebih sihat daripada versi kering dan diproses. Apabila dihancurkan atau dipotong, bawang putih segar menghasilkan hidrogen sulfida, yang dikatakan bertanggungjawab terhadap kesan perlindungan kardionya!
Walaupun bawang putih segar dikatakan terbaik, pada masa kini, ia boleh didapati dalam versi yang berbeza, seperti serbuk bawang putih, kepingan, butiran dan jus. Walaupun sesetengah resipi memerlukan bawang putih segar, ada yang lain memerlukan bawang putih yang diproses. Apabila ia datang kepada pelbagai bentuk bawang putih, bentuk berbutir sangat popular.Jika butiran tidak tersedia, anda boleh menggunakan penggantinya.
Apakah itu Bawang Putih Berbutir?
Ulas bawang putih segar dikupas dan dikisar, sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar yang lambat kering. Potongan kering bawang putih yang dikisar dijual sebagai kepingan bawang putih, yang dikisar untuk membuat butiran dan serbuk halus. Produk ini dipanggil bawang putih berbutir dan serbuk bawang putih masing-masing. Apabila bawang putih kering, dikisar dicampur dengan garam, anda mendapat garam bawang putih. Semua bentuk bawang putih ini terdapat di pasaran. Anda juga boleh menyediakannya di rumah, jika anda mempunyai dehidrator atau ketuhar.
Adakah bawang putih pasir sama dengan serbuk bawang putih? Tidak, kedua-duanya berbeza dalam tekstur. Walaupun bawang putih yang ditumbuk kasar, serbuk bawang putih adalah halus. Apabila bercakap tentang bawang putih yang ditumbuk vs bawang putih yang dikisar, yang kedua ialah bawang putih segar yang dikisar, yang dikeringkan dan dikisar untuk membentuk butiran. Butiran bawang putih boleh disimpan selama beberapa bulan di tempat yang sejuk dan gelap.Kelebihannya ialah ia tidak akan menjadi tengik. Ia mungkin mahal daripada serbuk bawang putih dan mungkin tidak mudah didapati seperti produk bawang putih yang lain.
Anda mungkin mendapat butiran bawang putih dalam versi panggang dan biasa. Bawang putih berbutir biasa digunakan dalam pelbagai jenis hidangan, versi panggang memberikan rasa yang lembut dan pedas. Ia mempunyai rasa bawang putih yang tajam berbanding dengan bentuk panggang, dan ia mengambil masa kira-kira 20 minit untuk versi biasa untuk mengeluarkan rasa. Dalam beberapa resipi, anda boleh menggantikan bawang putih segar dengan bawang putih berbutir. Daripada ulas bawang putih bersaiz sederhana, gunakan в…“ sudu teh butiran bawang putih. Gantikan bawang putih segar dengan butiran yang direndam.
Pengganti Bawang Putih Berbutir
Serbuk Bawang putih
Jika anda tidak mempunyai butiran bawang putih, gunakan serbuk bawang putih sebagai pengganti. Dikisar halus, anda hanya memerlukan sedikit serbuk bawang putih, jika ia digunakan sebagai pengganti bentuk berbutir.Sekiranya anda memerlukan satu sudu besar bawang putih yang ditumbuk, anda boleh menggantikannya dengan setengah sudu besar serbuk bawang putih. Serbuk bawang putih boleh digunakan dalam sapuan dan kocok, di mana anda memerlukan pelepasan rasa yang lebih cepat.
Garam Bawang Putih
Dalam sesetengah resipi, anda boleh menggantikan bawang putih yang ditumbuk dengan garam bawang putih. Jika resipi anda memerlukan ¼ sudu teh butiran bawang putih, anda boleh menggunakan satu sudu teh garam bawang putih sebagai gantinya. Dalam kes itu, elakkan menggunakan garam tambahan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menggunakan garam bawang putih dalam jumlah yang banyak, kerana kandungan garam yang tinggi. Garam bawang putih terdiri daripada satu bahagian butiran bawang putih dan tiga bahagian garam.
Kepingan Bawang Putih
Kepingan bawang putih adalah alternatif yang bagus kepada bawang putih yang ditumbuk. Dalam kes ini, anda perlu menggunakan dua kali ganda jumlah butiran yang diperlukan. Jika anda memerlukan satu sudu teh bawang putih berbutir, gunakan dua sudu teh serpihan bawang putih. Apabila direndam dalam air, kepingan ini boleh digunakan sebagai pengganti bawang putih segar.
Jus Bawang Putih
Jus bawang putih kini boleh didapati di pasar raya. Ia tidak lain adalah jus yang diekstrak daripada bawang putih segar. Jika resipi memerlukan satu sudu teh butiran bawang putih, gantikan dengan ½ sudu teh jus bawang putih. Walau bagaimanapun, rasa mungkin berbeza sedikit, kerana jus diperbuat daripada bawang putih segar dan butiran dibuat daripada bawang putih kering. Anda boleh menyediakan jus bawang putih di rumah. Kisar dan tekan beberapa ulas bawang putih yang telah dikupas dan tapis jusnya.
Anda boleh menggunakan mana-mana pengganti ini sebagai ganti bawang putih berbutir. Gunakan yang paling sesuai dengan rasa dan tekstur resipi.
