Kuih ketam adalah antara makanan laut yang paling popular, terutamanya di Amerika Syarikat. Baca artikel ini untuk beberapa resipi mudah yang boleh dicuba di rumah.
Seperti namanya, kek ketam diperbuat daripada daging ketam dan banyak lagi bahan-bahan lain. Walaupun daging apa-apa jenis ketam boleh digunakan untuk membuat hidangan ini, ketam biru dikatakan sebagai pilihan yang ideal. Satu lagi pilihan popular ialah ketam Dungeness. Kuih ketam datang dalam pelbagai saiz. Dari saiz biskut kecil, ia boleh menjadi sebesar hamburger, dan selalunya dihidangkan bersama sos. Kek ketam boleh dibuat dengan cara yang berbeza seperti, membakar dan menggoreng, dan digunakan terutamanya sebagai pembuka selera.Walaupun hidangan ini mudah didapati di restoran dan kedai makanan segera, anda mungkin tidak mendapat rasa asli itu. Jika anda berminat, lebih baik sediakan kuih ketam di rumah.
Pembuka Kek Ketam
Bahan
- Daging ketam (tanpa kulit) – 1 paun
- Bawang hijau – 3 biji (dicincang halus)
- Keropok (ditumbuk) – в…“ cawan
- Lada benggala (dicincang halus) – ½ cawan
- Mayonis – ј cawan
- Minyak kacang – ½ cawan
- Telur – 1
- Sos Worcestershire – 1 sudu kecil.
- Sawi kering – 1 sudu kecil.
- Serbuk bawang putih – Вј tsp.
- Lemon – separuh (dijus)
- Garam – 1 sudu kecil.
- Lada cayenne – 1 secubit
- Tepung – untuk habuk
Prosedur Penyediaan Campurkan semua bahan, kecuali minyak dan tepung. Bentuk adunan dalam bentuk patties. Taburkan dengan tepung, sebelum digoreng. Ambil kuali dan panaskan minyak di dalamnya, dengan api sederhana. Berhati-hati letakkan kek ketam dalam kuali dan goreng dalam kelompok. Pastikan untuk membalikkannya di antara, supaya kedua-dua bahagian menjadi perang sama rata. Ia mungkin mengambil masa sekitar empat hingga lima minit, untuk satu pihak selesai. Masa memasak mungkin berbeza mengikut saiznya. Kek ketam yang lebih besar memerlukan lebih banyak masa untuk digoreng. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan mana-mana sos pilihan anda. Mengikut resipi ini, anda boleh menyediakan empat hingga enam hidangan hidangan ini dan ia akan mengambil masa sekitar 20 hingga 30 minit untuk keseluruhan proses.
Kuih Ketam Bakar
Bahan
- Daging ketam – 1 paun
- Telur – 2
- Sos Worcestershire – 2 sudu besar.
- Mayonis – ј cawan
- Bawang hijau dicincang halus – 2 sudu kecil.
- Sawi kering – 1½ tsp.
- Perencah Teluk Lama – 1½ tsp.
- serbuk roti berperisa – ½ cawan
- Lada hitam (baru dikisar) – ј tsp.
- Garam – untuk rasa
Prosedur Penyediaan Ambil mangkuk besar dan campurkan semua bahan, kecuali daging ketam dan serbuk roti. Setelah selesai, masukkan serbuk roti dan gaul rata. Gaulkan daging ketam, dan bentuk adunan dalam bentuk patties. Sejukkan selama beberapa jam, sebelum dibakar. Letakkan kek ketam di atas loyang yang disembur dengan minyak zaitun. Sembur sedikit minyak pada kuih ketam juga. Bakarnya di dalam ketuhar, yang dipanaskan hingga 350° F selama kira-kira 10 hingga 12 minit. Hidangkan mereka dengan sos tartar atau mustard madu. Mengikut resipi ini, anda boleh menyediakan sekitar 10 kek ketam bersaiz sederhana.
Jadi anda hanya perlu mengumpul bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Jika anda mahukan kuih ketam ketul yang terbaik, gunakanlah daging ketam ketul. Anda juga boleh mencuba bahan-bahan lain dan menghasilkan resipi kek ketam yang unik dan terbaik.
