Dengan rupa yang serupa dan penggunaan yang hampir sama, ramai yang tertanya-tanya untuk mengetahui perbezaan antara daun kucai dan daun bawang. Jika anda antara mereka yang tidak pasti tentang sayur-sayuran ini, kami akan membantu anda dalam menghapuskan keraguan anda.
Memasak ialah sesuatu yang anda pelajari dengan masa dan pengalaman. Menggabungkan herba masakan yang betul dalam jumlah yang betul boleh membawa rasa unik itu dalam resipi makanan. Tetapi, adakah anda sedar tentang kegunaan pelbagai jenis herba yang kelihatan sama dan berperisa? Ya, mengenal pasti mereka dan rasa khusus mereka akan membantu anda dalam memilih rasa yang diperlukan untuk hidangan.Dan percayalah, bukan begitu mudah untuk mengingati maklumat tepat tentang sayur-sayuran dan herba hijau.
Jika anda tidak percaya saya, lihat sayur-sayuran kepunyaan keluarga bawang, Alliaceae . Ambil contoh; kucai, daun bawang, bawang putih, bawang hijau atau daun bawang, semua ini adalah spesies genus, Allium . Tidak hairanlah, selalu ada kekeliruan yang berkaitan dengan daun bawang, bawang hijau, daun bawang, dan daun bawang. Mereka bukan sahaja sangat serupa dalam penampilan luaran mereka, tetapi mereka memberikan rasa yang sama kepada hidangan. Dan itulah sebabnya, ia sering digunakan secara bergantian.
Apakah itu Kucai?
Kegunaan daun kucai telah diketahui oleh orang Cina sejak beribu tahun dahulu. Mereka adalah saka dan dianggap sebagai kultivar terkecil dari keluarga Alliaceae. Tumbuhan tumbuh hingga ketinggian kira-kira 30-50 cm, dengan daun berukuran kira-kira 50 cm panjang.Mereka adalah bulbous dan tumbuh dalam rumpun. Apabila matang, mereka mengeluarkan bunga ungu pucat. Tumbuhan kucai sangat tahan lasak dan boleh ditanam dengan mudah di taman herba atau sayur-sayuran.
Apakah daun bawang?
Bawang merah dikenali dengan nama seperti bawang hijau, daun bawang atau bawang salad. Bahagian atas berdaun hijau terang; manakala mentol bawah berwarna putih. Mereka adalah bawang, dituai pada peringkat yang sangat muda, oleh itu kekurangan mentol matang. Apabila dituai pada peringkat kemudian, bawang hijau membentuk tangkai bunga. Tidak perlu dikatakan, kedua-dua daun dan mentol daun bawang adalah lembut. Rasanya sedikit pedas, tetapi lebih lembut daripada bawang matang lain. Menambah daun bawang menambah rasa dan warna pada resipi makanan.
Perbandingan antara daun bawang dan daun bawang
Tumbuhan kucai terkenal secara eksklusif dengan daunnya yang berperisa; manakala hampir semua bahagian daun bawang digunakan dalam masakan.Mereka boleh didapati di pasaran sepanjang tahun. Dari segi rasa, kucai adalah lebih lembut daripada spesies bawang lain yang berkaitan; manakala daun bawang memberikan rasa yang lebih kuat daripada daun kucai.
Mata membezakan lain antara daun kucai dan daun bawang disenaraikan di bawah:
Perbandingan Daun
Tidak dinafikan, kedua-dua daun kucai dan daun bawang berwarna hijau dan berongga. Tetapi apabila anda membandingkan daun herba ini, anda akan melihat bahawa daun kucai lebih nipis daripada daun bawang. Selain itu, bergantung kepada spesies, daun kucai mungkin berbentuk tiub atau rata.
Gunakan dalam Masakan
Perbezaan mendalam seterusnya antara daun kucai dan daun bawang ialah bahagian yang digunakan dalam masakan. Dalam bekas, hanya bahagian atas hijau ditambah untuk menghias hidangan makanan; manakala dengan daun bawang, anda boleh menggunakan kedua-dua mentol hijau atas dan bawah putih.
Resipi Istimewa
Kucai cincang digunakan untuk menghias penkek, sandwic, hidangan bakar, sup, sayur-sayuran goreng, dan lain-lain. Datang kepada penggunaan daun bawang, ia ditambah kepada pelbagai resipi makanan mentah dan masak. Malah, anda boleh menambah daun bawang pada mana-mana resipi yang memerlukan bawang putih atau hijau.
Kegunaan Masakan
Kucai, walaupun herba berperisa, kehilangan rasa apabila dimasak. Oleh itu, ia paling baik digunakan dalam bentuk mentah, sama ada dicincang halus atau dipotong menjadi kepingan besar. Bercakap tentang daun bawang, anda boleh menambahnya dalam bentuk mentah atau masak mengikut resipi.
Jadi, ini ialah gambaran ringkas tentang kucai vs. daun bawang. Sekarang, saya harap anda mendapat jawapan tentang perbezaan antara keduanya. Jadi, lain kali apabila anda pergi membeli-belah runcit, cuba kenal pasti herba masakan berperisa ini tanpa melihat labelnya.Sekiranya kekurangan, anda boleh menggunakan daun bawang sebagai pengganti daun kucai.
