Anda yang mengetahui satu atau dua perkara tentang makanan istimewa Jepun yang dipanggil sushi, mungkin akan tahu perbezaan antara nigiri dan sashimi. Anda yang lain boleh memperoleh sedikit pandangan daripada artikel ini.
Petua Cepat
Sebagai seorang pemula, apabila anda memesan untuk nigiri atau sashimi, jangan gunakan perasa tambahan untuk benar-benar merasai ikan dan temui pilihan anda.Masakan Jepun telah mendapat populariti yang tinggi dari semasa ke semasa dan diketahui menawarkan kepelbagaian yang sangat besar dalam hidangan mereka. Makanan tradisional Jepun termasuk nasi dengan sup miso dan hidangan lain, dengan kepentingan khusus untuk bahan-bahan bermusim, disertai dengan lauk-pauk juga. Telah diperhatikan bahawa ikan adalah perkara biasa dalam masakan tradisional mereka. Ikan biasanya dipanggang dalam kebanyakan hidangan mereka. Walau bagaimanapun, dalam hidangan seperti sushi atau sashimi, ia boleh dihidangkan mentah.
Sushi dipercayai sebagai hidangan paling penting yang mewakili masakan Jepun.Hidangan ini dikatakan telah mendapat begitu banyak populariti, sehingga ia diiktiraf hampir di mana-mana di dunia hari ini. Ia dipercayai pertama kali dihidangkan di Amerika Syarikat pada tahun 1950-an, dan hari ini ia mudah didapati di setiap sudut.
Mereka yang tidak tahu tentang sushi, sering tersalah anggap hidangan ini sebagai ikan mentah segar. Walau bagaimanapun, ini tidak benar. Sebenarnya, sushi ialah nasi bercuka yang ditambah dengan bahan lain seperti sayur-sayuran, telur, atau makanan laut mentah. Semasa melawat bar sushi, anda akan menemui sedozen resipi sushi, kebanyakannya tidak termasuk ikan. Anda juga akan menemui hidangan bernama Nigiri dan Sashimi.
Walaupun nigiri dikenali sebagai sejenis sushi, yang terdiri daripada hirisan nipis ikan mentah yang diletakkan di atas bebola kecil nasi cuka, sashimi bukanlah sejenis sushi dan merujuk kepada daging mentah yang dihiris nipis atau ikan sendiri. Walaupun sashimi bukan sejenis sushi, ia terdapat dalam menu di semua tempat di mana anda mendapatkan sushi.Kedua-dua hidangan ini biasanya disertakan dengan jeruk halia, kicap, dan wasabi. Sebagai seorang pemula, memahami perbezaan antara dua hidangan Jepun ini, iaitu nigiri dan sashimi mungkin tidak mudah. Oleh itu, berikut ialah jadual perbandingan kedua-duanya yang mungkin membantu anda memahami dengan lebih baik.
Nigiri
Sashimi
Apa yang membuatkannya?
в-ј Nigiri ialah hidangan dengan hirisan nipis ikan mentah di atas nasi cuka.Ia adalah sejenis sushi.
в-ј Sashimi ialah hidangan dengan ikan mentah yang dihiris nipis (biasanya ikan seperti salmon, tuna atau makarel) dan ia dihidangkan tanpa nasi.- Ia bukan sejenis sushi.
- Ia juga boleh ditempah sebagai topping atau filling dalam sushi yang dikatakan agak popular.
Adakah sudah masak?
в-ј Ia kebanyakannya mentah, namun, nigiri dengan ikan yang telah dimasak atau digoreng juga ada. в-ј Ia sentiasa mentah.
Bolehkah ia mempunyai daging?
в-ј Tidak, ia hanya boleh mempunyai ikan dan makanan laut lain seperti udang, sotong dan sotong. в-ј Ya, ia boleh mempunyai daging iaitu hirisan nipis daging seperti ayam, daging lembu, kuda atau katak.Adakah Hiasan digunakan?
в-ј Biasanya, ia tidak dihiasi dengan apa-apa. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes ia boleh dihiasi dengan sos. в-ј Ia biasanya dihiasi dengan lobak daikon, daun shiso, nori panggang (rumpai laut) dan kadangkala sos lain.Bagaimana ia dimakan?
в-ј Ia boleh dimakan dengan tangan atau dengan menggunakan penyepit. в-ј Ia dimakan dengan menggunakan penyepit.Mengikut kaedah pemakanan tradisional, hanya bahagian ikan sahaja yang perlu dicelup dalam kicap biasa semasa makan nigiri manakala sashimi pula dimakan bersama wasabi yang dicampur kicap. Walau bagaimanapun, dikatakan bahawa banyak versi antarabangsa (yang mencerminkan ciri tempatan) hidangan ini telah berkembang dan akan terus melakukannya.Pertimbangkan perkara perbandingan yang dinyatakan di atas dan buat pilihan mengikut citarasa dan pilihan anda.
