Roti tembikai yang lebih lembut disalut dengan adunan biskut adalah produk bakeri yang sangat baik untuk dihidangkan sebagai pencuci mulut. Berminat untuk membuat roti tembikai segar di rumah? Baca artikel berikut…
Melonpan atau roti tembikai adalah makanan istimewa Jepun yang manis. Ia juga dimakan di China dan Taiwan. Resipi roti ini mungkin berbeza sedikit daripada versi Jepun tradisional. Juga dikenali sebagai roti tembikai, ia menyerupai buah tembikai dari segi rupa, oleh itu namanya.
Bagi mereka yang mengidamkan gula-gula manis, tidak perlu menjelaskan apa itu roti tembikai atau roti tembikai kepada mereka.Doh roti yang lebih lembut disalut dengan lapisan nipis adunan biskut yang rangup. Anda boleh membuat kuali tembikai buatan sendiri (seperti yang dieja) dengan petua membakar yang mudah. Berikut adalah beberapa resipi untuk memberitahu anda cara membuat roti tembikai di rumah:
Roti Melon Jepun
Bahan-bahan untuk Doh Roti
- 4ВЅ cawan tepung
- в…› cawan susu skim
- 4 sudu besar mentega (cair)
- 2Вѕ sudu besar gula
- 1Вѕ sudu besar yis
- 1 sudu teh garam
- Air suam
Bahan untuk Doh Kuki
- 2в…“ cawan tepung kek
- в…њ cawan gula
- 6в…“ sudu besar mentega
- 1 biji telur
- в…” sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh ekstrak vanila
Arahan Penyediaan Dalam periuk besar, satukan bahan roti – tepung, gula, yis, mentega, susu skim dan garam. Masukkan air suam perlahan-lahan, sambil menguli doh, untuk membuat asas roti tebal yang konsisten. Biarkan ia mengembang selama kira-kira sejam. Sekali lagi, uli perlahan-lahan dan buat roti kecil (kira-kira 50 g setiap keping) daripada doh. Bentukkan roti dan biarkan selama 40 minit lagi, atau sehingga ia naik dua kali ganda daripada saiz asal. Langkah seterusnya ialah membuat adunan biskut.
Dalam periuk, pukul mentega dan gula, sehingga adunan bertukar warna keputihan. Untuk ini, kacau dalam telur dan ekstrak vanila. Pukul lagi untuk mencampurkan ramuan yang betul. Ayak bahan kering, tepung dan serbuk penaik dan masukkan ke dalam adunan cecair. Gaul rata untuk membentuk doh biskut yang tebal dan licin. Bahagikan doh kepada bahagian yang sama, berkenaan dengan bilangan kepingan roti.Canai setiap bahagian doh menjadi bulatan. Balut doh roti dengannya dan taburkan gula kastor di atasnya. Potong garisan cetek dalam doh biskut dan bakar pada 330° F selama 14 minit. Sejukkan dan hidangkan.
Roti Melon dengan Cantaloupe
Bahan
- 2 cawan tepung
- 1 cawan tepung beras
- 3 biji telur
- 2 cawan cantaloupe puri
- Вј cawan pisang lecek
- 1ВЅ cawan gula
- ½ cawan sos epal tanpa gula
- 2 sudu teh vanila
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu teh halia kisar
- 1ВЅ sudu teh baking soda
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Вј cawan minyak kanola
- 1 sudu teh garam
Arahan Penyediaan Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul bersama telur, gula, pisang, sos epal, minyak, halia yang dikisar, vanila dan garam. Kacau dalam puri cantaloupe dan gabungkan dengan baik ramuan. Dalam mangkuk lain, ayak dan masukkan bahan kering - tepung, tepung beras, kayu manis, soda penaik dan serbuk penaik. Lipat adunan kering ini ke dalam adunan telur. Gaul sehingga mendapat doh yang licin dan ketepikan. Buat doh biskut mengikut cara biasa dan bahagikan kepada beberapa bahagian. Canai setiap doh, kira-kira 10 cm diameter.
Dari doh roti, sediakan bun (sama saiz kek pon) dan masukkan ke dalam adunan biskut. Kumpulkan jahitan dan tutup doh roti dari semua sisi. Taburkan gula pasir di atas roti dan buat potongan cetek menggunakan pengikis roti. Setelah anda bersedia dengan ini, panaskan ketuhar pada suhu 325° F. Minyakkan sedikit dan sediakan dua kuali roti. Letakkan roti tembikai yang disalut dengan doh biskut ke dalam kuali ini dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 50 minit.Benarkan kuali sejuk dan pindahkan roti tembikai ke rak dawai.
Walaupun namanya, jenis roti klasik ini disediakan tanpa tembikai, walaupun kadangkala pembuat roti lebih suka menggunakan puri tembikai dalam resipi. Oleh itu, untuk menggunakan atau tidak menggunakan puri tembikai terpulang kepada anda. Anda boleh menghidangkan makanan manis tambahan ini sebagai pencuci mulut parti atau sebagai makanan ringan antara waktu makan.
