Meminum kopi di Turki adalah aktiviti kebudayaan dan ia terkenal di seluruh dunia dengan kaedah penyediaannya yang unik. Membuat kopi Turki tulen adalah sangat mudah, anda hanya perlukan kesabaran dan beberapa percubaan untuk memperbaikinya.
Kopi Turki sangat berbeza dalam rasa daripada kopi biasa dan apabila anda telah merasai secawan kopi yang hebat ini, anda akan mendapati sukar untuk kembali meminum kopi lain. Rasanya berbeza kerana cara penyediaannya unik. Ia disediakan dalam periuk kopi kecil yang dipanggil ibrik . Gula ditambah semasa kopi dibancuh dalam periuk tidak seperti kopi biasa di mana gula ditambah kemudian. Biji kopi khas yang berasal dari Turki digunakan untuk membuat kopi Turki. Untuk mendapatkan rasa kopi asli Turki, sebaiknya anda memanggang sendiri biji kopi tersebut sebelum dikisar sehingga menjadi serbuk.
Kopi Asas Turki
Bahan
- Kopi Turki, 1 sudu besar. (kisar halus)
- Gula, 2 sudu besar.
- Air sejuk, 1 cawan
- Kardamom, 1 pod
Kaedah Didihkan air dalam periuk kopi kecil.Keluarkan periuk kopi dari api dan masukkan kopi yang baru dikisar bersama buah pelaga. Letakkan periuk kopi kembali panas dan biarkan ia mendidih perlahan. Apabila buih datang ke atas, keluarkan dari haba. Tuangkan kopi Turki ke dalam cawan teh kecil dan biarkan ia duduk seketika supaya serbuk kopi mendap di bahagian bawah cawan. Ia sentiasa dihidangkan dengan buih di atasnya.
Kopi Turki dengan Susu
Bahan
- Kopi Turki, 1 sudu besar. (kisar halus)
- Air sejuk, 1 cawan
- Susu, 2 sudu besar.
Kaedah Dalam periuk kopi, masukkan air dan susu dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Angkat dari api dan masukkan kopi Turki yang telah dikisar ke dalam periuk dan masukkan juga gula. Biarkan adunan mendidih sehingga nampak buih di atas periuk.Keluarkan periuk dari api dan biarkan buihnya reda. Didihkan semula periuk sehingga berbuih semula. Tuangkan kopi Turki ke dalam cawan teh kecil dan tunggu seminit untuk membenarkan serbuk kopi mendap di bahagian bawah.
Kopi Turki dengan Cognac
Bahan
- Kopi Turki, 1 sudu besar. (kisar halus)
- Gula, 2 sudu kecil.
- Air sejuk, 1 cawan
- Cognac, 1 sudu kecil.
Kaedah Masukkan air ke dalam periuk kopi dan biarkan ia mendidih. Keluarkan periuk kopi dari api dan masukkan kopi Turki yang baru dikisar bersama gula. Letakkan periuk kembali pada api dan biarkan kopi mendidih supaya buih terhasil di atas. Alihkan periuk kopi dari api untuk membolehkan buihnya reda. Letakkan kembali periuk di atas api dan biarkan ia berbuih semula.Masukkan cognac ke dalam periuk kopi sebelum dituangkan ke dalam cawan kecil. Tunggu seminit untuk membiarkan sedimen mendap di bahagian bawah sebelum dihidangkan.
Secara tradisinya, kopi Turki disediakan tanpa menambah susu atau sebarang bahan tambahan lain. Anda boleh membuat minuman peribadi anda sendiri dengan menambah ekstrak vanila, kayu manis atau mana-mana minuman keras pilihan anda.
