Kertas parchment mempunyai banyak kegunaan dalam memasak dan membakar. Namun, mencari pengganti mungkin tidak semudah itu. Namun, kami menyediakan senarai bahan yang boleh menjadi pengganti kertas parchment.
Kertas kertas adalah salah satu pembalut makanan yang paling biasa digunakan untuk tujuan memasak dan membakar. Penggunaannya yang paling popular adalah sebagai pelapik loyang dan dulang. Ia boleh digunakan dengan selamat dalam ketuhar kerana ia boleh menahan suhu yang lebih tinggi.
Ia juga digunakan dalam hiasan kek, hiasan pastri dan sebagai pembalut biskut. Walau bagaimanapun, ramai orang menghadapi masalah mencari kertas kertas di pasar runcit tempatan mereka. Dalam kes sedemikian, anda mungkin perlu mencari pengganti lain yang tersedia. Sebelum kita meneroka pilihan ini, mari kita fahami apakah sifat kertas parchment yang menjadikannya istimewa.
Apakah itu Kertas Parchment
Kertas parchment ditakrifkan sebagai kertas berketumpatan sangat tinggi yang disalut dengan salutan silikon nonstick. Kertas parchment menjalani proses pembuatan yang ketat yang memberikannya sifat khusus. Pertama, kertas dimampatkan menjadi kepingan. Cadar ini kemudiannya dicelup ke dalam mandian asid dan dibasuh semula. Seterusnya, helaian ini dibenarkan melepasi satu siri dram berputar panas.
Gendang ini menjajarkan semula gentian kertas kulit, menjadikannya kekuatan yang luar biasa. Kertas parchment boleh menahan suhu sehingga 420Вє F, yang menjadikannya selamat untuk digunakan dalam ketuhar. Salutan silikon kertas parchment menghalangnya daripada melekat pada makanan, justeru ia tidak mengganggu rasa makanan.
Pengganti Kertas Perkamen
Seperti yang dinyatakan di atas, penggantian kertas parchment adalah sangat sukar, kerana tidak ada bahan tunggal yang boleh menggantikan kertas parchment. Oleh itu, bergantung pada tujuan, anda mungkin perlu mencari pelbagai pengganti kertas parchment yang tersedia.
Semburan masakan
Ini adalah pengganti yang baik untuk kertas parchment untuk membakar, kerana ia pada asalnya digunakan untuk membakar biskut, sebelum kertas parchment mula digunakan.Lumurkan sedikit kuali atau acuan pembakar dengan mentega, semburan masak atau sebarang pemendekan pilihan anda. Taburkan sedikit tepung di atasnya dan canai kuali sehingga tepung melekat pada minyak. Kuki cenderung merebak apabila anda membakarnya menggunakan kaedah ini.
Tikar Silikon
Tikar silikon boleh digunakan dengan selamat di dalam ketuhar pada suhu yang sangat tinggi. Mereka sebenarnya, lebih baik daripada kertas parchment, dalam hal menahan haba. Selain itu, ia boleh diguna semula, justeru menawarkan kelebihan tambahan berbanding kertas parchment. Satu-satunya sisi terbalik untuk menggunakan tikar silikon ialah ia sangat mahal.
Kertas Lilin
Kertas lilin banyak digantikan dengan kertas parchment, selalunya di tempat yang salah. Kertas lilin tidak boleh digunakan untuk tujuan membakar kerana ia tidak dapat menahan suhu tinggi. Ia mempunyai takat lebur yang sangat rendah, oleh itu lilin mudah bercampur dengan makanan. Selain itu, ia juga berasap dan mudah terbakar.Satu lagi masalah dengan kertas lilin ialah ia tidak boleh melekat seperti kertas parchment.
Akibatnya, ia cenderung melekat pada makanan yang melekit. Melapik kertas lilin dengan gris boleh mengurangkan masalah ini. Kertas lilin boleh digantikan hanya di mana kertas parchment digunakan sebagai pembungkus makanan. Ia juga boleh digunakan untuk menutup tempat kerja semasa membuat hiasan kek untuk mengelakkan makanan daripada terpercik.
Kertas aluminium
Kerajang aluminium jenis pelepasan cepat boleh digunakan sebagai ganti kertas parchment untuk membakar makanan yang garing. Kerajang aluminium disalut dengan silikon, oleh itu ia juga boleh bertolak ansur dengan suhu tinggi.
Beg Runcit/ Kertas Biasa
Seseorang tidak boleh menggunakan kertas buku nota atau beg runcit sebagai pengganti kertas minyak melainkan anda hanya berhasrat untuk menggunakannya sebagai pembungkus makanan semasa penyimpanan.Mereka mudah dinyalakan pada suhu yang sangat rendah. Selain itu, dakwat yang digunakan di dalamnya boleh menjadi toksik jika ia bersentuhan dengan makanan.
Anda boleh mencari kertas parchment dengan mudah di bahagian pembakar pasar raya, bersama-sama dengan penggantinya seperti kerajang aluminium. Anda sentiasa boleh membeli lebih banyak kertas kertas daripada yang mungkin anda gunakan, terutamanya semasa musim perayaan, apabila anda tahu anda akan banyak memasak dan membakar.
