Biji jintan digunakan secara meluas dalam masakan Eropah dan ia mempunyai rasa kacang yang kuat sama seperti biji bilis. Walau bagaimanapun, jika anda kehabisan biji jintan, anda memerlukan pengganti yang berdaya maju. dalam artikel Rasa ini.
Biji jintan ialah barang penting untuk membuat roti rai, sosej dan sauerkraut dan digunakan secara meluas dalam masakan Eropah. Apakah biji jintan? Benih ini sebenarnya adalah buah herba yang tergolong dalam keluarga pasli dan biji jintan adalah kira-kira ½ inci panjang dengan hujung tirus dan empat rabung membujur di permukaan. Bijinya mempunyai aroma kacang yang sedikit pahit dengan rasa likuoris yang kuat dan tajam. Ia ditanam untuk kegunaan di Asia, Afrika, dan Eropah dan juga mempunyai banyak khasiat perubatan. Ia digunakan terutamanya untuk sakit perut. Rasa kuat biji jintan berasal dari minyak pati yang terdapat di dalamnya. Biji jintan sangat sesuai dengan kubis jadi digunakan untuk membuat goreng kubis, sauerkraut dan sup kubis. Tetapi bagaimana jika anda kehabisan biji jintan dan resipi anda memerlukannya. Kemudian anda memerlukan pengganti kepada benih ini.Di sini kita akan membincangkan beberapa pengganti biji jintan yang boleh anda gunakan.
Pengganti Biji Caraway
Sebelum memutuskan pengganti biji jintan untuk digunakan, anda perlu tahu resipi apa yang akan anda gunakan. Resipi yang berbeza akan memerlukan pengganti benih jintan yang berbeza.
Jika anda akan menggunakan biji jintan untuk perasa roti, biskut, atau kek maka anda memerlukan penggantian biji jintan yang akan memberikan rasa likuoris yang kuat yang tidak menjadi pahit apabila terkena haba. Pengganti terbaik untuk biji jintan, untuk digunakan dalam roti rai ialah biji dill dan biji anise. Biji Dill dan biji anise mempunyai rasa likuoris yang sama dan ia tidak akan mengatasi kek atau roti dengan rasa atau aroma yang pedas. Sebaliknya, jika anda memerlukan biji jintan untuk memberikan rasa kepada jem, jeruk dan marmalade buatan sendiri, maka pengganti terbaik untuk biji jintan ialah menggunakan bunga lawang, biji anise atau bunga cengkih.Seluruh rempah ini akan memberikan rasa yang sangat baik kepada jem dan jeruk anda dengan aroma yang indah. Apabila anda memerlukan biji jintan untuk dimasukkan ke dalam kari atau rebus kegemaran anda, maka anda memerlukan pengganti yang mempunyai rasa yang kuat. Ini akan meningkatkan rasa hidangan anda dan menjadikannya lebih lazat. Pengganti terbaik untuk benih ini adalah untuk digunakan di sini akan menjadi biji nigella yang juga dikenali sebagai biji bawang hitam atau biji adas tanah yang dicampur dengan oregano kering. Jika kari anda agak pedas dan anda mahu ia mempunyai rasa yang kuat, maka keringkan beberapa biji jintan manis dalam kuali dan kisar sehingga halus. Gunakan sedikit serbuk jintan panggang segar ini dalam hidangan anda dan lihat bagaimana hidangan anda berubah menjadi sesuatu yang lazat dan berperisa. Satu lagi kegunaan biji jintan yang sangat penting ialah ia digunakan untuk perasa keju. Ia memberikan keju rasa manis yang hangat. Jika anda ingin membuat taburan keju biji jintan, dan anda tidak mempunyai biji ini, maka pengganti terbaik adalah menggunakan satu sudu biji adas atau biji anise untuk membuat keju biru hancur dengan krim.
Jadi ini adalah beberapa pengganti untuk biji jintan. Biji jintan bukan sahaja mempunyai kegunaan masakan, tetapi ia juga terkenal dengan khasiat perubatannya. Faedah kesihatan benih ini termasuk memberikan kelegaan dari perut kembung, merawat senak, dan menurunkan tekanan darah. Biji jintan mempunyai rasa pedas yang kuat dan oleh itu hendaklah digunakan secara sederhana.
