Wain pencuci mulut yang terbaik ialah wain, yang boleh digandingkan dengan pelbagai pencuci mulut, dan mungkin, berganda sebagai pencuci mulut itu sendiri. Semak artikel di bawah untuk mengetahui lebih lanjut tentang wain sedemikian.
Aroma yang benar-benar memikat, warna yang berkilauan, dan rasa yang menakjubkan itulah yang mentakrifkan wain yang asli. Yang merah, yang putih, dan yang kering! Semua mempunyai niche tersendiri dalam masakan gourmet, sambil makan serta penyediaan makanan. Tetapi yang manakah yang sesuai dengan pencuci mulut? Sertai saya sambil saya mencuba dan meneroka wain pencuci mulut yang terbaik.
Jenis
Pada asasnya terdapat 2 kategori wain pencuci mulut. Satu adalah wain yang diperkaya dan satu lagi adalah wain yang tidak diperkaya. Yang pertama adalah mereka, yang merupakan jenis pelabuhan dari Portugal dan wain gaya pelabuhan lain dari wilayah yang berbeza. Ini adalah, sebagai contoh, sherry dan madeira. Semua wain ini mempunyai semangat yang ditambah kepada mereka, selepas penapaian, untuk menendang kandungan alkohol dan kemanisan sedikit. Sebaliknya, wain yang tidak diperkaya, seperti wain ais dan Sauternes mendapat rasa mereka daripada kandungan alkohol yang tinggi, kerana jus yang belum ditapai dipekatkan melalui beberapa kaedah. Suhu di mana wain diperkaya dihidangkan ialah suhu bilik atau agak sejuk. Wain ais sebaliknya, dihidangkan dalam keadaan sejuk. Beberapa yang terbaik disenaraikan di bawah.
Penuai Lewat Penuaian
Wain emas berkilauan, anggur untuk sebarang jenis wain lewat tuaian seperti ini dibiarkan pada pokok anggur untuk tempoh yang lebih lama, berbanding dengan wain meja.Ini dilakukan untuk menghasilkan kematangan dan kemanisan yang optimum. Selalunya pencuci mulut itu sendiri, minuman ini digabungkan dengan hebat dengan pencuci mulut berasaskan keju dan buah-buahan. Seiring dengan itu, sebarang penyediaan pencuci mulut yang melibatkan krim, vanila dan kacang sesuai dengan minuman ini.
Inniskillin Vidal Icewine 2006
Wain ais dari kilang wain Inniskillin yang sangat terkenal ini, dari wilayah Ontario di Kanada mendapat sambutan hangat. Vidal blanc dan Riesling dari kilang wain ini sangat sesuai untuk dijadikan hidangan pencuci mulut. Ia adalah salah satu kilang wain utama Kanada.
Lustau Muscat Sherry
Bercakap tentang wain untuk coklat dan Pelabuhan vintaj, Late Harvest Zinfandel, Lustau Muscat Sherry “Emlin, ” Recioto Amarone ialah beberapa wain terbaik dalam kategori ini. Coklat gelap ringkas sangat bagus untuk digandingkan dengan Cognac.
Saracco Moscato d’Asti 2006 (Itali)
Wain ini adalah salah satu wain yang unik, dan ia adalah salah satu wain separuh berkilau. Ia adalah lebih ringan dan lebih manis dalam rasa, dan rasa lelangit. Ini adalah rakan kongsi yang sempurna untuk kek keju dan seumpamanya.
Tawny Port
Berwarna merah bata, Pelabuhan Tawny 10 Tahun Churchill dari Portugal ialah wain lain yang mempunyai aroma manis dan pedas. Tawny port boleh digabungkan dengan pelbagai pencuci mulut, daripada tiramisu hingga pai pecan kepada truffle coklat, kek keju, dan mungkin, beberapa hidangan utama.
Pinot Gris
Di antara Pinot Gris, King Estate Domaine vin Glace Pinot ialah wain ais Oregon yang indah. Ia mempunyai rasa yang luar biasa, kerana ia sangat tertumpu dalam lapisan madu. Ia boleh bertindak sebagai pencuci mulut itu sendiri! Ia tidak perlu digandingkan dengan pencuci mulut lain!
Banfi Rosa Regale Brachetto
Dari kawasan yang indah di rantau Piedmont Itali, ini adalah wain merah berkilauan dengan rasa manis dan halus, berperisa raspberi dan strawberi berair. Di mana sahaja terdapat pencuci mulut buah-buahan segar dan pencuci mulut berasaskan coklat, wain ini mesti ada!
Satu-satunya perkara yang penting ialah memilih pasangan makanan wain pencuci mulut dengan teliti supaya aroma dan rasa wain yang maksimum dapat dinikmati! Semoga berjaya!!
