Periuk nasi menjanjikan nasi yang dimasak dengan sempurna setiap kali anda menggunakannya! Itu hanya jika anda tahu nisbah beras dan air yang betul!
Memasak hidangan yang sihat untuk keluarga anda adalah proses yang agak memakan masa. Tetapi kemajuan dalam teknologi telah memungkinkan untuk memudahkan kerja dengan peralatan dapur yang berbeza.Salah satu perkakas yang membantu kami mengurangkan masa bekerja di atas dapur panas ialah periuk nasi.
Nasi, sebagai bahagian penting dalam banyak hidangan penting, dimasak dengan kerap. Periuk nasi membolehkan anda memendekkan masa yang anda habiskan di dapur. Sesetengah periuk nasi datang dengan bakul pengukus di mana anda boleh mengukus sayur-sayuran atau makanan laut, semasa nasi sedang masak. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa helah dan petua yang perlu dipelajari untuk membuat resipi nasi yang lazat menggunakan periuk nasi. Yang paling penting ialah nisbah beras kepada air dalam periuk nasi.
Nisbah Beras dengan Air
Kualiti beras terbaik biasanya dicapai apabila beras dibasuh, direndam, dicelur, atau direbus, dan kemudian dikukus. Memasak nasi dalam periuk nasi adalah tugas yang agak mudah. Tetapi kawasan yang kebanyakan orang tersilap adalah nisbah beras kepada air. Kebanyakan periuk nasi berfungsi dengan merebus nasi dan mengawal suhu.Suhu di dalam periuk nasi mula meningkat, apabila semua air telah mendidih, dan nasi siap.
Kualiti beras bergantung kepada jumlah air. Jika air kurang, nasi akan kekal tidak dimasak, manakala jika anda memasukkan terlalu banyak air, anda mungkin akan mendapat pes nasi! Nisbah beras kepada air dalam periuk nasi sebenarnya bergantung pada jenis nasi yang anda masak, dan tahap kelembapan yang anda inginkan. Jumlah air yang diperlukan untuk memasak nasi juga bergantung pada resipi yang berbeza.
вћє Nisbah beras kepada air dalam periuk nasi sebenarnya bergantung pada jenis nasi yang anda masak, dan tahap kelembapan yang anda inginkan. Jumlah air yang diperlukan untuk memasak nasi juga bergantung pada resipi yang berbeza.
вћє Nisbah paling selamat untuk bermula ialah 1ВЅ hingga 1Вѕ cawan air setiap cawan beras. Isikan periuk masak dengan bahagian beras dan air yang sama, kemudian tambah jumlah air tambahan yang diperlukan padanya.
вћє Perkara lain yang perlu diingat ialah ‘semakin segar nasi semakin kurang air yang diperlukan’.
Nasi putih
Nasi putih secara amnya memerlukan kurang air untuk memasak. Ukuran ideal untuk memasak nasi putih ialah 1 hingga 2 cawan air setiap cawan beras. Nasi putih bijirin pendek biasanya masak lebih cepat daripada nasi bijirin panjang, dan memerlukan lebih sedikit air.
вћє Nasi putih biji panjang – 1Вѕ cawan air setiap satu cawan berasвћє Beras putih bijirin sederhana – 1ВЅ cawan air setiap satu cawan berasвћє Nasi putih bijirin pendek – 1Вј cawan air setiap satu cawan nasi
Nasi coklat
Beras perang adalah bijirin penuh, tinggi serat dan kurang diproses, dan oleh itu digemari oleh kebanyakan orang yang mementingkan kesihatan. Namun, nasi perang mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak berbanding nasi putih. Ia mengambil masa kira-kira 40 hingga 50 minit untuk memasak dan memerlukan lebih banyak air.
вћє Nisbah sempurna untuk beras perang (bijirin panjang) ialah 2Вј cawan air setiap secawan beras.
Nasi Basmati
Resepi nasi gaya India menggunakan beras Jasmine atau beras Basmati memerlukan beras yang lebih kering, dan oleh itu jumlah air yang diperlukan adalah lebih sedikit.
вћє Untuk beras Basmati atau Jasmine, anda boleh menggunakan 1ВЅ cawan air setiap 1 cawan beras.
вћє Jika anda telah mencuci atau merendam beras sebelum ini, anda boleh menggunakan 1 cawan air untuk 1 cawan beras.
вћє Jika anda menggunakan beras ‘parboiled’, maka anda mungkin perlu menambah 2 cawan air kepada 1 cawan beras.
Jenis Beras
Periuk nasi yang berbeza mungkin memerlukan jumlah air yang berbeza. Dalam kes sedemikian, kaedah percubaan dan ralat membuahkan hasil yang terbaik.
