Jika anda bosan dengan kek berperisa coklat atau vanila biasa, mengapa tidak membakar kek rum Itali? Mudah disediakan di rumah, kek ini sedap.
Kuih Rum adalah hidangan istimewa untuk ramai orang. Malah mereka yang tidak begitu menggemari kek rum lain, kebanyakannya disediakan sebagai pencuci mulut Krismas. Anda mungkin pernah merasai banyak kek berperisa dengan minuman beralkohol, tetapi ada sesuatu yang unik apabila ia berkaitan dengan kek rum Itali.Diberikan di bawah adalah resipi yang anda dan keluarga akan nikmati.
Kek Rum Itali Mudah
Bahan
- Kek paun, 1ВЅ lb.
- Rum gelap, 1 cawan
- Brendi ceri, ½ cawan
- Kastard Vanila, 8 cawan
- Gula, Вј cawan
- Koko tanpa gula, ј cawan
- Susu, 2 cawan
- Tepung serba guna, 2 sudu besar.
ArahanUntuk bermula dengan resipi mudah ini, gabungkan rum gelap dan brendi ceri. Buat kepingan tebal ½ inci daripada kek paun. Ambil mangkuk besar (atau hidangan dalam) dan susun lapisan kepingan kek di dasar mangkuk. Basahkan kepingan kek secara rawak dengan bancuhan rum dan letakkan lapisan kastard. Ulang langkah yang sama untuk meletakkan kepingan kek, siram dengan campuran rum dan tutup dengan kastard vanila, dan ketepikan.
Dalam periuk sederhana, masukkan gula, koko dan susu. Panaskan ini pada tetapan api sederhana, sehingga susu mula mendidih. Kecilkan api dan kacau adunan susu secara berterusan. Angkat dari api dan tuangkan ramuan susu panas ini ke atas dasar kek rum. Biarkan ia mengendap selama 10-15 minit sebelum anda menyimpannya di dalam peti sejuk. Tutup mangkuk dan sejukkan kek rum selama sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman, jika masa mengizinkan.
Kek Rum Itali Asli
Bahan
- Tepung serba guna, 2¸ cawan
- Kuning telur, 3
- Gula, 1 cawan
- Susu, 2 cawan
- Perasa setengah limau
- Mentega yang dilembutkan, 1 cawan
- Telur, 4
- Krim masam, Вѕ cawan
- Baking soda, Вј tsp.
- Garam, Вј tsp.
- Vanila, 1 sudu kecil.
- Nutmeg, ½ tsp.
- Rum gelap, ½ cawan
ArahanDalam mangkuk adunan kecil, pukul kuning telur dengan ½ cawan tepung, dan ½ cawan gula. Tuangkan susu ke dalam periuk dan panaskan sehingga mencapai suhu mendidih. Pada susu ini, masukkan adunan gula perlahan-lahan dan masak dengan api perlahan. Kacau sekali-sekala dan panaskan, sehingga adunan menjadi kastard yang licin. Keluarkan dari api dan kacau dengan kulit lemon. Apabila ia sejuk sedikit, anda boleh simpan di dalam peti sejuk.
Sekarang, mari kita usahakan bahagian resipi kek buatan sendiri. Panaskan ketuhar hingga 350ВєF dan sediakan loyang tidak melekat dengan menyalut dengan semburan masak. Ambil mangkuk besar dan satukan mentega dan baki gula. Gaul rata sehingga adunan menjadi gebu. Tambah satu telur pada satu masa, sambil kacau sentiasa. Kemudian, masukkan baki bahan kek rum Itali - 2 cawan tepung, krim masam, vanila, buah pala dan garam.Untuk adunan sekata, boleh campur dengan tangan. Pindahkan keseluruhan adunan ke dalam loyang dan bakar dalam ketuhar. Semak sama ada ia siap selepas dibakar selama kira-kira 50-55 minit.
Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum anda mula memasang kek. Untuk memasang lapisan kek rum, anda boleh memotong 5 lapisan mendatar kek. Letakkan lapisan kek, salut dengan rum dan tutup dengan lapisan kastard. Lakukan perkara yang sama untuk lapisan kek yang lain. Sebaik sahaja anda selesai dengan semua 5 lapisan kek, atasnya dengan baki adunan kastard berkrim. Sejukkan sekurang-kurangnya 1-2 jam dan hidangkan.
