Mencari bir terbaik di dunia adalah usaha yang mustahil kerana tekstur dan rasa berubah dengan setiap tuangan. Minuman magnet ini sentiasa berubah setiap minit dan begitu juga carta populariti…
Bersetuju bahawa anda benar-benar berdedikasi untuk minuman keras anda, tetapi adakah anda mengambil berat untuk mengetahui lebih lanjut tentang bir seperti bila dan cara ia mula-mula dibuat, bagaimana ia dibancuh dan apakah jenama yang paling terkenal? Baiklah, mari kita bincangkan beberapa perkara menarik tentang bir sebelum mendapat penilaian.
“Tidak semua bahan kimia adalah tidak baik. Tanpa bahan kimia seperti hidrogen dan oksigen, sebagai contoh, tidak akan ada cara untuk membuat air, bahan penting dalam bir." ~ Dave Barry
Nah, lihat betapa gilanya peminat bir! Bergurau, ia tidak akan mengejutkan jika saya memberitahu anda bahawa bir, kononnya, minuman ketiga paling popular (selepas air dan teh sudah tentu, dan mengejutkan mengalahkan kopi!!) dan sedang dimakan sejak dahulu lagi. Penciptaan bir bermula pada suatu tempat di zaman batu dan hanya tekaan boleh dibuat mengenai ciptaan sebenar. Kisah menarik yang menggambarkan sejarah singkat bir adalah seperti ini. Pada suatu masa dahulu, di tanah puak pemburu, beberapa bahagian bijirin liar terdedah kepada air suam. Pada masa kerosakan itu disedari, air telah ditapai menjadi cecair pekat dan gelap. Seorang primitif yang berani mencubanya, dan secara mengejutkan ia rasanya sedap. Dan beginilah cara bir dicipta…
Beer ialah minuman beralkohol, namun kandungan alkohol bir adalah sangat kurang. Ia biasanya berkisar antara 4% hingga 7% alkohol dan dalam kes yang jarang berlaku, meningkat sehingga 20%. Membuat bir di rumah adalah pekerjaan yang didedikasikan untuk wanita pada zaman purba dan zaman pertengahan. Ia adalah sebahagian daripada rutin harian seorang suri rumah, sama seperti bir itu sendiri adalah sebahagian daripada diet harian. Bir dibuat menggunakan barli m alt (gandum, jagung, jagung dan beras juga digunakan); perasa dilakukan dengan bantuan hop, yang juga bertindak sebagai pengawet; yis dan air panas bersama-sama dengan proses membancuh yang rumit.
Pengeluaran dan Penapaian Bir
Berikut ialah ringkasan ringkas tentang cara bir kegemaran anda (dan saya) dibancuh.
Penghasilan bir melalui proses yang rumit, di mana barli m alt dilenyek dengan air panas/wap dan ditukarkan kepada cecair manis berkanji yang dikenali sebagai wort. Keseluruhan proses ini dilakukan dalam tun tembaga dan dipanggil tumbuk.(Masa tumbuk: lebih kurang 2 jam.) Seterusnya ialah penapisan, di mana wort diasingkan daripada sisa bijirin dan air dalam tun lauter. Proses ini dikenali sebagai lautering .
Seterusnya, wort dimasukkan ke dalam cerek tembaga dan wort direbus selama sejam atau lebih, supaya lebihan air tersejat dan meninggalkan wort yang lebih manis. Ia juga mengeluarkan sebarang enzim yang tinggal. Hop ditambah semasa proses mendidih untuk menambah rasa dan aroma pada bir. Hop adalah terutamanya gugusan bunga yang bertindak sebagai agen kestabilan dalam proses pengeluaran bir. Mereka juga menambah kepahitan dan kepahitan pada bir.
Wort seterusnya disejukkan menggunakan penukar haba. Dan kemudian ia dipindahkan ke penapai di mana ragi ditambah, yang memulakan proses penapaian utama. Selalunya, bir mengalami tahap kedua penapaian. Ia sama ada disimpan dalam bekas yang sama atau dipindahkan ke tangki penyimpanan bir. Bir kemudiannya dibotolkan di dalam kilang dalam botol atau tong bir.Sebuah kilang pembuatan bir mempunyai banyak bahagian dan setiap bahagian dikhususkan untuk proses pengeluaran bir yang berbeza.
Kilang bir awal dibina di atas pelbagai tingkat dan reka bentuknya dikekalkan di kilang bir hari ini, walaupun peralatan dan mesin moden digunakan untuk membancuh bir.
Bir Paling Mahal
Mereka berkata, semua perkara yang baik datang dengan tanda harga. betul. Bir, anda pasti akan bersetuju, adalah minuman universal dan bagi kebanyakan orang ia adalah alam semesta itu sendiri. Jadi, mari kita ketahui bir yang terbaik, mengikut tanda harga yang dipercikkan.
Vieille Bon Secours
Jenama bir yang jarang ditemui ini hanya terdapat dalam satu bar, Bierodrome, di London. Ia mendakwa sebagai bir paling mahal di dunia dengan tanda harga ВЈ500 (bersamaan dengan sekitar $1, 000) sebotol atau kira-kira ВЈ39 (bersamaan dengan sekitar $78) sepint. Fuh!! Jumlah itu agak besar, namun, Vielle Bon Secours tidak pernah disenaraikan secara rasmi pada peguam bela bir sebagai bir terbaik di dunia.
Carlsberg Vintage No.1
Ditandakan pada $395 sebotol, Carlsberg's Vintage no.1 adalah salah satu bir paling mahal pernah, dibancuh oleh Kumpulan Carlsberg pada tahun 2008. Perkara yang menarik untuk diperhatikan di sini ialah hanya 600 botol ini bir telah dibuat dan satu botol mengandungi empat perlima daripada satu pain. Oleh itu, sebotol jenama tertentu ini adalah kurang daripada satu pain!
Samuel Adams Utopias
Bir ini mengalir dari kilang bir terbesar milik Amerika dan merupakan antara jenama bir paling mahal. Ia juga memegang rekod Dunia Guinness sebagai bir terkuat dengan ABV (Alkohol Mengikut Isipadu) sebanyak 27%. Samuel Adams Utopias menyerlah di kalangan orang ramai kerana adunan vanila, karamel dan oak yang kaya serta cerek bersalut tembaga yang direka dengan cantik di mana ia dijual. Hanya 800 botol bir kaya ini telah dihasilkan dan dijual pada harga kira-kira $100 sebotol.
Tutankhamun Ale
Bir terhad ini dinamakan sempena King Tut yang terkenal, kerana resipi bir luar biasa ini ditemui di Kuil Matahari Ratu Nefertiti di Mesir yang menempatkan kilang bir, dibina oleh Raja Akhenaten (suami kepada Permaisuri dan kemungkinan bapa Raja Tut). Bahan-bahan yang jarang ditemui menambah kekayaan dan pastinya perbelanjaan jenama ini. Dijual pada harga $52 sebotol, Tutankhamun Ale berbaloi untuk dicuba.
Yang Paling Laris Di Seluruh Dunia
Amerika
Kejutan mengejut!! Bir yang paling popular di Amerika BUKAN Budweiser, seperti kebanyakan kita percaya. Ia agak sepupunya Bud Light. Selepas bertahun-tahun berada di kedudukan teratas, Bud Light bukan sahaja mengatasi Budweiser di AS, tetapi juga bir paling laris di dunia dengan jumlah bahagian pasaran hampir 16%.
United Kingdom
Orang Britain sentiasa mendapat tempat istimewa di hati mereka untuk bir.Walaupun mereka selalu lebih suka ale berbanding lager, ia adalah satu jenis ironi bahawa pada masa ini jenama bir paling popular ialah Carling (dan merupakan bir), yang sebelum ini dikenali sebagai Carling Black Label. Walaupun ia bukan bir yang sangat terkenal di bahagian lain dunia, orang Brits tidak peduli. Mereka sukakannya.
Mexico
Salah satu jenama yang paling terkenal dan popular di seluruh dunia, Corona adalah kegemaran Mexico juga. Lager pucat ini tidak memerlukan apa-apa pengenalan, kerana ramai di antara kita pasti sudah peminat teksturnya yang licin dan rasa masam, ditambah dengan baji limau. Ia juga merupakan bir import paling popular di Amerika.
Brazil
Daripada jenama antarabangsa, Brazil lebih suka Skol yang sederhana, iaitu jenama tempatan yang menguasai hampir satu pertiga daripada jumlah pasaran. Ia dihasilkan oleh syarikat pembuatan bir terbesar di dunia, InBev. Walaupun lazimnya dipercayai bahawa orang Brazil tidak menyukai bir, negara yang mempunyai penduduk yang ramai ini menyukai birnya.
Jerman
Jerman sentiasa meminati bir. Persahabatan itu agak lama dengan hampir 1300 kilang bir untuk memupuk percintaan. Negara tempat bir mengalir seperti air, Krombacher nampaknya paling popular. Adalah dijangkakan bahawa semua jenama antarabangsa tersedia secara meluas di negara ini. Walau bagaimanapun, undang-undang ketulenan Reinheitsgebot telah menghalang semua jenama yang diimport.
Australia
Australia bermaksud Foster; itulah tanggapan umum. Di Australia, bagaimanapun, Foster's hampir tidak tersedia dan sebaliknya bir yang dimiliki oleh syarikat yang sama, Victoria Bitter, adalah yang paling popular. Ia sebenarnya bukan pahit sebenarnya tetapi bir biasa. Disebut dengan penuh kasih sayang sebagai VB, ia kebanyakannya digunakan di negeri Victoria, di Melbourne.
Senarai Brew Terbaik
RateBeer Best ialah pertandingan bir terbesar di dunia yang mengulas semua kemungkinan bir.
Menurut keputusan pertandingan yang diadakan pada 2012, Westvleteren 12 menduduki tempat pertama dalam perlumbaan kategori bir terbaik. (3 kali berturut-turut dari 2010 – 2012)
Westvleteren 12 ialah Belgian Trappist Ale, dibancuh di Trappist Westvleteren Brewery. Ia dimiliki dan dikendalikan oleh Monks of the St. Sixus Abbey. Ini adalah bir yang jarang ditemui yang sangat sukar ditemui kerana pengeluaran yang terhad, yang juga menjadikannya agak mahal. Ia telah berulang kali dinilai sebagai bir rasa terbaik di dunia.
The Westvleteren 12 ialah bir berwarna kismis, mempunyai aroma yang memabukkan dan rasa yang sama memikat. Aroma anggur segar dan kemudian kismis dan prun kebanyakannya menyerlah. Rasa plum, kismis, gula dan banyak lagi komponen lain digabungkan secara dramatik untuk memberikan rasa yang menyegarkan dan halus. Tekstur kelihatan terus berubah, menjadi lebih berkrim dengan setiap tegukan.
Akhirnya, ia benar-benar satu pengalaman yang menyeronokkan untuk menghirup bir bertaraf dunia ini, kerana ia menjanjikan untuk membawa anda ke tahap kebahagiaan yang baharu.
Jenama bir lain yang bukan sahaja mampu bertahan dalam persaingan, malah keluar sebagai pemenang ialah:
- Narke Kaggen Stormaktsporter
- Goose Island Rare Bourbon County Stout
- Pengasas Kentucky Breakfast Stout (KBS)
- Rochefort Trappistes 10
- Bells Hopslam
- Russian River Pliny the Younger
- Siri Perintis Cigar City Passionfruit dan Dragonfruit Berliner Weisse
- AleSmith Speedway Stout
- Deschutes The Abyss
Di atas ialah senarai 9 terbaik (Selain Westvleteren 12 yang berada di tempat pertama) bagi bir terbaik di dunia (seperti yang dinilai oleh RateBeer Best selepas mempertimbangkan 2.47 juta ulasan kira-kira 110, 000 jenama).
Pada asasnya terdapat dua jenis bir, bir dan bir. Perbezaannya adalah pada suhu yang mempengaruhi tingkah laku yis, digunakan dalam proses penapaian.
Apa pun itu, bir atau bir, bir adalah bir. Ia membuatkan kehadirannya dirasai di mana-mana, sama ada pesta bujang, perjumpaan semula atau temu janji. Pengembara yang sunyi yang menyedihkan atau kekasih yang patah hati, semua orang menikmati minuman syurgawi ini.
Sekarang saya telah bercakap begitu banyak, saya rasa sudah tiba masanya saya meninggalkan anda semua dengan lagu untuk disenandungkan oleh Adam Kling, bersama dengan harta benda anda yang paling berharga, cawan bir yang menggembirakan, sudah tentu. Lagipun, anda layak mendapat elixir sebagai balasan atas usaha anda untuk belajar banyak tentang yang terbaik. Teguk semuanya, dan sertai perjuangan, “Jimat air, minum bir!!”
“Baiklah, ia adalah lagu yang bagus. Ia tidak sepatutnya mengambil masa terlalu lama untuk mempelajari melodi Jadi tidakkah anda akan menyanyi dengan saya
Saya mendapat gitar saya di siniSaya membeli 6 pek birKami akan memberitahu satu atau dua jenaka dan berkongsi air mata yang menggembirakan
Baiklah hari ini saya menghidu semburan lautanMatahari sedang terserang fluDan saya baru sahaja mendapat gaji
Saya mendapat beberapa rakan yang turun dari seberang bandarKami akan barbeku melalui rill bola sepak
Baiklah, ia adalah lagu yang bagus. Ia tidak sepatutnya mengambil masa terlalu lama untuk mempelajari melodi Jadi tidakkah anda akan menyanyi dengan saya
Saya mendapat gitar saya di sini. Saya membeli 6 pek bir, kami akan memberitahu satu atau dua jenaka dan berkongsi air mata yang menggembirakan..”
