Ingin membakar kek dengan pilihan rendah lemak berbanding minyak? Kami telah menyenaraikan pengganti minyak dalam campuran kek dalam artikel berikut. Teruskan membaca untuk mengetahui alternatifnya.
Bukankah ia menjengkelkan apabila anda kekurangan bahan semasa anda memasak atau membakar? Perkara terakhir yang anda mahu lakukan ialah berlari ke kedai untuk mengambilnya, betul-betul di tengah-tengah rutin memasak anda.Pada masa itulah seorang pengganti boleh membantu anda. Apabila anda membakar kek, sama ada anda kehabisan minyak, atau sedang mencari versi rendah kalori, pengganti minyak dalam campuran kek boleh membantu. Terdapat beberapa pengganti minyak, kebanyakannya akan berfungsi sama ada anda menggunakan campuran kek atau membakar kek dari awal. Pilihannya ialah:
Sos Epal
Anda boleh mencuba sos epal sebagai ganti minyak apabila anda menggunakan adunan kekвЂia berfungsi dengan baik. Gunakan kuantiti sos epal yang sama seperti anda menggunakan minyak, dan teruskan seperti biasa. Walau bagaimanapun, apabila anda menggunakan campuran, adalah lebih baik untuk menggunakan sos epal tanpa gula, kerana kebanyakan adunan kek yang dibeli di kedai telah menambah gula. Sekiranya adunan meminta penambahan air, anda mungkin perlu mengurangkan kuantiti cecair yang anda tambah, untuk mengekalkan konsistensi adunan. Secara umum, mana-mana buah puri boleh berfungsi, tetapi kebanyakan tukang masak lebih suka sos epal kerana rasa yang lembut. Pure buah berfungsi dengan cara yang sama seperti minyak, dengan menambahkan kelembapan pada campuran kek.Setelah dibakar, anda akan sukar untuk mengetahui perbezaannya.
Yogurt
Satu lagi pilihan hebat yang boleh anda gunakan sebagai pengganti minyak ialah yogurt. Sekali lagi, gunakan kuantiti yogurt yang sama seperti minyak, dan teruskan seperti biasa. Anda juga boleh menggunakan campuran setengah yogurt dan separuh susu, bersamaan dengan kuantiti minyak yang anda perlukan untuk menggantikan. Kedua-dua susu dan yogurt akan memberikan anda kek lembap, jadi anda tidak perlu risau tentang kekeringan.
Mentega
Mentega adalah pilihan yang jelas sebagai pengganti minyak dalam resipi adunan kek. Untuk hasil terbaik, cuba cairkan mentega sebelum anda menambahnya ke dalam adunan kek. Dengan melakukan ini, anda boleh meniru agakвЂkonsistensi minyakвЂyang akan memastikan adunan anda tidak memerlukan cecair tambahan. Mentega akan memberikan anda hasil yang sangat baik sebagai pengganti dan juga akan memberikan rasa yang kaya pada kek anda.
Krim masam
Krim masam adalah pengganti minyak masak yang hebat yang boleh anda gunakan tanpa berfikir panjang. Kandungan lemaknya yang tinggi akan menambahkan kelembapan dan kelembutan pada kek anda.
Mayonis
Walaupun ini mungkin kedengaran pelik, mayonis juga boleh berfungsi dengan baik sebagai pengganti minyak dalam adunan kek. Mayonis diperbuat daripada gabungan telur dan minyak menjadikannya sesuai sebagai pengganti. Walau bagaimanapun, berhati-hatilah untuk tidak menggunakan mayonis yang mempunyai perasa atau garam tambahan, kerana anda boleh mengalami potensi bencana dalam tin kek anda. Selain itu, jangan cuba dan gantikan sapuan sandwic atau dressing untuk mayonis, kerana kedua-duanya, walaupun sesuai sebagai pengganti mayonis sahaja, tidak akan berfungsi sebagai pengganti dalam adunan kek.
Diet Soda
Ini adalah pilihan rendah kalori yang hebat yang boleh anda cuba jika anda tertanya-tanya cara membuat adunan kek tanpa minyak. Soda diet menghasilkan kek yang gebu, walaupun agak rapuh.Jika anda ingin mengurangkan kandungan lemak, soda membuat pilihan sukar untuk dikalahkan. Ikut arahan pada pek, dan tambah satu tin soda sebagai ganti minyak; laraskan cecair mengikut kesesuaian untuk mendapatkan konsistensi adunan kek. Jangan risau jika adunan anda sedikit cair, kek akan menjadi baik.
Menggunakan pengganti minyak dalam adunan kek adalah cara terbaik untuk mengurangkan kalori tanpa menjejaskan rasa. Eksperimen dengan pilihan yang berbeza, dan anda mungkin terkejut dengan hasilnya. Malah, anda mungkin mendapati 'resepi pengganti' anda sebenarnya menjadi resipi biasa!
