Kita semua masih ingat rasa kek buatan sendiri yang lazat yang dibakar oleh ibu kita. Adakah anda ingin membakar kek yang cepat, lazat dan sihat untuk anak-anak anda juga? Membuat kek adalah sangat mudah, dengan syarat anda mempunyai resipi yang betul.
Kek buatan sendiri adalah lebih baik daripada kek siap dan kotak kerana ia menyihatkan, mengurangkan perbelanjaan dan membolehkan anda mendapatkan rasa dan tekstur yang anda inginkan. Selain itu, kek buatan sendiri menjadi sebahagian daripada kenangan manis anda.
Resepi Kek Dari Gores
Sama ada ulang tahun, hari jadi, perkahwinan, parti atau Krismas, kek adalah satu kemestian untuk setiap majlis. Walaupun terdapat pelbagai jenis kek yang terdapat di pasaran, kek buatan sendiri mempunyai rasa yang unik. Jika anda seorang pemula dalam membakar dan tertanya-tanya bagaimana untuk membakar kek, izinkan saya memberitahu anda, membuat kek tidak sukar sama sekali, malah ia adalah "cakewalk". Jadi jika anda sudah bersedia, mari belajar cara membuat kek buatan sendiri yang sempurna dari awal.
Kek Biasa
Kek biasa adalah kek paling mudah yang anda boleh bakar di rumah. Kanak-kanak suka makan kek kosong, terutamanya dengan segelas susu suam.
Bahan
• Tepung serba guna, 1¼ cawan• Gula, 1 cawan• Mentega, 4 auns• Telur, 3• Susu, 1 sudu besar• Ekstrak vanila, 1 sudu kecil• Serbuk penaik,
Proses Membuat
• Panaskan ketuhar kepada 355° F.
• Lumur kuali 8 inci.
• Ambil mangkuk sederhana, dan campurkan mentega dan gula di dalamnya.
• Masukkan telur, satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan dan kemudian kacau dalam ekstrak vanila.
• Dalam mangkuk lain, campurkan serbuk penaik dan tepung.
• Kemudian masukkan adunan tepung ke dalam adunan telur.
• Kacau susu dan gaul rata sehingga sebati.
• Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang 40-45 minit atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah kek keluar bersih.
Kek Tanpa Telur
Kek tanpa telur disesuaikan khas untuk vegetarian yang menggemari kek, tetapi tidak boleh memakannya kerana kehadiran telur.
Bahan
• Tepung serba guna, 2ВЅ cawan• Susu pekat manis, 1 tin (14 auns)• Mentega cair, 1 cawan• Jus oren, 1 cawan• Ekstrak vanila, 2 sudu teh• Serbuk penaikЂў, 2 sudu teh baking soda 1 sudu teh
Proses Membuat
• Panaskan ketuhar kepada 350° F.
• Minyak kuali 9×13 inci.
• Ambil mangkuk besar dan ayak soda penaik, tepung dan serbuk penaik di dalamnya.
• Buat struktur seperti baik di tengah dan tuangkan jus oren dan susu pekat manis.
• Masukkan mentega cair dan ekstrak vanila ke dalam adunan.
• Gaulkan isinya hingga sebati dan tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu.
• Bakar selama kira-kira 30-45 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Cuba ujian pencungkil gigi untuk melihat sama ada kek sudah siap.
Kek coklat
Setelah anda dilatih dalam membuat kek yang mudah, anda boleh mencuba raja kek – kek coklat! Resipi ini sangat mudah dan boleh dibuat walaupun oleh kanak-kanak.
Bahan
• Tepung biasa, 1⅓ cawan• Gula kastor, 1 cawan• Serbuk koko, ⅓ cawan• Mentega (dicairkan dan disejukkan), 4 auns• Telur, 2• Buttermilk, 1 cawan baking soda• pati, 1 sudu teh
Proses Membuat
• Panaskan ketuhar kepada 355° F.
• Lumur loyang kek bulat bersaiz 20 cm dan dalam 6 cm dan alaskan tapak dengan kertas pembakar.
• Dalam mangkuk besar masukkan tepung ayak, soda penaik dan serbuk koko.
• Masukkan gula dan ketepikan.
• Campurkan telur, buttermilk, vanila dan mentega cair dalam bekas yang dalam.
• Buat struktur seperti sebati di tengah adunan tepung dan tuangkan adunan buttermilk ke dalamnya.
• Pukul adunan dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga sebati.
• Kemudian tingkatkan kelajuan kepada tinggi dan pukul lagi selama kira-kira 3-4 minit sehingga konsistensi berkrim dan pekat.
• Tuang adunan ini ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama lebih kurang 30-45 minit.
• Biarkan adunan sejuk dalam kuali selama kira-kira 5 minit kemudian putar pada rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
• Untuk pembekuan, anda memerlukan gula aising, serbuk koko dan mentega.
• Ayak gula aising dan serbuk koko dalam mangkuk, masukkan mentega dan 1 sudu besar air mendidih, gaul rata hingga sebati.
• Sapukan frosting pada kek dan sejukkan sehingga pejal.
Kek strawberi
Mari musim panas dan kami mula melihat strawberi di mana-mana. Terdapat legenda yang mengatakan bahawa jika seseorang memotong strawberi kepada dua bahagian dan memberikan sekeping kepada pasangannya, mereka akan jatuh cinta antara satu sama lain.Strawberi juga sihat dan lazat. Ini hanyalah salah satu daripada banyak sebab mengapa kita semua menyukai strawberi dan kuih-muih yang diperbuat daripadanya.
Kek keju
Kek keju adalah salah satu kek paling popular di dunia. Kuih-muih ini sedap dimakan dan mudah dibuat. Berikut adalah resipi kek keju buatan sendiri.
Bahan
• Keju krim, 8 auns• Telur, 3• Serbuk keropok Graham, 2 cawan• Kayu manis dikisar, 2 cawan• Krim masam, 2 cawan• Gula, 1 cawan•, 1 cawan susu cair, 1 cawan mentega cair, ½l. cawan• Ekstrak vanila, 1 sudu teh• lemon parut, 1
Proses Membuat
• Untuk menyediakan kerak kek keju, masukkan serbuk keropok Graham, mentega tanpa garam dan kayu manis yang dikisar ke dalam mangkuk.
• Ambil loyang selebar 22 sentimeter dan sapukan dengan mentega pada semua sisi.
• Tuang adunan dalam kuali dan sejukkan selama 30 minit.
• Ambil mangkuk lain dan sediakan inti dengan mengadun keju krim, gula, limau parut, ekstrak vanila, krim masam dan telur.
• Tuang adunan licin sempurna dalam loyang kerak yang telah disediakan sebelum ini.
• Sekarang tetapkan kuali kek keju dalam kuali pembakar.
• Tambahkan kertas foil pada sisinya.
• Tuangkan air panas dalam kuali luar.
• Panaskan ketuhar hingga 325° F dan bakar loyang kek keju selama kira-kira 30-45 minit.
• Longgarkan kek keju.
• Jangan gunakan helah pencungkil gigi dalam kes ini.
• Simpan di dalam peti sejuk selama 4-5 jam. Anda kemudian boleh meletakkannya di atas pinggan kek.
Helah untuk Meningkatkan Kemahiran Membakar
• Pastikan semua bahan berada dalam ukuran yang tepat.
• Untuk mengelakkan kek melekat pada pinggan atau pinggan jangan lupa taburkan sedikit dengan gula gula.
• Anda boleh memotong kek anda secara sama rata dengan menandakan titik tengah kek dengan pencungkil gigi dan kemudian memotongnya berdasarkan titik ini.
• Untuk memberikan kek tekstur yang betul gunakan bahan-bahan yang berada pada suhu bilik.
• Gunakan pisau bergerigi untuk mendapatkan kepingan kek yang halus. Gunakan pisau tidak bergerigi untuk memotong kek yang lebih lembut seperti kek keju.
• Hiaskan kek anda dengan pelbagai bahan seperti strawberi, ceri, coklat, dll.
• Jangan lupa untuk melumuri bahagian dalam loyang sebelum meletakkan adunan di dalam ketuhar.
• Gunakan kuali nonstick berkilat untuk membakar kerana ia memberikan kulit kek yang lembut.
• Adalah lebih baik untuk menyejukkan kek pada rak dawai.
• Sebelum menambah aising pada kek anda, selitkan kertas lilin di bawah kek supaya hidangan atau pinggan akan kelihatan bersih dan kemas.
• Simpan kek dengan krim putar dan pembeku dalam peti sejuk.
Anda juga boleh bereksperimen dengan variasi dalam bentuk, pembekuan, inti dan hiasan. Cuba semua lima resipi satu demi satu dan kemudian tentukan yang terbaik untuk diri sendiri.
