Mencari resepi kolonial yang mudah dan sedap? Jadi, anda telah datang ke halaman yang betul kerana artikel ini memberikan anda beberapa resipi terbaik, yang pasti akan disukai oleh semua orang.
Zaman penjajah telah memberi kesan kepada makanan dan gaya hidup kita, terutamanya masakan moden. Masakan Amerika adalah berdasarkan gaya makanan kolonial. Tiada apa-apa seperti resipi kolonial tradisional atau masakan kolonial kerana masakan berbeza bergantung pada kelas. Orang kelas atasan mempunyai makanan mewah dan mempunyai tukang masak yang istimewa, sedangkan orang kelas bawah selalunya makan satu periuk, kecuali untuk majlis-majlis seperti Kesyukuran.Sama ada kelas atasan atau bawahan, memasak adalah sama sukar kerana tidak banyak kemudahan yang disediakan seperti hari ini. Tetapi fakta ini juga ditambah dalam rasa; contohnya, jika ayam atau sniper hendak dibuat untuk makan tengah hari, tukang masak terpaksa memburunya sendiri! Ini memastikan kualiti makanan. Makanan istimewa seperti pai epal biasa ditemui dalam setiap kelas.
Resipi Kolonial Klasik
Shepherd’s Pie
Bahan
- Pusing, dikupas dan dipotong dadu, ½ paun
- Mentega tanpa garam, 4 sudu besar.
- Stok daging atau air, 2 cawan
- Pes tomato, в…“ cawan
- Lobak merah, dikupas dan dipotong dadu, ½ paun
- Tangkai saderi. dipotong dan dihiris, 3
- Bawang besar, dikupas dan dipotong dadu, 1 medium
- Daun thyme segar, 1 sudu kecil.
- Kaki kambing tanpa tulang tanpa tulang, dipotong menjadi kiub ½ inci, 2 paun
- Tepung serba guna, ½ cawan
- Garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa
- Mentega tanpa garam, ¼ paun 1 batang
- Kentang rebus putih atau merah, dikupas dan dipotong menjadi kiub 1 inci, 2 paun
- Kuning, 1 biji telur
- Telur, 1
- Lada putih yang baru dikisar, ВЅ tsp.
- Garam (secukup rasa) atau 1 sudu kecil.
Proses Mula-mula kita akan buat rebusan. Untuk membuat rebusan, cairkan mentega dalam periuk atau ketuhar Belanda, dengan api sederhana. Masukkan kambing ke dalamnya dan masak sehingga perang di kedua-dua belah. Pindahkan kambing ke dalam mangkuk, ketepikan. Masukkan lobak merah, lobak merah, bawang dan saderi ke dalam periuk yang sama dan tumis selama kira-kira 3 minit, kacau selalu. Masukkan kambing ke dalam kuali sekali lagi bersama thyme.Taburkan tepung ke atas adunan dan kemudian masak selama kira-kira 3 minit, dengan api perlahan. Seterusnya masukkan stok atau air, besarkan api dan biarkan adunan mendidih. Masukkan pes tomato, lada sulah dan garam. Biarkan kambing masak selama kira-kira 40-55 minit dengan api perlahan, bertutup.
Sementara itu kami akan membuat topping kentang. Untuk membuat topping kentang, letakkan kentang dalam air sejuk masin dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama kira-kira 15 minit. Toskan dan tumbuk kentang, bersama garam, lada sulah, kuning telur, putih telur dan mentega. Letakkan topping kentang dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang besar.
Panaskan daging ayam dalam ketuhar. Letakkan kambing di atas hidangan pembakar yang besar, paipkan topping kentang di atasnya, dan kemudian letakkan hidangan 6 inci dari api, perangkan kentang. Hidangkan segera.
Panggang Periuk Yankee
Bahan
- Panggang tanpa tulang, dipotong, 1 4 paun
- Tomato plum cincang, 1 cawan
- Rebusan daging lembu rendah garam, 2 cawan
- Kentang merah kecil, 1½ paun
- Lobak merah, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1 inci, 1 paun
- Garam kosher, 1 sudu besar.
- Lada hitam pecah, 1 sudu besar.
- Bawang besar dicincang kasar, 2 cawan
- Minyak zaitun, 2 sudu kecil.
- Ketchup, ј cawan
- Sos Worcestershire, 2 sudu besar.
- Jus lemon segar, 2 sudu besar.
- Pasli segar dicincang
Proses Untuk membuat resipi ini, panaskan ketuhar hingga 300 °F. Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar Belanda, dengan api sederhana. Perasakan panggang dengan garam dan lada sulah kemudian masukkan ke dalam kuali dan masak selama kira-kira 8 minit, atau sehingga perang dari semua sisi.Pindahkan ke mangkuk. Masukkan bawang ke dalam kuali dan masak selama kira-kira 8 minit, atau sehingga perang. Masukkan sos tomato, sos Worcestershire, panggang, tomato dan sup ke dalam kuali, biarkan mendidih dengan api perlahan. Tutup adunan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 2½ jam. Apabila selesai, masukkan lobak merah dan kentang ke dalam kuali dan bakar lagi selama kira-kira 30 minit. Masukkan jus lemon dan hiaskan dengan pasli.
Kolonial Yankee Pot PanggangPai epal
Bahan
- Epal hijau, 24
- Gula, 2 cawan
- Tepung, 2 sudu besar.
- Mentega, 2 batang – 8 sudu besar.
- Gula, Вѕ – 1 cawan (bergantung pada epal)
- Lemon, 4
- Pula, 1 sudu kecil.
- Kerak pai hidangan dalam, 4
- Kerak pastri, 2
- Kayu manis , 4 sudu kecil.
- Kayu manis, 1 sudu kecil.
- Secubit garam
Proses Untuk membuat resipi ini, mula-mula kupas dan inti epal, taburkan dengan jus lemon. Ambil mangkuk besar dan satukan buah pala, tepung, gula, kayu manis dan garam di dalamnya. Letakkan kepingan epal dalam mangkuk dan toskan sehingga epal bersalut. Letakkan epal bersalut ke dalam kerak pai, sapukan dengan mentega. Letakkan kerak atas di atas pai, kedap dan seruling. Potong sangat ringan di atas pai dan kemudian bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 425 °F, selama kira-kira 30-40 minit.
Pai Epal KolonialElakkan membuat perubahan dalam mana-mana resipi di atas jika anda ingin mengekalkan rasa kolonial. Walau bagaimanapun, anda boleh menambah bahan kegemaran anda kepada mana-mana resipi di atas, jika anda mahukan gabungan tradisional dan moden dalam masakan anda. Bon appГ©tit!
