Steak di panggangan adalah menu barbeku yang sempurna untuk musim panas. Tetapi, jika anda berminat untuk mengetahui cara memanggang stik dalam ketuhar elektrik, maka petikan yang akan datang bertujuan untuk menyedarkan anda dalam hal ini.
Resepi stik sentiasa menggoda apabila dimasak dengan cara yang betul. Steak pada asasnya adalah sekeping daging yang diambil dari bahagian paling berisi haiwan atau ikan, dan ia sangat lazat untuk dirasai! Walau bagaimanapun, membuat hidangan stik yang sempurna adalah tugas yang sukar, terutamanya untuk orang biasa.Itulah sebabnya mengapa ramai orang menjauhkan diri daripada menyediakannya di rumah dan lebih suka memesannya dari restoran. Merebus ialah salah satu cara memasak stik yang popular, yang tidak semestinya memerlukan ayam pedaging restoran tersebut. Malah, dengan pengetahuan yang betul, anda boleh membuat stik dalam ketuhar elektrik dan itu juga di rumah anda! Sekarang, bukankah itu bagus?
Cara Memilih Steak untuk Digoreng
в› Merebus dianggap sebagai cara terbaik untuk memasak stik, kerana ia mengekalkan kelembutan asal daging dan menjadikannya rangup di luar.
в› Sekarang, sebelum kita masuk ke butiran pemanggangan, anda perlu memahami cara memilih stik yang sempurna untuk membuat hidangan yang hebat. Anda boleh mencari stik dengan mudah di kedai runcit atau kedai daging berdekatan.
в› Sebaik sahaja anda tiba di sana, cari stik marmar yang mempunyai warna merah terang yang sihat. Seperti yang anda mesti sedia maklum bahawa terdapat pelbagai jenis stik yang tersedia dan setiap jenis menggunakan kaedah penyediaan yang berbeza.
в› Untuk memanggang yang sempurna, pilih jenis stik yang mempunyai ketebalan sederhana, yang bermaksud anda perlu mengelak daripada memilih jenis yang terlalu tebal atau terlalu nipis.
в› Akhir sekali, pastikan untuk memerap stik dan letakkan di dalam peti sejuk bagi mengelak daripada terkena penyakit bawaan makanan.
Sebelum mempelajari cara memasak stik dalam ketuhar elektrik, anda perlu mengetahui pelbagai jenis stik. Beberapa telah disenaraikan di bawah:
в–є Stik chuck (panggang chuck pot, bilah atas bahu, panggang periuk bahu, stik bahu, tengah bahu, bahu kecil yang lembut dan rusuk pendek tanpa tulang)в–є stik brisket dan shank (shank potong silang dan potong rata brisket)в–є Stik bulat (bulat atas, bulat bawah, panggang bulat mata, stik bulat mata, panggang hujung bulat, stik hujung bulat, panggang tengah hujung sirloin, tengah hujung sirloin dan stik sisi hujung sirloin) в–є Stik rusuk (panggang rusuk, stik rusuk, panggang mata rusuk, stik mata rusuk dan rusuk belakang)в–є Stik pinggan dan rusuk (stik skirt dan stik rusuk)в–є Stik pinggang (stik porterhouse, tulang-T , stik pinggang atas, panggang tenderloin dan stik tenderloin)в–є Stik sirloin (panggang tiga hujung, stik tiga hujung dan stik sirloin atas)
Antara jenis ini, semua jenis boleh dimakan dengan cara memanggang kecuali stik brisket dan shank.
Merebus Steak dalam Ketuhar Elektrik
Untuk memanggang yang sangat baik, stik yang anda pilih hendaklah sekurang-kurangnya 1 inci tebal. Diberikan di bawah adalah arahan untuk memanggangnya dalam ketuhar elektrik. Dengan mengikut arahan ini, anda akan mendapat stik sederhana yang dimasak dengan baik dengan bahagian tengah merah jambu yang lazat dan kerak coklat.
Bahan
- Pucuk bawang putih (dikisar): 1
- Steak
- Minyak zaitun
- Lada hitam dikisar kasar
- Perap (pilihan)
- Garam
- Sarung tangan ketuhar
- Tuala kertas
- Kuli besi tuang yang berperisa baik
- Suduk besar
Prosedur
- Pertama sekali, masukkan stik ke dalam perapan stik yang diingini, dan kemudian, letakkan mangkuk di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 hingga 4 jam.
- Kemudian, keluarkan mangkuk dari peti sejuk, dan biarkan ia berehat pada suhu bilik selama kira-kira 30 hingga 40 minit.
- Kemudian, sapu stik dengan lada dan bawang putih. Jika anda tidak suka memerap, kemudian renjiskan sedikit minyak zaitun pada stik, dan kemudian taburkan sedikit garam dan lada sulah di atasnya diikuti dengan sapuan bawang putih yang dikisar di atasnya.
- Sekarang, letakkan rak ketuhar pada kedudukan tertinggi, iaitu kira-kira 4 hingga 6 inci dari haba terus.
- Sekarang, letakkan kuali di atas rak ketuhar dan tetapkan ketuhar pada panggang pada suhu 160ºF.
- Keluarkan kuali yang dipanaskan menggunakan sarung tangan ketuhar, dan letakkan stik di dalamnya dengan bantuan spatula.
- Kemudian, masak stik selama kira-kira 5 minit untuk mendapatkan stik panggang sederhana baik.
- Keluarkan kuali dan pusingkan bahagian tepi stik, dan masak lagi selama 5 minit.
- Periksa sama ada stik telah dibakar atau tidak dengan membuat potongan kecil di tengah. Setelah direbus dengan sempurna, biarkan ia berehat pada suhu bilik selama kira-kira 5 minit sebelum dihidangkan.
Cara Memasak Steak Rib Eye dalam Ketuhar Elektrik
Bahan
- Stik tulang rusuk
- Minyak zaitun
- Lada hitam dikisar kasar
- Perap (pilihan)
- Serbuk Bawang putih
- Garam
- Rosemary
- Thyme
- Kertas aluminium
- Sarung tangan ketuhar
- Kuah ayam
Prosedur
- Pertama sekali, campurkan semua herba, serbuk bawang putih, dan garam dalam mangkuk.
- Kemudian, sapukan semua bahagian stik ribeye dengan minyak zaitun, dan sapu campuran herba di atasnya.
- Kemudian, tutup kuali ayam daging dengan aluminium foil dan panaskan selama 10 hingga 15 minit.
- Seterusnya, letakkan stik di atas kuali pedaging yang telah dipanaskan dan masukkan kuali ke dalam, pada kedudukan tertinggi, ketuhar elektrik.
- Bakar stik pada suhu 160ВєF selama kira-kira 5 minit (untuk medium-well), 150ВєF selama kira-kira 3 minit (untuk sederhana) dan 130ВєF 1 minit (untuk stik panggang yang jarang berlaku).
- Ingat untuk memusingkan bahagian tepi stik dan masak kedua-dua belah untuk tempoh yang sama.
Sebaik sahaja anda mempelajari kaedah asas memasak stik, anda boleh mencuba pelbagai resipi makan malam stik dengan mudah dengan bereksperimen dengan tahap suhu dan perasa bersama dengan jenis stik yang berbeza. Nikmati!
