Memasak mata bahagian bulat daging boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Resipi panggang periuk tempayan bulat sungguh lazat dan mudah dibuat. Teruskan membaca untuk mengetahui cara memasak hidangan ini.
Mata panggang bulat adalah bahagian daging panggang yang paling lembut dan juga paling lazat. Daging lembut ini boleh diubah menjadi hidangan yang menyelerakan dengan memasaknya dalam periuk tempayan bersama beberapa bahan lain. Memasak daging ini dalam periuk perlahan atau periuk tempayan akan mengekalkan jus dan rasanya. Resipi panggang mata bulat adalah kaedah lain untuk memasak daging lembu.Terdapat juga beberapa kaedah lain untuk memasak daging lembu dengan cara yang memikat.
Resepi Mata Panggang Bulat dalam Periuk Tempayan
Bahan:
- Mata panggang bulat, 2 paun
- Kiub bouillon daging lembu, 2
- Perencah stik supreme spice, 3 sudu besar
- Air, 2 cawan
- Sos Worcestershire, 3 sudu besar
- Campuran sup bawang Perancis, 1 paket
Penyediaan: Untuk resipi ini, buat belahan pada mata panggang bulat supaya perasanya diperap ke dalamnya. Ambil mangkuk bersaiz sederhana dan masukkan 2 cawan air. Larutkan kiub bouillon daging lembu di dalam air dan pindahkan campuran sup bawang Perancis ke dalam mangkuk. Masukkan perasa stik dan sos Worcestershire ke dalam adunan. Kacau sebati sehingga semua bahan sebati. Sapu sos dan perasa stik supreme spice (kuantiti mengikut citarasa dan pilihan anda) pada panggang.Sekarang, letakkan mata bulat dalam periuk tempayan dan tuangkan campuran daging lembu ke dalamnya. Masak mata bulat dalam periuk dengan api perlahan selama kira-kira 7-8 jam sehingga semua bahan sebati.
Mata Periuk Bulat Panggang dengan Sayur
Bahan:
- Mata panggang bulat, 1ВЅ paun
- Bawang bersaiz sederhana, potong kecil, 1
- Batang saderi, dibelah dua dan dipotong, 3
- Kentang bersaiz sederhana, dipotong dadu, 3
- Lobak merah bersaiz sederhana, dikupas dan dipotong menjadi kepingan, 2
- Pasli segar, cincang kasar, ½ cawan
- Stok daging lembu, ½ cawan
- Air, Вј cawan
- Kicap natrium rendah, ½ sudu teh
- Tepung jagung, 1½ sudu besar
- Cuka wain merah, 1½ sudu besar
- Ulas bawang putih, dikisar, 5
- Lada yang dikisar segar, ½ sudu teh
- Garam secukup rasa
Penyediaan: Dalam mangkuk besar, letakkan mata panggang bulat bersama semua sayur-sayuran dan perasa, dan gaul sebati. Ambil mangkuk kecil yang berasingan dan gabungkan stok daging lembu dan cuka wain merah. Pindahkan panggang dan sayur-sayuran ke dalam periuk tempayan dan tuangkan adunan di atas. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan adunan ini masak selama kira-kira dua jam dengan api yang perlahan. Buat bancuhan tepung jagung dan air sebati dan masukkan ke dalam periuk. Kacau sayur-sayuran dan daging lembu dan satukan semua bahan. Gantikan tudung dan masak selama kira-kira tiga jam dengan api besar, sehingga kuah menjadi pekat dan anda mendapat aroma perasa. Anda juga boleh menggunakan kaedah yang sama untuk memasak rib eye roast.
Resepi Mata Bulat dalam Sos Bawang Putih Panggang
Bahan:
- Mata kurus panggang bulat, 2 paun
- Kepala bawang putih keseluruhan, 4
- Ulas bawang putih, dikupas, 10
- Rebus daging tanpa lemak, bahagikan, 2 cawan
- Bawang merah besar, dikupas, 3
- Marjoram kering, dibahagikan, 4 sudu teh
- Brandy, 1½ sudu besar
- Lada kisar, 1 sudu teh
- Garam secukup rasa
Penyediaan: Tuangkan ½ cawan sup daging lembu ke dalam hidangan pembakar dan letakkan kepala bawang putih yang telah dikuliti ke dalam sup. Tutup hidangan dan masak dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 350°F selama kira-kira sejam. Keluarkan hidangan dari ketuhar dan biarkan adunan sejuk. Asingkan ulas dari kepala bawang putih dan keluarkan pulpa selepas dibuang kulitnya. Dalam bekas pemproses makanan, masukkan cecair memasak, baki sup daging lembu, 1 sudu teh marjoram, pulpa bawang putih, dan garam dan kisar sehingga bahan-bahan digabungkan dengan betul, dan anda mendapat sos bawang putih anda.Sekarang, letakkan bawang merah, ulas bawang putih, marjoram, dan garam dalam pemproses dan gabungkan untuk membentuk pes kasar. Dengan bantuan pisau pengupas, belah panggang dan sudu dalam pes ke dalam celah. Salut panggang dengan baki pes dan letakkan dalam periuk belanga. Tuangkan sos brendi dan bawang putih ke dalam periuk dan tutupnya. Masak ini dengan api perlahan selama kira-kira enam jam sehingga semua bahan masak dan sebati.
Anda boleh menambah bahan dan rempah anda sendiri dan menghasilkan resipi yang sedap untuk mata panggang periuk tempayan bulat. Cuba hidangan ringkas, namun menyelerakan ini di rumah dan nikmati pujian mewah daripada keluarga anda.
