Membakar biji bunga matahari di rumah bukanlah satu tugas yang sukar, jika anda tahu kaedah yang betul. Artikel ini akan memberikan anda beberapa petua untuk perkara yang sama.
Adalah dipercayai bahawa bunga matahari telah diusahakan oleh manusia sejak sekian lama, dan tumbuhan itu dikatakan berasal dari Amerika Utara. Selain daripada ditanam sebagai tumbuhan taman, bunga matahari juga ditanam secara komersil di bahagian yang berlainan di dunia, untuk benihnya yang digunakan untuk mengekstrak minyak bunga matahari. Biji-bijian ini juga dipanggang dan dimakan sebagai snek yang sihat. Biji bunga matahari panggang kaya dengan vitamin dan mineral, asid lemak penting, serat makanan, asid amino, dan fitosterol penurun kolesterol.Walaupun biji mentah dikatakan lebih berkhasiat, malah versi panggang mengekalkan kebanyakan nutrien. Berikut ialah beberapa petua untuk memanggang biji bunga matahari di rumah.
Penuaian dan Pengeringan: Jika anda mempunyai pokok bunga matahari di taman, anda perlu menuai benih pada masa yang sesuai. Anda boleh membiarkan benih kering pada tangkai dan menuai hanya apabila ia benar-benar kering. Dalam kes itu, tutup kepala bunga dengan kain cheesecloth untuk mengelakkan burung daripada memakan benih. Kaedah lain adalah dengan memotong tangkai dengan kepala bunga dan mengeringkannya di rumah. Gantungkannya secara terbalik di lokasi yang kering dengan kurang cahaya dan banyak pengudaraan. Jangan sekali-kali menyusun bunga ini, kerana ini boleh mengakibatkan reput. Setelah benih kering, keluarkan dan simpan untuk dibakar.
Membakar Tanpa Garam: Jika anda lebih suka versi tanpa garam, apa yang anda perlu lakukan ialah menyebarkan biji pada helaian biskut dan panggang mereka dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 300° F.Panggang mereka selama kira-kira 40 hingga 45 minit sehingga mereka menjadi garing. Anda boleh menambah perasa, seperti rempah ratus, minyak zaitun, dsb., sebelum dibakar. Pastikan anda membalikkan benih sekali-sekala, supaya tidak terbakar. Jika anda bercadang untuk mengambil biji dengan segera, anda boleh menambah sedikit mentega juga (satu sudu teh setiap cawan). Jika bijinya dibakar dengan minyak zaitun, maka mentega tidak diperlukan.
Membakar Dengan Garam: Garam boleh ditambah kepada benih dalam tiga cara berbeza. Anda boleh merendam biji benih yang tidak berkulit semalaman dalam larutan garam (½ hingga ½ cawan garam setiap dua liter air). Keesokan harinya, toskan benih dan keringkan dengan tuala kertas. Jika anda terlupa untuk merendam benih, anda boleh meletakkan benih dalam larutan garam dan biarkan ia mendidih selama kira-kira dua jam. Selepas itu, toskan dan keringkan benih. Sapukannya di atas kepingan biskut dan panggang selama kira-kira 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 300° F. Setelah dikeluarkan dari ketuhar, hidangkan benih dengan mentega/marjerin dan perasa lain.Anda boleh menambah garam pada biji bunga matahari tanpa kulit yang dipanggang, sebaik sahaja ia dikeluarkan dari ketuhar.
Pendek kata, biji bunga matahari dengan cengkerang boleh dipanggang tanpa garam, dan jika anda mempunyai biji yang tidak berkulit, anda boleh mencuba kedua-dua versi masin dan juga tanpa garam. Mengeluarkan cengkerang benih mentah boleh menjadi sukar. Jalankan benih selama beberapa saat dalam pengadun dan kemudian, rendam dalam air. Kaedah ini mungkin menghancurkan beberapa biji, tetapi akan membantu mengasingkan kebanyakan cangkerang. Sebaik sahaja anda meletakkan benih ini di dalam air, sekam akan terapung di atas dan boleh dikeluarkan dengan mudah. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk mendapatkan benih yang tidak bercangkang dari pasaran. Jadi cuba petua di atas untuk memanggang biji bunga matahari, dan dapatkan manfaat kesihatannya. Ia sentiasa dinasihatkan untuk mengambil biji ini secara sederhana, terutamanya, versi masin.
