Adakah anda tercari-cari resipi stik bulat? Artikel ini akan membantu anda dalam usaha anda untuk menguasai resipi stik yang sempurna itu.
Mata stik bulat, secara alternatif dikenali sebagai stik mata, lebih disukai oleh orang ramai berbanding jenis stik lain, kerana ia bukan sahaja daging tanpa lemak tetapi juga kurang lemak. Daging ini digunakan dalam beberapa resipi daging lembu dan boleh dipanggang, dibakar, atau dimasak perlahan. Di sini, kita akan menumpukan pada hidangan yang mudah dibuat di rumah dan merupakan pilihan yang lebih sihat daripada jenis daging lain.
Dalam Periuk Perlahan
Bahan
- Stik Daging Bulat Mata, 3 paun. (tanpa tulang)
- Cendawan Berkrim atau Cream of Mushroom Soup, 1 tin
- Kentang, 4 biji (dikupas dan potong empat)
- Bawang besar, 2 biji (dicincang)
- Capsicum, 2 (potong empat)
- Lobak merah, 5 (potong empat)
- Sup Bawang Kering Serbuk, 1bЅ paket
- Air, 1 cawan
- Lada Hitam Kisar dan Garam, secukup rasa
Persediaan
- Potong stik daging lembu kepada bahagian kecil saiz hidangan.
- Dalam mangkuk besar, satukan serbuk sup, lada hitam, garam, dan air sehingga sebati. Tuangkan sup cendawan dan gaul rata.
- Dalam periuk perlahan, masukkan sayur di bahagian bawah, kemudian masukkan kepingan daging lembu di atasnya, dan tutup dengan adunan sup.
- Tutup periuk dan biarkan masak selama kira-kira 8 jam dengan Terendah.
- Alihkan dan hidangkan.
Anda juga boleh membuat stik ini dengan menggunakan herba segar dan bahan-bahan lain pilihan anda. Hanya pastikan anda menambah garam dengan berhati-hati, jika anda akan memasukkan banyak sos dan campuran sup, kerana ini sudah mengandungi banyak garam. Jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak perlahan, maka anda boleh mencuba resipi daging lembu yang cepat.
Di atas Panggangan
Bahan
- Stik Daging Bulat Mata, 3 paun.
- Sos Steak, 1 sudu kecil.
- Cuka Wain Merah, ½ cawan
- Daun selasih, 1 sudu besar. (baru dicincang)
- Sos Tomato, 1 cawan
- Cuka, 1 sudu besar.
- Gula, 1 sudu kecil.
- Bawang Putih Cengkih, 2
Persediaan
- Lenyek ulas bawang putih dengan bantuan pastel kerana tumbuk mengeluarkan jus dan rasa.
- Satukan semua bahan, kecuali stik, dalam mangkuk besar dan gaul sebati untuk membuat perapan.
- Potong daging daripada semua lemak yang berlebihan.
- Masukkan daging ke dalam perapan dan pindahkan kedua-duanya ke dalam beg berzip.
- Masukkan beg ke dalam peti ais dan biarkan ia diperap lebih kurang 8 jam.
- Sediakan pemanggang anda dengan memanaskannya terlebih dahulu dan menyembur minyak masak ke atasnya.
- Sediakan daging untuk dimasak di atas loyang, bertutup pada kira-kira 325° F, selama kira-kira 2 jam atau sehingga kematangan yang diingini.
- Pastikan daging tidak terlalu masak, jika tidak ia akan menjadi kering.
- Semasa stik masak, anda boleh merebus bahan perapan dan menggunakannya untuk merendam daging, setiap 20 minit atau lebih. Ini akan menambahkan lagi rasa pada stik.
- Apabila sudah siap, hiris nipis dan hidangkan bersama roti.
Begitu juga, anda boleh membuat masakan lain menggunakan perapan yang berbeza. Satu pilihan ialah menggunakan rempah kering yang dikisar seperti lada hitam, jintan manis, dan lain-lain bersama ulas bawang putih dan jus lemon. Anda juga boleh membuat perapan ringkas menggunakan halia, bawang putih dan sos stik atau catsup yang dihancurkan. Ini mudah dimasak dan lazat untuk dimakan. Anda juga mungkin ingin mencuba resipi panggang rib-eye.
Dalam Ketuhar
Bahan
- Stik Daging Bulat Mata, 3 paun.
- Garam Laut, 2 sudu kecil.
- Lada, 3 sudu kecil. (baru dibumikan)
- Serbuk Bawang, 1 sudu kecil.
- Serbuk Bawang Putih, 1 sudu kecil.
- Serbuk Biji Ketumbar, 1 sudu kecil.
Persediaan
- Tutup seluruh daging lembu dengan garam laut. Ambil lebih banyak garam laut jika anda perlukan.
- Satukan semua serbuk dan kemudian tutup daging lembu dengannya.
- Sembur dulang pembakar dengan minyak masak atau sayuran.
- Letakkan stik ke dalam ketuhar dan biarkan ia masak selama kira-kira 90 minit.
- Setelah selesai, jangan keluarkan dari ketuhar sehingga ia sejuk.
- Setelah sejuk, hiris nipis dan hidangkan bersama roti.
Anda boleh membuat beberapa resipi sedemikian menggunakan herba segar, menutup daging dengan telur, garam, lada sulah, paprika, bawang putih cincang, dan serbuk bawang. Anda juga mungkin ingin mencuba membuat panggang pantat lembu untuk keluarga anda pada majlis-majlis khas.
