Ekstrak root beer adalah bahan asas untuk menyediakan root beer buatan sendiri. Anda boleh membeli ekstrak ini dan menumpukan perhatian dalam talian atau dari kedai runcit dan pusat bekalan kilang bir. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.
Seperti namanya, sumber untuk rasa unik root beer ialah akar tumbuhan tertentu, dipanggil sassafras. Ia adalah minuman manis berkarbonat yang pada asasnya disediakan daripada akar dan kulit pokok yang sama.
Ia adalah minuman yang sangat popular di negara barat, terutamanya di Amerika Utara. Bir akar yang dijual secara komersial boleh didapati dalam dua jenis, versi bukan alkohol atau minuman ringan dan versi alkohol. Dan untuk penyediaannya di rumah, ekstrak akar bir dan pekat bir akar dijual di kedai runcit dan pusat pembuatan bir.
Senarai Bahan
Sebelum ini, ekstrak root beer dibuat secara eksklusif daripada akar sassafras. Tetapi, penyelidikan saintifik telah menunjukkan bahawa ia mengandungi kesan agen penyebab kanser, yang berbahaya untuk kesihatan dalam jangka masa panjang. Oleh itu, FDA melarang penggunaan akar sassafras sebagai sumber utama untuk makanan dan minuman di Amerika Syarikat. Kebanyakan ekstrak yang dijual di pasaran mengandungi peratusan rendah daripada ekstrak akar sebenar, dan jumlah perisa tiruan dan rempah pelengkap yang tinggi. Di bawah disenaraikan pelbagai bahan yang digunakan dalam ekstrak bir akar yang dijual secara komersial.
Bahan Asas
- Akar Sassafras
- Cherry
- Hijau Musim Sejuk
- Burdock
- Sarsaparilla
- Loji bir akar
- Liquorice
- Dandelion
- Sweet birch
- Birch hitam
- Spruce (varieti merah dan hitam)
Bahan Rempah dan Buih
- Balsam
- Fir
- Coklat
- Allspice
- Barli
- Nutmeg
- Cengkih
- Cassia
- Cinnamon
- Barli
- Halia
- Fennel
- Pudina
- Anis
- Molasses
- Tebu
- Akar Yucca
- Kulit sabun (atau kulit sabun)
Kedua-dua ekstrak akar bir dan pekat boleh didapati di hampir semua kedai runcit. Anda boleh membelinya untuk membuat bir akar buatan sendiri. Tetapi, yang terbaik ialah melawati pusat bekalan kilang bir tempatan anda untuk membeli ekstrak tulen dan berperisa. Anda juga boleh memilih perisa tambahan mengikut pilihan anda, seperti liquorice, kayu manis, buah pala, dll.
Pilihan lain ialah membeli ekstrak ini dalam talian. Lakukan carian ringkas di Internet dan anda akan menemui banyak tapak yang menawarkan produk root beer pada kadar diskaun. Semak label dengan teliti dan jenama, sebelum menambah mana-mana daripadanya dalam troli beli-belah anda. Sebotol 2 auns ekstrak mungkin berharga kira-kira USD 10 atau lebih, berdasarkan jenama.
Membuat Root Beer di Rumah
Dibuat dengan baik, bir akar keriting adalah minuman kegemaran sepanjang masa untuk mengatasi panas terik pada musim panas. Tiada pesta musim panas atau pesta belakang rumah akan lengkap tanpa menghidangkan minuman lazat ini. Jadi, ramai orang menyimpan stok ekstrak akar bir dan menumpukan perhatian sebelum ketibaan musim panas. Jika ada, akar sebenar boleh digunakan untuk membuat minuman manis ini. Sekiranya tidak tersedia, anda masih boleh menyediakan minuman ringan yang lazat dengan pekat atau ekstrak. Apa yang anda perlukan hanyalah ekstrak, gula, air dan ais kering (untuk tujuan pengkarbonan).
Oleh kerana ekstrak adalah bentuk perasa pekat, anda perlu menambah jumlah tertentu. Atau sebaliknya, ia mengatasi bahan resipi lain dan memberikan rasa yang diubah. Untuk membuat satu gelen bir akar buatan sendiri, larutkan 1 paun gula dalam 1 gelen air yang boleh diminum.
Kacau dalam jumlah ekstrak yang mencukupi (kuantiti bergantung pada kekuatan ekstrak), mengikut arahan yang diberikan pada botol.Untuk ini, campurkan 1 paun ais kering dan biarkan ramuan itu duduk untuk beberapa lama, atau sehingga ais kering benar-benar disublimasikan. Isikan bekas plastik yang berkualiti dan sejukkan semalaman sebelum dihidangkan. Untuk menghidangkan kanak-kanak, tambahkan satu sudu ais krim di atas root beer.
Jadi, cuba resipi minuman dan minuman ini dengan ekstrak jenama yang berbeza dan nikmati bir akar yang dibancuh sendiri. Jangan tersilap mengisi ramuan cecair terus dalam bekas dan menutupnya. Jika tidak, pengumpulan tekanan oleh ais kering boleh menyebabkan bekas pecah. Semasa menyimpan ekstrak root beer, jangan dedahkannya kepada haba yang tinggi atau cahaya matahari langsung, kerana kadar penyejatan sangat cepat.
