Membuat tomato dalam tin anda sendiri adalah satu aktiviti yang patut dicuba. Ia memerlukan sedikit kesabaran, di mana hasilnya pasti membuahkan hasil. Ia bukan sahaja menyihatkan, tetapi mempunyai cita rasa seperti sos lain yang dibungkus secara komersial.
Apabila anda membuat tomato dalam tin, jenis yang terbaik untuk digunakan ialah tomato Roma. Gunakan tomato yang dihancurkan dalam masa tiga hingga empat hari, kerana tanpa memeliharanya dengan betul, ia boleh menjadi buruk. Untuk memanjangkan hayatnya dan tidak bimbang tentang kerosakan, tuangkan adunan akhir ke dalam beg penyejuk beku sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk.Mari kita lihat cara membuat ramuan ini.
Cara Membuat Tomato Dalam Tin di Rumah
Adalah penting untuk tidak memasukkan kulit, biji, atau kepingan tomato yang keras jika anda mahukan sos yang licin yang tidak berakhir dengan kepingan berpasir ini dalam hidangan anda. Menggunakan resipi berikut, sediakan campuran tomato dalam tin dan kemudian ikut arahan cara membuatnya, dalam tomato pengetinan. Basuh kuman balang mason sebelum menggunakannya untuk sos.
Resipi 1
Apa yang Anda Perlukan:
- 6 biji tomato Roma bersaiz sederhana
- 2 sudu besar. minyak zaitun
- 1 sudu besar. jus lemon
- ВЅ tsp. garam (tambah lagi jika perlu)
- 1 sudu besar. gula (pilihan)
- Balang Mason (pint)
- 1 sudu besar. daun kucai kering (pilihan)
- ВЅ tsp. pudina kering
- 1 sudu kecil. selasih kering
Kaedah:
- Brench tomato selama 45 saat dalam air mendidih, supaya kulit mudah terkeluar.
- Kupas tomato dan kemudian buang bijinya, menggunakan pisau tajam untuk mengeluarkan biji dari bahagian berisi yang memegangnya. Buang bahagian lain tomato yang tidak diingini seperti tangkai.
- Hiris tomato menjadi kepingan ketul; tidak perlu dipotong dadu atau dihiris. Anda boleh memotongnya secara kasar. Tidak perlu menumbuknya dalam apa cara sekalipun.
- Dalam periuk nonstick yang besar, masukkan minyak zaitun, garam dan 1/6 bahagian tomato ke dalamnya.
- Biarkan sehingga mendidih, kacau berterusan untuk membantu mengurangkan. Masukkan baki tomato apabila kumpulan sebelumnya mula cair.
- Masukkan jus lemon ke dalam balang mason. Menggunakan penapis, tapis puri melaluinya dengan meletakkannya di atas mulut balang.Jangan isi balang sehingga penuh. Anda mesti meninggalkan sekurang-kurangnya ½ inci ruang dari bahagian bawah tudung. Tutup balang dengan ketat dan biarkan ia sejuk ke suhu bilik; letakkan di dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian. Pastikan anda menutup semula balang dengan betul setiap kali anda menggunakan sos, atau ia akan rosak lebih cepat daripada yang dijangkakan.
- Jangan letakkan balang di dalam peti sejuk atau ia akan pecah daripada pengembangan sos berais.
Jika anda menggunakan pengetin bertekanan, anda akan dapat memanjangkan hayat satu kelompok, dengan peluang untuk rosak sangat berkurangan. Langkah tambahan ini juga akan meningkatkan rasa sos. Anda perlu membeli pengetin tekanan supaya ini dapat dilakukan, di mana ia tidak memerlukan menjadi seorang saintis roket untuk mempelajari cara menggunakannya pada peringkat akhir pengetinan tomato.
