Wain Gewurztraminer ialah wain putih yang sangat aromatik dan berbadan berat dari Jerman. Artikel ini menyediakan beberapa fakta menarik tentang perkara yang sama.
Bagi kebanyakan orang, membuat, meminum dan memiliki wain yang baik adalah semangat dan seni yang memberikan rasa kreativiti dan kecanggihan yang luar biasa. Terdapat pelbagai jenis wain yang tergolong dalam budaya dan wilayah yang berbeza, dan dibuat menggunakan pelbagai jenis anggur. Salah satu wain yang popular dan bersejarah ialah Gewurztraminer, yang disediakan menggunakan anggur Gewurztraminer. Ia adalah wain putih Jerman yang manis dengan bau yang halus, merah jambu dan rasa yang mulia.
Sejarah
Sebutan sebenar perkataan Gewurztraminer ialahВ ‘ga-VERTZ-trah-MEE-ner’ . Ia adalah perkataan Jerman yang boleh dibelah dua sebagai GewГјrz, yang bermaksud 'rempah', dan traminer, yang bermaksud 'datang dari Tramin', iaitu sebuah bandar kecil di Jerman. Ia merupakan salah satu wain Alsatian yang paling popular sejak pengeluaran pertamanya di wilayah Alsace di Jerman pada abad ke-19.В
Hari ini, lebih 20% daripada ladang anggur di rantau Alsace menanam anggur untuk membuat wain ini. Anggur ini mempunyai kulit merah jambu muda hingga merah, yang menjadikannya sesuai untuk menyediakan wain putih. Kandungan gulanya yang tinggi menjadikan wain ini pelbagai jenis wain putih yang tidak kering. Wain Traminer asal berbeza dalam warna dan rasa daripada Gewurztraminer, dan ia telah bermutasi selama berabad-abad di pelbagai wilayah. Sebagai contoh, di Jerman, ia dikenali sebagai roter traminer , di Itali, ia dikenali sebagai traminer rosГ© atau termener aromatico , manakala di Perancis, ia dikenali sebagai raminer musquГ© .
Ciri
Wain ini biasanya pedas dan sangat aromatik. Ia sangat berbeza berdasarkan aroma, kemanisan dan kekeringan. Bersama-sama dengan ciri-ciri ini, ia juga berbeza dalam rasa, rasa dan warna. Tidak seperti wain putih yang lain, Gewurztraminer ialah wain Jerman yang berat. Ciri-ciri kedua-duanya, anggur dan juga wain, juga bergantung pada kawasan di mana anggur ditanam. Wilayah pengeluar wain utama ialah Jerman, Austria, Hungary, Czechoslovakia, Romania, dan Ukraine. Kulit nipis dan rasa unik anggur ini, menjadikan wain ini manis dan tinggi dalam paras alkohol. Ia juga mempunyai keasidan yang rendah dan tahap pH yang tinggi. Akibatnya, menggandingkan wain ini dengan jenis wain lain kadangkala menjadi masalah.
Berpasangan
Walaupun menggandingkan Gewurztraminer dengan minuman lain agak bermasalah, ia menjadi pilihan ramai sebagai gandingan dengan pelbagai jenis masakan.Mengenai keju, beberapa jenis seperti Boursin, Pont l'Eveque, Langres, Roquefort, Munster Chevre dan Maroilles (keju Perancis), Garrotxa (keju Sepanyol), Wensleydale (keju Inggeris), keju Swiss (AS) dan pelbagai jenis. keju Jerman adalah beberapa pasangan yang popular. Wain ini sering dihidangkan sebagai aperitif, yang bermaksud minuman beralkohol yang dihidangkan sebagai pembuka selera sebelum makan. Walau bagaimanapun, ia juga dimakan sebagai wain pencuci mulut. Dari segi penyandingan makanan, wain ini digandingkan dengan hidangan pedas, terutamanya masakan Asia, kerana ia pedas itu sendiri.
Serupa dengan gandingan makanan Pinot Noir, Gewurztraminer boleh digandingkan dengan foie gras terrine, pate hati itik atau angsa, tiram salai, resipi salmon salai, trout salai, ayam salai, rebus tiram, pelbagai resipi ikan. seperti mahi mahi, halibut panggang, monkfish, tunggal, ikan kakap merah, ikan todak, sturgeon bakar, udang panggang, kerang panggang, brochette makanan laut dan makanan laut lain.
Ia juga boleh digandingkan dengan prosciutto dengan buah-buahan, pancetta, bacon, sup ayam, sup ayam belanda, sup bawang Perancis, Vichyssoise, quiche daun bawang dan bawang, salad chef, salad Waldorf, ayam teriyaki, ayam barbeku , ham bakar, daging babi dan hidangan lain. Ia juga digandingkan dengan resipi makanan Cina, resipi nasi, kentang tumbuk, bayam berkrim, resipi skuasy, daging lembu dengan kari santan, kari ayam, kari kambing, daging babi Moo Shoo, pad Thai, moussaka, makanan Thai dan makanan Jepun.
Robert Louis Stevenson memanggil Gewurztraminer sebagai puisi botol . Ia adalah minuman yang menarik dengan banyak ciri menarik.
