Apabila kita bercakap tentang pembuka selera, kita sering memilih bahasa Itali atau Cina. Walau bagaimanapun, terdapat banyak pembuka selera Perancis yang menarik yang sama baiknya.
Bagi orang Perancis, makanan sentiasa teratur. Semua hidangan adalah penting untuk mereka dan mereka mengikut corak tertentu semasa merancang dan memakan makanan mereka. Anda akan terkejut apabila mengetahui, bahawa pembuka selera dimakan oleh orang Perancis, walaupun ketika mereka sedang menikmati makan tengah hari di rumah atau di tempat kerja.Ia tidak material, sama ada orang itu makan bersendirian atau berkumpulan. Orang Perancis memanggil mereka sebagai hidangan pembuka. Entree, diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris, bermaksud pintu masuk. Tidak syak lagi bahawa mereka sememangnya pintu masuk ke makanan. Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan orang Amerika, Hidangan bermaksud hidangan utama. Kebanyakan orang Perancis mendapati sukar untuk menyesuaikan diri dengan konsep ini, apabila mereka melawat Amerika Syarikat.
Minuman menyelerakan dihidangkan pada permulaan hidangan yang dikenali sebagai minuman beralkohol. Ia selalunya merupakan minuman beralkohol yang bertujuan untuk meningkatkan selera makan seseorang. Minuman itu disertai dengan beberapa makanan ringan. Biasanya, kacang atau buah zaitun dihidangkan. Kini kita akan melihat beberapa resipi, yang mudah disediakan.
Asparagus dengan Pembalut Yogurt
Tangkai asparagus yang ramping dengan yogurt menjadikan kombinasi yang hebat. Sebaik sahaja anda membuat hidangan cepat ini, ahli keluarga anda akan dibiarkan bertanya lagi.
Bahan
- Asparagus, 1 lb.
- Basil, (dicincang kasar) ½ cawan
- Yogurt, Вѕ cawan
- Minyak Zaitun, 1 sudu besar.
- Mentega Tidak Bergaram, 2 sudu besar.
- Garam dan Lada Lada Baru, mengikut citarasa
Kaedah
- Masak air hingga mendidih dalam kuali besar.
- Tambahkan garam ke dalam air.
- Sekarang letakkan asparagus yang dipotong dalam air garam, selama seminit. Biarkan ia pudar.
- Asingkan 4 batang asparagus dan letakkan baki dalam mangkuk berisi air batu.
- Setelah ia sejuk, keluarkan ia dari air ais dan biarkan ia kering.
- Potong 4 batang yang telah dikhaskan.
- Dalam mangkuk, campurkan asparagus cincang, selasih dan yogurt. Gaul sebati.
- Tambahkan garam dan lada sulah ke dalam adunan yogurt dan ketepikan.
- Dalam kuali, cairkan mentega dan masukkan asparagus yang telah dicelur ke dalamnya.
- SautГ© selama kira-kira 3 minit sehingga berwarna perang muda.
- Perasakan asparagus tumis dan renjiskan dengan minyak zaitun.
- Sudu yogurt dressing pada asparagus dan hidangkan.
Chicken Cordon Bleu
Ini adalah salah satu resipi klasik. Jika anda mempunyai bilangan tetamu yang datang, anda boleh menghidangkan hidangan sejuk ini, yang sangat mudah untuk disediakan.
Bahan
- Sebahagian Dada Ayam Tanpa Tulang Saiz Sederhana, 5
- Keju separuh lembut, (bawang putih dan herba), 1 tin
- Hayam Masak Penuh, (dihiris sangat nipis), 2 ВЅ oz.
- Riuh Roti, ½ cawan
- Pasli, 1 sudu besar .
- Susu, ½ cawan
- Mentega, 1 sudu besar.
- Salutan Semburan Tidak Melekat
Kaedah
- Balut dada ayam dalam bungkus plastik dengan bahagian tulang di atas.
- Pukul kepingan daging perlahan-lahan hingga setebal ± inci.
- Keluarkan bungkus plastik dan sapukan keju pada kepingan ayam.
- Letakkan ham pada dada ayam. Potong kecil-kecil, supaya muat di atas dada ayam.
- Lipat kepingan daging menjadi gulungan dan selamatkan kepingan ayam dengan pencungkil gigi.
- Dalam mangkuk, campurkan serbuk roti dengan pasli.
- Celup gulungan ayam dalam susu dan segera taburkan dalam adunan serbuk roti.
- Sembur semburan nonstick dalam loyang.
- Masukkan gulungan ayam ke dalam loyang dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah.
- Sapukan mentega pada kepingan ayam.
- Biarkan ayam bakar pada suhu 400 °F selama kira-kira setengah jam, sehingga ia lembut dan berwarna perang sedikit.
- Biarkan gulungan ayam turun ke suhu bilik dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 hingga 4 jam. Ia juga boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 24 jam.
- Hiris gulungan bersilang dan hidangkan sejuk.
Bersama-sama hidangan ini, anda boleh menghidangkan sajian dan saus yang berbeza. Hidangkan roti bakar Perancis bersama-sama dengan hidangan dan saus. Sesetengah hidangan boleh dihidangkan pada pencungkil gigi atau lidi. Potongan daging juga boleh digabungkan dengan buah-buahan atau sayur-sayuran yang berbeza.
